食材文化是我国美食文化的重要组成部分，没有好的食材，不可能有好的食物。只有结合食材美食文化才能发扬光大，哪些食材让你感兴趣？下面由小编帮大家编辑的《鸡肝虾丸子的做法》，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
食材及做法：基围虾三只去壳，鸡肝半个，青菜一颗，剁馅放入少许酱酒、生粉拌匀，100毫升鸡汤，待汤开后下丸子即可[胜利]
材料：
基围虾三只，鸡肝半个，酱油少量，生粉适量，青菜一棵，鸡汤高汤100毫升，
鸡肝虾丸子的做法的做法步骤：
步骤1，食材及做法：基围虾三只去壳，鸡肝半个，青菜一颗，剁馅放入少许酱酒、生粉拌匀，100毫升鸡汤，待汤开后下丸子即可
步骤2，食材及做法：基围虾三只去壳，鸡肝半个，青菜一颗，剁馅放入少许酱酒、生粉拌匀，100毫升鸡汤，待汤开后下丸子即可
步骤3，成品，宝宝很爱吃，吃完咯！
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汆虾丸子
食材明细：
对虾150克，肥膘肉50克，玉兰片25克，口蘑15克，油菜25克，鸡蛋清50克，猪油(炼制)15克，料酒15克，酱油15克，味精2克，淀粉(玉米)20克，胡椒粉1克，盐2克，香油5克
汆虾丸子的做法步骤：
1. 将对虾肉和猪肥膘肉洗净，混合一起剁成细泥；
2. 放在碗内，加蛋清、淀粉和少许盐，搅拌上劲，成为稠厚虾茸；
3. 玉兰片、油菜洗净，均切成小排骨片；
4. 口蘑洗净；
5. 将锅架在火上，放入鲜汤和熟猪油，烧沸时离火，将虾茸用手做成一个个直径为2厘米的大个丸子，一一投入汤锅；
6. 锅回到火上再烧沸时，撇去浮沫，投入玉兰片、口蘑和油菜片，略烧断生；
7. 随即加入料酒、酱油、盐、味精，调好口味，待汤再烧沸起时立即盛在汤盘内，撒上胡椒粉，淋入香油即成。
小贴士：
对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
南极磷虾丸子汤
食材明细：
主料：：南极磷虾仁200克，猪肉馅约100克，油菜适量，胡萝卜适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，料酒适量，白糖适量，姜适量，白胡椒粉适量，芝麻油适量，香菜适量，
南极磷虾丸子汤的做法步骤：
1.京东生鲜下单的南极磷虾，一大包里面共有4小包，2包磷虾2包磷虾仁。
2.取一包磷虾仁化冻。
3.一些猪肉剁成猪肉末，最好带点肥肉口感会更好。
4.磷虾仁化冻后略挤下下水分，也用刀剁成茸。
5.将猪肉末和磷虾都放入大碗中，加入少许生抽、料酒、盐、白糖、白胡椒粉、姜末、鸡蛋清、淀粉。
6.用筷子顺着一个方向搅拌，中途再加入一次淀粉，直至搅拌至上劲。
7.锅内烧水至温热，然后调最小火，用勺子或虎口挤入虾丸。
8.待全部虾丸挤入锅中后转大火，开锅后丸子全部浮起关火。
9.然后将磷虾丸子捞出放入冷水中浸泡一会，这样口感会更脆弹。
10.胡萝卜切花刀，油菜取菜心清洗干净。
11.煮锅重新烧水（有鸡汤最好用鸡汤）加入适量盐，下入磷虾丸子和胡萝卜略煮一会。
12.下入油菜变色后立即关火。
13.盛出后撒入白胡椒粉搅拌均匀，滴入几滴芝麻油即可。
小贴士：
1、磷虾和猪肉的比例约为2：1。
2、一般我做普通虾丸500克会用1个鸡蛋清，这个磷虾仁是200克又加了约100克的猪肉，所以我鸡蛋清我用了2/3个。
3、磷虾丸子第一次煮好后可以冷冻，煮面条煮汤直接放里就行。
4、可以用白萝卜来做这道汤应该味道更鲜美，可是我临时起意所以家里有啥就放啥了。
紫菜大虾丸子汤
食材明细：
主料：：紫菜一块，肉丸六个，鸡蛋一个，大虾适量，
辅料：：盐适量，香油适量，葱花适量，鸡精适量，
紫菜大虾丸子汤的做法步骤：
1.肉丸对半切开，葱切末，蛋打散备用
2.烧开水放入肉丸煮熟
3.紫菜撕成碎片洒在锅里煮开水，调入适量盐
4.放入大虾烧开
5.鸡蛋浇在紫菜上面煮熟，关火前洒上少许鸡精
6.装入碗里倒点香油，洒上葱花即可
海虾丸的做法
材料：
海虾500g，淀粉5勺，料酒少许，盐少许，姜片少许，水一小碗，
海虾丸的做法的做法步骤：
步骤1，海虾洗净去头加入少许料酒和姜片入味
步骤2，大约20分钟后剥皮去壳
步骤3，这是最重要的而且最费时间的一道工序了---去虾线。对于处女座的我就是这么矫情，容不得半点杂质！
步骤4，哈哈！我就是这么闲！-----虾线！
步骤5，搅拌过程忘记照了@痛苦中！也很简单，把去好虾线的虾放入搅拌器中，然后放入一小碗清水，开始搅拌！搅拌过程中水是必须放的哟！很Q哟！！就见图片中这样啦！在把准备好的鸡蛋、淀粉、盐分别放入搅拌好的虾中，用筷子不停的搅拌就OK了！
步骤6，烧好一锅开水，用手捏出丸子，放入锅内，沸腾后捞出！（晚上灯光太亮了，所以颜色显白了）
步骤7，很Q吧！馋了吧！
步骤8，这就是做成简单又营养的虾丸汤了就是美味！
步骤9，做的多可以一袋袋冻起来！孩子想吃随时解解馋！完美！！
紫菜虾丸汤的做法
今天做一款紫菜虾丸汤，喜欢虾滑的朋友，可以自己在家做无添加的虾滑丸子哦！绝对的好吃，很嫩很Q弹，做好了冷冻起来，平时用来煮汤或者在家做火锅吃都可以哦！
材料：
紫菜20g，大虾20只，蛋清1个，淀粉适量，姜片2片，盐适量，
紫菜虾丸汤的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有食材，大虾去壳去虾线，紫菜用水浸泡
步骤2，大虾，淀粉，蛋清放入东菱无线绞肉机中，搅打成肉泥
步骤3，搅打好的虾泥中放入适量盐，用筷子顺时针搅打均匀
步骤4，搓成虾丸
步骤5，锅中倒入适量清水，放入紫菜，加入姜片
步骤6，煮沸后放入虾丸
步骤7，放入适量盐，煮至虾丸漂浮起来即可
步骤8，起锅放入猪油
步骤9，撒上葱花
步骤10，很嫩很滑的虾滑丸子
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