食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国人对食材一直有着不懈的探究,哪些食材让你印象深刻?以下是由小编为大家整理的“多力金牌大厨带回家-天津站红烧兔肉的做法”,供你阅读参考,并请收藏本页面!
飞禽莫如鸪,走兽莫如兔,自古对兔肉有较高的评价。兔肉的营养价值非常丰富,适当的食用对我们的身体健康是非常有帮助的,味道好极了。兔肉性凉味甘有保健肉的美称,它属高蛋白质,低脂肪,少胆固醇的肉类,质地细嫩,味道鲜美,营养价值丰富。参与活动:#多力金牌大厨带回家#
材料:
兔肉半只,姜1块,小葱1根,生抽3勺,豆瓣酱1勺可放可不放,白糖/冰糖1.5勺,白酒或者料酒1勺,干红辣椒1把,蚝油1勺,花生油适量,
多力金牌大厨带回家-天津站红烧兔肉的做法的做法步骤:
步骤1,一只兔肉洗净分成两半。切去兔头。很血腥,我不敢切,是老公切开的。
步骤2,切块泡去血水,多洗几遍。
步骤3,洗好的辣椒先在锅里煸干,以免放油的时候溅油。这个步骤不放油的哦。
步骤4,切好。
步骤5,茶树菇备好
步骤6,温水泡好。洗干净。
步骤7,水烧开兔肉过水,看看好脏的,这一步骤一定要有。洗干净。
步骤8,热锅冷油,油热放冰糖炒糖色。
步骤9,黄色的泡沫出来就好了,要小火。
步骤10,倒入兔肉翻炒,要大火。
步骤11,泡好洗净后的茶树菇。
步骤12,倒生抽蚝油白酒或者料酒调味。大概4-5分钟。
步骤13,倒入切好的姜丝红辣椒蒜片翻炒。
步骤14,倒入茶树菇翻炒。
步骤15,倒入适量的开水,盖上锅盖,中火焖煮,大概10分钟左右,收汁即可。
步骤16,已经收汁了,可以出锅了。
步骤17,诱惑到你了吗?超级无敌下饭哦!
步骤18,等着吃吧!茶树菇很筋道,兔肉很香。
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山药烧排骨多力金牌大厨带回家-天津站的做法
这个季节一定要吃山药,山药中不但含有大量植物蛋白,含有丰富的山药淀粉酶以及多酚氧化酶等天然营养成分,这些营养物质可以直接作用于人类的疲惫,能促进脾胃消化,缓解脾胃虚弱,对人类的脾胃虚寒,脾胃不和以及食少体倦和腹部胀痛都有很好的预防作用。
材料:
肋排950g,铁杆山药2根,冰糖4g,料酒1勺,生抽1勺,葱姜蒜适量,桂皮香叶适量,盐依个人口味,
山药烧排骨多力金牌大厨带回家-天津站的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材。
步骤2,首先将排骨焯水,冷水入锅,烧开后煮2分钟,捞出用温水反复冲洗,将肋排上的杂质冲洗干净。
步骤3,铁杆山药去皮切菱形块。葱姜蒜去皮切碎。(山药去皮最好戴上手套,避免粘液弄在手上会痒)
步骤4,起油锅,加入冰糖。
步骤5,小火将冰糖融化后炒制为褐色,如图。
步骤6,加入焯水的肋排,小火翻炒至均匀。
步骤7,加入生抽,翻炒均匀。
步骤8,再加入桂皮,香味,葱蒜,小火翻炒2分钟。
步骤9,加入料酒。
步骤10,再加入纯净水,没过肋排为佳,盖上盖子烧开后,转小火慢炖,约需要35分钟。
步骤11,排骨炖烂后加入盐。(按个人口味加入盐的量)
步骤12,再下入切好的山药,将山药炖熟。
步骤13,待山药熟后,大火稍做收汤。(这道汤不需要吧汤汁收的特解干那种)
步骤14,盛出装盘,撒葱花。
步骤15,好吃极了。
多力金牌大厨带回家-天津站金牌官烧比目鱼的做法
材料:
黄瓜20g,比目鱼肉230g,胡萝卜20g,多力压榨浓香花生油适量,泡发香菇20g,泡发木耳20g,莲藕50g,黄瓜20g,鸡蛋一个,葱丝1.5g,姜丝1.5g,蒜片2g,盐1g,白糖10g,姜汁15g,梅子酒12g,醋24g,淀粉15g,湿淀粉19g,清汤75g,花椒油几滴,,
多力金牌大厨带回家-天津站金牌官烧比目鱼的做法的做法步骤:
步骤1,食材准备
步骤2,比目鱼肉洗净切条,用厨房纸吸收水分,加姜汁和梅子酒腌10分钟,让鱼肉最大化吸收味道
步骤3,木耳泡发后撕小朵
步骤4,香菇切片,黄瓜切片,胡萝卜切片,莲藕切条
步骤5,调脆炸糊:鸡蛋,淀粉调成糊,加入盐和多力压榨浓香花生油混合均匀,多力花生油可以起锁住水分,增加口感的功效
步骤6,锅中倒入足量的多力压榨浓香花生油大火加热
步骤7,油锅六成热时将比目鱼条蘸取脆炸糊,炸至金黄色捞出
步骤8,放入香菇,木耳,莲藕,胡萝卜快速翻炒断生
步骤9,少许底油加热葱姜蒜
步骤10,加入姜汁,梅子酒,醋,清汤,盐,糖调味,汤煮沸后小火加热3分钟
步骤11,倒入胡萝卜,木耳,黄瓜,香菇,莲藕和比目鱼肉快速翻炒加热,淋上湿淀粉勾芡,淋上花椒油出锅
步骤12,来吃吧
多力金牌大厨带回家-天津站金牌虾仁面筋(复刻)的做法
独面筋是一道色香味俱全的天津传统美食。虾仁面筋融合了独面筋和天津人喜欢的河海两鲜,在多力浓香花生油的融合下,让整道菜更加鲜香美味!
