俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，没有好食材，就没有好美食。食材的发展推动着美食文化的发展，你平时对食材了解比较多吗？小编为大家呈上收集和整理的冬瓜裙带排骨汤的做法，供你参考和使用，请收藏和分享。
今天是个雷雨天。过了不少日子的大夏天突然就想过点大冬天的待遇嘻嘻（跑题了）这个排骨汤纯属瞎蒙。但是味道真好汤鲜肉嫩一点不浪费。炖了一大砂锅。喝的是一点不剩。话不多说。奔主题
材料：
排骨半斤，海带一小把，料酒适量，生姜、葱适量，冬瓜一斤，白胡椒粉适量，食盐适量，白醋适量，香菜或者香葱适量，，
冬瓜裙带排骨汤的做法的做法步骤：
步骤1，首先准备食材排骨先泡水两小时期间多次换水。这样肉质松软。而且炖出来的肉比较嫩
步骤2，热锅凉油葱姜爆香（一定要出香味不然不如不炝锅）
步骤3，下排骨翻炒片刻烹少许料酒去腥的
步骤4，翻炒一分钟左右（表面看不到太多血色）加水多加一些没关系（汤很好喝）加上一小勺白醋（提味）
步骤5，烧开撇净浮沫
步骤6，然后就咕嘟吧不要盖盖子我炖了差不多二十分钟。期间一直大火
步骤7，然后我给它挪窝儿了。挪到砂锅里。大火烧开。
步骤8，放入泡好的裙带菜（海带扣也可以的）盖盖子炖20分钟（大火烧开小火慢炖）看看颜色很棒的。
步骤9，二十分钟后你就会发现水少了很多。没关系。冬瓜放进去放盐味精一点点胡椒粉一点点（提个鲜）大火炖煮。又满了看好不要噗锅
步骤10，冬瓜炖到自己喜欢的软烂状态就可以了出锅放香葱或香菜。（实在不好意思。成品图忘记拍了。结果想起来的时候光剩骨头了）
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冬瓜排骨汤的做法
所谓吃饱了在减肥，我就是这么想的，想在正式开始减肥前吃顿好的，就想到了冬瓜，应为冬瓜有减肥功效排骨有肉吃就想做这么一到菜来填补一下未来3个月辛苦减肥的历程，呵呵。
材料：
冬瓜适量，排骨适量，葱花少许，料酒适量，盐适量，糊辣粉适量，花椒（花椒粉）适量，姜少许，
冬瓜排骨汤的做法的做法步骤：
步骤1，冬瓜切好（建议切1CM左右的厚度，个人比较喜欢吃大块的）
步骤2，排骨焯一下水，大约5分钟左右
步骤3，换水煮排骨40～60分钟左右（时间越长排骨汤越浓，用专门为你煲汤的锅时间最少得1小时以上哦）放入姜片，料酒，盐（条件是在煮开水后放入排骨煮5分钟后在放）
步骤4，哈哈，我这是蒸的大米（用熬的排骨汤蒸的，为了节省时间我用的蒸锅熬的排骨汤，蒸出来的米味道不错o）
步骤5，熬40分钟后放入冬瓜在煮20分钟左右（冬瓜看上去有透明水晶的感觉而且软软的就好了）放入胡椒粉然后放汤碗中点醉葱花或者香菜既可
【冬瓜排骨汤】
食材明细：
主料：：排骨800克，冬瓜2斤，
辅料：：葱2棵，生姜1块，
配料：：盐6克，白糖2克，鸡精2克，胡椒粉2克，色拉油适量，
【冬瓜排骨汤】的做法步骤：
1.准备材料。
2.排骨洗净剁成段。排骨温水下锅煮去血水。煮好后捞出控干水分。
3.冬瓜去皮洗净，切成厚一点的片。
4.锅里倒油热后，放排骨和姜片翻炒。
5.加入热水烧开。
6.改小火将排骨炖烂。
7.排骨炖到八成烂时，下入冬瓜炖熟。
8.放入盐、味精、白糖、胡椒粉、葱花搅拌均匀即可
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