食材是美食最基本的构成，美味最基本的来源就是食材本身。中国人历来对食材非常讲究，你是食材达人吗？小编花时间专门编辑了酸菜银杏炖猪肚 的做法，供你参考和使用，请收藏和分享。
材料：
猪肚，酸菜，银杏果，油，盐，料酒，鸡精，白糖，胡椒粉，葱，姜，蒜，
酸菜银杏炖猪肚 的做法的做法步骤：
步骤1，猪肚清洗干净切成大块酸菜泡水片成片
步骤2，锅里放入油加入葱姜蒜煸香放入酸菜猪肚翻炒加入水炖煮
步骤3，放少许料酒银杏炖煮10分钟后放入盐味精胡椒粉白糖即可
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银杏腐竹猪肚汤
食材明细：
主料：：猪肚适量，银杏适量，腐竹适量，山药适量，莲子适量，枳实适量，薏米适量，无花果水适量，红萝适量，百合适量，水适量，
辅料：：盐适量，
银杏腐竹猪肚汤的做法步骤：
1.备材料，猪肚清洗好后焯一下水
2.所有材料放汤锅内，加适量水
3.加盖煲2小时以上
4.下盐调味
5.再煲个5分钟，关火装碗
酸菜炒猪肚的做法
好吃又美味的食物，主要还是懒(❁´◡`❁)*✲ﾟ*
材料：
酸菜适量，猪肚适量，蒜蓉少许，，
酸菜炒猪肚的做法的做法步骤：
步骤1，酸菜简单切几刀就可以，猪肚随个人喜好，我喜欢切小一点
步骤2，蒜蓉，小贴士里有做法哦
步骤3，首先是把蒜蓉爆炒
步骤4，第二步放酸菜，不喜欢太酸的可以加一些糖，可以去酸
步骤5，差不多就可以放猪肚了，加点料酒，酱油，盐，鸡精，就可以了
步骤6，出锅，是不是很简单？我要开吃了
滋补酸菜猪肚汤的做法
猪肚汤有很多种搭配，例如鲜芡实猪肚汤、猪肚鸡等，夏季有点酸的口味比较开胃，所以今天来个酸菜猪肚汤参与活动:#大众进口汽车青春食堂#
材料：
猪肚半个，芹菜少许，酸菜1块，白胡椒粉少许，盐少许，，
滋补酸菜猪肚汤的做法的做法步骤：
步骤11，.猪肚切片，冷水下锅，盖锅盖大火转中火煲30分钟，汤色变奶白
步骤21，.酸菜，市场、超市均有售，斜切；2.汤够时间变奶白色时把酸菜放进去滚5分钟；3.出锅前加少许盐（盐要出锅才下，提早下会使猪肚变硬）
步骤3，香菜或芹菜切完放碗里
步骤4，把汤倒进去装有香菜的碗里，撒少许白胡椒粉，完成
酸菜炒猪肚
这道好吃过瘾的酸菜炒猪肚。
酸菜炒猪肚---好吃过瘾的米饭杀手
食材：瓶装酸菜
猪肚
蒜瓣
生姜
红米辣
酸菜炒猪肚的做法
1、猪肚里外用植物油或面粉反复揉搓，撕扯掉里外表面的白膜和油脂；清水清洗干净；如此反复搓洗三四道;
2、冷水入锅，加料酒、姜片、香叶、干花椒粒等，水烧开后，再煮两三分钟，捞出猪肚，再用小刀刮去猪肚里外残留的油脂和异物；清水冲洗干净；
3、将猪肚切成1厘米宽、1寸长的小条，放入电饭煲，加适量清水，放入姜片、蒜瓣、料酒，水烧开后，撒上现磨白胡椒粉，煮四十分钟左右，至汤汁呈奶白色即可关火；捞出一部分猪肚，沥干汤汁；
4、蒜瓣、生姜分别切碎末;红米辣切细圈;瓶装酸菜2-3勺;
5、坐锅热油，爆香蒜末、姜末、红米辣，下入处理好的猪肚，略翻炒，加适量盐提味;为防止干锅，可以分次沿着锅边淋少量猪肚汤，形成水蒸汽润锅;下入瓶装酸菜2-3勺，淋一点生抽、老抽，炒至汤汁基本收干，即可起锅装盘。
小提示
1、猪肚这样煮透后再炒，口感绵软，咬得动;
2、爆炒辣椒、猪肚过程中，为防止干锅，可以分次沿着锅边淋少量猪肚汤润锅;
3、瓶装酸菜已有咸味，后期要酌情加盐。
网站小提示
酸菜和鸭肉能一起吃:营养丰富、滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿、开胃利膈、杀菌治寒腹痛
