食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，哪些食材让你印象深刻？下面是小编精心收集整理，为你带来的鲜杂菇煲的做法，仅供参考，我们来看看吧！
材料：
杂菇适量，竹笙25g，丝瓜2个，珍珠贝250g，鱼骨2条，，
鲜杂菇煲的做法的做法步骤：
步骤1，鱼骨2条熬汤
步骤2，珍珠贝用姜苿、油、盐捞匀，加料酒起锅炒一会待用。
步骤3，杂菇先出水再用一大块姜炒，然后待用。
步骤4，丝瓜也要炒一会，待用
步骤5，鱼汤大约熬20分钟，然后捞出鱼骨。跟着放杂姑煲5分钟，然后放珍珠贝、丝瓜再煲5分钟。
步骤6，放入一小粒冰糖、适量盐调味即可。
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丝瓜杂菇煲
食材明细：
主料：：丝瓜1条，金针菇1把，鲜冬菇7个，鲜笋少量，大虾干少量，云耳适量，黄花菜少量，
辅料：：盐适量，油适量，
丝瓜杂菇煲的做法步骤：
1.切好各样材料备用。木耳要事先用盐水浸泡一个小时，并揉洗干净。
2.烧开水，放木耳和虾干，煮十分钟。
3.放冬菇和鲜笋，再煮十分钟。
4.这时的汤水味道已经很鲜了，加盐调味。放上丝瓜，金针菇，黄花菜，继续煮5分钟
5.把所有东西盛到砂锅里，舀上2大勺汤。煮锅里剩下的汤就装各人的碗里，没有味精但是很鲜甜。
小贴士：
上面的分量是随意的，但是这样的食材和分量的搭配煮出来的汤味道比较好。建议取用虾干而非虾仁。
生蚝杂菇煲的做法
材料：
生蚝250g，白玉菇200g，蟹味菇200g，金针菇200g，杏鲍菇200g，虾仁8颗，大蒜适量，姜片适量，葱段适量，红辣椒适量，
生蚝杂菇煲的做法的做法步骤：
步骤1，这已经是做好了，因为做菜的时候没空拍呀
鲜鸡烩杂菇的做法
材料：
鸡一斤，茶树菇200克，蘑菇150克，鸡腿菇一根，金针菇100克，姜3片，
鲜鸡烩杂菇的做法的做法步骤：
步骤1，鸡斩好油盐，生粉腌20分钟，菇洗干净待用
步骤2，热锅放油倒进鸡快速翻炒，放蚝油调色，加盖5分钟倒入香菇炒熟，调味就上碟享用
蚝油杂菇牛肉煲
食材明细：
主料：：牛肉适量，
辅料：：杏鲍菇适量，双孢菇适量，姬菇适量，
配料：：姜适量，蒜适量，葱适量，蚝油适量，盐适量，植物油适量，酱油适量，鸡精适量，胡椒粉适量，生粉适量，
蚝油杂菇牛肉煲的做法步骤：
1.1、菌菇洗净沥干水份，牛肉切成薄片。2、杏鲍菇切薄片，双孢菇划几刀。3、牛肉放入盐、胡椒粉、生粉、酱油拌匀。4、再放少许植物油拌匀。5、姜、蒜切片，葱切葱花备用。6、热锅下油，放入姜片煸香。
2.7、滑入牛肉炒断生，盛出。8、锅留底油，放入蒜片煸香再加入菌菇略炒。9、转入沙煲，大火煮开，调小火慢炖。10、加入少许盐。
3.11、12、分别加入少许酱油、蚝油。13、汤汁略收，再放入牛肉略煮片刻。14、放少许鸡精即可。
小贴士：
1、因菌菇有水份，所以不用加水的。
2、牛肉要汤汁略收的时候才放，煮的时间不能长，久了就老了。
3、汤汁拌饭、拌面都非常好吃。
金针菇杂蔬煲
食材明细：
主料：：金针菇适量，豆腐一块，娃娃菜适量，
辅料：：花生油适量，盐适量，胡椒粉少许，生抽适量，热水适量，
金针菇杂蔬煲的做法步骤：
1.准备好食材：豆腐一块，金针菇适量，娃娃菜适量。
2.豆腐洗净切成小块备用，金针菇去除根部，清洗干净备用，娃娃菜清洗干净切成段备用，大蒜茎一根洗净切成末备用。
3.热锅放入适量花生油，放入蒜末炒香，放入豆腐微煎下，放锅的一边，放入娃娃菜翻炒一下，待娃娃菜炒至变软后，放入少许盐炒匀。
4.准备瓦煲，把翻炒好的蔬菜放入瓦煲内，加入适量热水，大火烧开转中火煲十分钟。
5.待蔬菜煲十分钟后，放入金针菇继续煲八分钟。
6.待金针菇已煲熟后，放入适量生抽，蚝油及少许胡椒粉调味即可。
7.调味料放入再煲两分钟即可，成品图。
8.成品图。
柠汁拌鲜杂菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇1个，蟹味菇适量，金针菇适量，刀豆2根，柠檬/2个，姜适量，
辅料：：辣油半小匙，花椒几粒，糖1小匙，橄榄油适量，黑胡椒碎适量，盐适量，
柠汁拌鲜杂菇的做法步骤：
1.食材洗净待用.
2.姜切丝,辣油+糖+柠檬挤汁调成碗汁.
3.杏鲍菇切菱形片,刀豆也切粗丝.
4.锅中水烧开放盐,先放入刀豆稍煮断生.
5.再放杏菇片,依次放入蟹味菇,金针菇.
6.捞出放入凉开水盆中过凉.
7.稍挤水沥干,放入碗中加橄榄油搅匀.
8.然后再加煸香的花椒,黑胡椒碎,碗汁拌匀.
9.装盘即可.
超级鲜鲜鲜的金针菇杂菜饼
食材明细：
主料：：金针菇200g，红辣椒半个，鸡蛋2-3个，胡萝卜小块，蟹棒3-4块，绿辣椒半个，
辅料：：盐1小勺，香油1小勺，胡椒粉适量，
超级鲜鲜鲜的金针菇杂菜饼的做法步骤：
1.准备好所有的食材和调料
2.把红金针菇切成1cm左右的丁，红绿辣椒和胡萝卜也切丁
3.切好放在盘子备用
4.把蟹棒撕成丝
5.把蟹棒、胡萝卜、红绿辣椒、金针菇放在一个容器内
6.打入鸡蛋
7.加入盐、香油、胡椒粉搅拌均匀
8.加入盐、香油、胡椒粉搅拌均匀
9.中小火煎饼
10.煎两面金黄即可，不要过久！
11.金针菇杂菜饼做好啦
小贴士：
1、金针菇要去掉根部比较硬的那部分
2、喜欢吃辣的可以选择再辣一点的辣椒
3、如果给孩子吃一定要了解孩子是否对蟹棒过敏
4、煎饼两面变色即可，不要煎的时间过长
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