没有好的食材不可能有好的美食,它决定了美食的本味。只有结合食材美食文化才能发扬光大,哪些食材让你感兴趣?下面,小编为大家整理的“春季减肥,边吃边瘦蘑菇芦笋炒鸡丁的做法”,希望对大家有所帮助。
每年的3、4月份正是芦笋大量上市的季节,春天吃芦笋正当时。芦笋作为蔬菜之王,其营养价值非常高,它富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,其含量胜过一般水果和蔬菜,芦笋具有低糖、低脂肪、高纤维素的特点,经常食用芦笋不仅可以降低血脂,还能起到减肥的作用。自从学会了这道蘑菇芦笋炒鸡丁后,家人吃上瘾了,我隔三差五就会炒一次给家人吃,在炒这道菜时,为了让这道菜看起来更加诱人,我还加了胡萝卜做点缀,色香味俱全,瞬间感觉自己秒变大厨了。下面大家一起来学习做法吧!
材料:
芦笋5根,鸡胸肉1块,口蘑4个,胡萝卜1小根,大蒜2瓣,红尖椒2个,生抽适量,蚝油适量,白胡椒粉少许,红薯淀粉适量,黄酒1勺,盐少许,白糖少许,食用油适量,
春季减肥,边吃边瘦蘑菇芦笋炒鸡丁的做法的做法步骤:
步骤1,首先准备好需要的食材,芦笋靠近根部比较老的这一节,可以用刀削去外皮,取嫩芯部分食用,千万别扔了。要挑选直挺粗大、颜色青翠鲜亮、花苞紧密的芦笋购买。
步骤2,将鸡肉洗净切成丁。
步骤3,然后加入少许盐、少许白胡椒粉、1勺黄酒和1勺红薯淀粉搅拌均匀,腌制20分钟。
步骤4,接着将处理好的芦笋洗净切小段,口蘑洗净切小块,胡萝卜洗净去皮后切小块,大蒜去皮后切片,红椒洗净去蒂后切小片。
步骤5,锅里倒入适量清水,大火烧开后放入配菜焯水,先放胡萝卜煮一会,再放口蘑和芦笋,芦笋焯水时间不能太长,烫至断生即可,否则口感不清脆了。焯水的时候可以加入少许盐和几滴食用油,这样可以让芦笋保持漂亮的翠绿色。
步骤6,捞出焯好的食材过一遍凉水,蔬菜迅速降温,颜色也更漂亮。
步骤7,锅里加入少许油,油温6成热时倒入腌制好的鸡丁,大火翻炒至鸡肉变白,盛入碗里备用。
步骤8,锅里还剩少许油,加入大蒜爆香。
步骤9,再加入胡萝卜、口蘑翻炒至完全熟透。
步骤10,然后加入芦笋,淋上生抽,加入蚝油和少许盐翻炒均匀。
步骤11,最后加入红椒翻炒均匀,再加入少许白糖提鲜,淋上水淀粉勾芡,大火收汁即可。
步骤12,色泽诱人、鲜嫩可口的蘑菇芦笋炒鸡丁就做好了。
步骤13,馋人不?
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材料:
黄豆195克,豌豆130克,胡萝卜37克,蚝油40克,
豌豆炒黄豆春季减肥,边吃边瘦的做法的做法步骤:
步骤1,买现成的黄豆,有点发芽的,洗净备用。
步骤2,豌豆也发芽了,可以吃的。
步骤3,胡萝卜切丁
步骤4,热水焯一分钟,煮熟就行,捞出备用。
步骤5,热锅冷油,也就20-30克油,我以前都是放很多油,那样很香,现在养生一些,少加点吧。
步骤6,现炒黄豆,大约炒2分钟,有点掉皮了,一定要炒熟。
步骤7,看这样都熟了。
步骤8,加入豌豆粒和香肠丁
步骤9,加入蚝油翻炒均匀就可以了。
步骤10,装盘。
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材料:
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春季减肥,边吃边瘦茼蒿炒香干的做法的做法步骤:
步骤1,茼蒿,红椒,豆干。
步骤2,把茼蒿洗净切段。
步骤3,豆干切片。
步骤4,蒜切蓉,红椒切丝。
步骤5,大火,炒锅倒油。放入蒜蓉炒香。
步骤6,把豆干放入翻炒。
步骤7,放入茼蒿炒软。
步骤8,加点水,焖一下。
步骤9,把红椒丝放入炒软。
步骤10,加点盐,加点鸡精。
步骤11,把它翻炒均匀。
步骤12,茼蒿炒豆干就做好啦。趁热吃。
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