鸭肉和酸菜能一起吃:鸭肉营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、尼克酸等，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。酸菜含维生素A、B、C、D，具有开胃利膈，杀菌治寒腹痛等功效。两者搭配，可增强其药用功效。
白果炖猪肚的做法
白果化痰定喘、收敛除湿，猪肚健脾胃、补气、补虚。适量食用对身体有益哦。o(^▽^)o
材料：
猪肚半个约200g，白果25颗，黑胡椒粒20粒，蒜末少许，姜1片，小葱少许，香菜少许，，
白果炖猪肚的做法的做法步骤：
步骤1，其实这道菜的难点就是清洗猪肚，先拿清水冲洗，黄色的东西都要揪掉，肥油用剪刀剪掉。
步骤2，在热水里抄一下，冲掉沫子，猪肚上的顽固污物这时候用刀背刮掉就较为容易一些。
步骤3，切成细长段。
步骤4，我用的是超市买的真空包装的熟白果，比较好煮，可以先煮一会猪肚再把白果下下去。
步骤5，把猪肚、白果、黑胡椒粒、姜片加水后放在砂锅里大火煮开，然后关小火关盖慢炖50/60分钟。如果用电压力锅就压15分钟就OK。
步骤6，蘸汁就是：蒜蓉、香菜、小葱、醋、生抽、花椒油（香油）。蘸猪肚吃很解腻。
步骤7，乳白色的汤超级鲜，猪肚脆嫩，白果略带清苦但是口感软绵。滋补养生的一道汤菜哦♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪
老干妈猪肚+酸菜猪肚面
食材明细：
主料：：猪肚2个，蒜苔4条，芹菜5棵，大红辣椒2个，姜片适量，潮汕酸菜1包，西红柿1个，香菜适量，面饼2块，
辅料：：老干妈豆豉适量，酱油适量，盐适量，鸡精适量，
老干妈猪肚+酸菜猪肚面的做法步骤：
1.开水煮猪肚啊！（这应该是这道菜里边最不招人喜欢的步骤，因为洗猪肚好麻烦呀！我买的是别人有把里边的脏东西清理掉了的，回来先用清水洗净，再用开水煮过，然后再来洗，这样把里边不要的油去除就比较容易了。）
2.清水煮过后再来洗。
3.把猪肚里边翻出来去油。
4.、猪肚油去干净之后再用清水洗净。
5.将猪肚切条。（大小根据自己喜好就好，我刀工不好，有长有短，但是对菜的美味不影响，哈哈……请叫我苹果Q姐，自我安慰能力不低！）
6.用砂锅开炖猪肚。将切好的猪肚放入干净的砂锅，放入适量姜片，加入清水，开炖！（家里有高压锅的亲，完全可以用高压锅代替砂锅，时间可以缩短很多，我家的高压锅已经退休，所以我用的是砂锅。将猪肚炖烂真的用了挺长时间啊，大火煮开到小火慢炖，起码3个小时是有的！不过这汤真的是好靓啊！）
7.猪肚炖烂至自己可接受程度即可。（看这汤，乳白色的呀，难怪说猪肚汤是下奶汤！看着都觉得营养！）
8.将要做成老干妈猪肚的份量盛出来备用啊！多少人吃需要多少自己斟酌。
9.猪肚在慢炖过程中可以将配菜先准备好！酸菜切丝，西红柿切块。
10.芹菜，蒜苔和大红辣椒都切段。
11.开煮酸菜猪肚面。将准备好的酸菜和西红柿放入猪肚汤中一起煮。
12.待汤煮开之后再加入面饼，直到面条熟透。
13.在煮好的猪肚面中加入盐和鸡精调味即可。
14.将面条盛出，撒上切成段的香菜即可食用。（孩子的做好了，接下来做大人的啦！）
15.炒锅加油，油烧热，将准备好的芹菜，蒜苔和红辣椒一起倒入油锅中翻炒。
16.倒入准备好的猪肚。
17.加入适量水。
18.加入老干妈辣椒酱，我用的是2大勺。
19.翻搅均匀之后加入适量酱油。
20.加入适量盐。
21.翻炒均匀。
22.出锅装盘。
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