中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材讲美食文化是无土之木,相信你对食材并不陌生吧?以下由小编收集整理的《番茄炒金针菇的做法》,希望你更多关注本网站更新。
今天就将番茄搭配金针菇一起炒着吃,金针菇又被称为“增智菇”,含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,再含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用。这道“番茄炒金针菇”食材很简单,做法也不难,为了口感更好,我们可将番茄皮先去掉再切成小粒与金针菇一起炒,番茄用油煸炒后营养翻倍,酸酸甜甜的口感、红艳艳的色泽,都勾人食欲,很下饭。
材料:
金针菇1小把,番茄2个,蒜3瓣,糖1小勺,油盐适量,,
番茄炒金针菇的做法的做法步骤:
步骤1,准备好原材料;
步骤2,番茄用筷子扎好,放在炉火上烤,看见番茄皮炸裂后关火;
步骤3,这样番茄就很容易去皮了,再切成小块;
步骤4,热锅凉油,放入蒜末进去爆香;
步骤5,爆香后加入番茄小块进去翻炒;
步骤6,微微炒出汁后加入金针菇进去翻炒;
步骤7,翻炒至金针菇微微发软,加入半勺糖和适量盐调味,翻炒均匀后即可盛入盘中。
步骤8,端上桌了。
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芹菜炒金针菇
食材明细:
主料::芹菜200g,金针菇300,蒜2瓣,姜3片,植物油20ml,盐2g,白醋10ml,
辅料::芹菜叶适量,
芹菜炒金针菇的做法步骤:
1.准备好食材;
2.芹菜切断,金针菇打散;
3.锅里下油,然后下姜蒜,蒜变色后下芹菜,芹菜炒软后下金针菇,金针菇炒软后加盐和白醋炒匀;
4.成品。
肉丝炒金针菇
食材明细:
主料::金针菇150克,
辅料::猪肉100克,葱姜适量,红彩椒半个,
配料::油盐适量,料酒适量,
肉丝炒金针菇的做法步骤:
1.猪肉切细条,放入姜末、料酒、淀粉,搅拌均匀,腌制10分钟。
2.金针菇洗净,去根,切段。
3.红彩椒切丝,葱切丝,备用。
4.锅内放适量油,油热后,小火,放肉丝滑散。
5.肉丝变色后,放入金针菇,翻炒。
6.加适量盐调味,放入辣椒丝和葱丝,翻炒均匀即可。
小贴士:
1、锅太干的话,沥少许水。
2、金针菇本来就很鲜,所以我从不放鸡精。
黄瓜炒金针菇
食材明细:
主料::黄瓜100g,金针菇100g,猪肉50g,
辅料::盐5g,高汤少许,花生油25ml,
黄瓜炒金针菇的做法步骤:
1.猪肉切片。
2.黄瓜洗净切片。
3.金针菇洗净切段。
4.热锅下油放入猪肉。
5.翻炒至猪肉出油。
6.加入黄瓜片、金针菇和葱花。
7.旺火翻炒至断生。
8.1再加入高汤和盐。
9.旺火翻炒30秒钟关火成盘即可。
10.成品图。
小贴士:
不要加味精。
旺火炒制。
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