材料:
面筋230g,红虾100g,八角2个,多力浓香花生油2汤匙,老抽半汤匙,生抽1-2汤匙,高汤半碗,白糖1汤匙,盐1.5g,水淀粉2汤匙,蒜3瓣,生姜2片,葱1小段,淀粉半汤匙,胡椒粉一小捏,黄瓜一段,料酒半汤匙,,
多力金牌大厨带回家-天津站金牌虾仁面筋(复刻)的做法的做法步骤:
步骤1,备好食材。
步骤2,黄瓜切片。
步骤3,蒜切片、姜切丝、葱切薄片。
步骤4,虾解冻清洗,用淀粉、胡椒粉和料酒抓匀。淋半汤匙多力浓香花生油腌制10分钟。
步骤5,面筋撕成块,开水汆烫,捞出挤出水分,
步骤6,锅热倒入多力浓香花生油。
步骤7,八角爆香取出,放入虾仁滑炒捞出。
步骤8,锅中底油炒香葱、姜、蒜。
步骤9,倒入生抽、老抽。
步骤10,放入面筋翻炒均匀。
步骤11,加入高汤。
步骤12,盖上锅盖焖炖。
步骤13,放入白糖,虾仁加盐拌匀。淋入水淀粉,汤汁变的透明浓稠关火。
步骤14,放入黄瓜片拌匀。
步骤15,出锅装盘啦!
多力金牌大厨带回家-天津站柠香秋刀鱼的做法
材料:
秋刀鱼4条,柠檬1个,姜片小许,生抽适量,辣椒粉小许,蒜适量,蚝油适量,,
多力金牌大厨带回家-天津站柠香秋刀鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鱼收拾干净控干水分。
步骤2,倒入调味料
步骤3,充分摸匀,挤入柠檬汁,腌至40-60分钟。蒜汁可以填入肚子上让它入味。
步骤4,码放在烤盘里,铺上锡纸或者油纸,或者不沾烤盘。200度烤20分钟。
步骤515,分钟后拿出刷上一层油,再次挤入柠檬汁。入烤箱烤5分钟即可。
步骤6,挤入适量柠檬汁
步骤7,烤好了
步骤8,成品
多力金牌大厨带回家-天津站自制花生酱的做法
其实花生酱做法真的超级简单,只需几步就能轻松做出来,而且需要的工具也真的很少,只需要一个绞肉机或者料理机就可以了,就连手残党也能轻松搞定。而且自己做的花生酱,零添加,香浓润滑,比买的香多了。
材料:
花生仁250克,糖20克,盐1.5克,食用油40克,
多力金牌大厨带回家-天津站自制花生酱的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料
步骤2,提前把花生仁洗净晾干后放入烤箱,上下火165度,中层15分钟,无需预热,直接烤熟即可
步骤3,食用油倒入锅中中小火煮熟备用,花生仁烤好取出晾凉去皮备用
步骤4,把去皮的花生放入绞肉机中
步骤5,加入糖
步骤6,加入盐
步骤7,加入食用油
步骤8,启动绞肉机打成泥
步骤9,其间记得打开,把边缘的花生用勺子刮下去
步骤10,然后继续搅打
步骤11,打至自己喜欢的口感即可
步骤12,成品图
步骤13,图二
多力金牌大厨带回家-天津站香炸油条的做法
豆腐脑配油条,标配。
材料:
多力浓香花生油适量(炸油条用),中筋面粉460,水280,泡打粉8克,小苏打8g,鸡蛋1个,盐6g,油(和面)用12g,
多力金牌大厨带回家-天津站香炸油条的做法的做法步骤:
步骤1,所有材料放入盆里
步骤2,揉捏的时间不要长,和成团就行。我这个又和了几分钟,盆净手净。
步骤3,摊到盘中保险鲜膜盖好放干放入冰箱冷藏室,一个晚上第二天早上起来做。你也可以白天做,哈哈。
步骤4,冰箱冷藏室拿出室外回温10-20分钟左右
步骤5,案板上刷油防沾。
步骤6,两边叠加一起用筷子压一下。也不要太用力
步骤7,两边扯开拉长
步骤8,中小火不要炸糊了
步骤9,成品,金灿烂。
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