没有好的食材不可能有好的美食，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,食材决定了美食文化的高度的深度，对于食材你知道的有哪些呢？小编特地为大家精心收集和整理了“雪菜冬笋肉丝的做法”，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
材料：
雪菜，冬笋，肉丝，豆腐干，鸡精，，
雪菜冬笋肉丝的做法的做法步骤：
步骤1，把买来的雪菜先清洗一下，可以减少点里面的盐分。
步骤2，把冬笋切成丝。放在热水中焯一下。
步骤3，这自然是豆腐干啊，这个品种比较香。把豆腐干切成条状。
步骤4，在切好的肉丝中放入生粉，料酒搅拌。
步骤5，最后把雪菜切好。
步骤6，热锅，锅非常烫，冒烟时再放入油。油放入后马上放入冬笋丝爆炒。
步骤7，放入雪菜和豆腐干继续炒。
步骤8，接着可以马上放肉丝炒。
步骤9，最后加些许水烧开，汁水收干。放入鸡精就大功告成了。
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雪菜冬笋炒肉丝的做法
笋是江南最常见的菜，春天吃春笋，冬天吃冬笋。每家都能用笋做出各种不同的美味菜肴，而雪菜冬笋也是最常见的一道家常菜。这道菜简单却又金典，家常必备。
材料：
冬笋500克，猪肉丝150克，雪菜50克，食用油适量，辣椒适量，料酒少许，白糖少许，，
雪菜冬笋炒肉丝的做法的做法步骤：
步骤1，冬笋洗好剥去笋衣，切除根部只留嫩的笋尖。
步骤2，冬笋切成丝备用。
步骤3，选一块瘦猪肉切成丝，放点料酒去腥味。起油锅，先把猪肉丝炒熟盛出备用。
步骤4，雪菜我用的是超市袋装成品雪菜，所以雪菜已经入味，也有油份，炒菜时就不需要再放盐。
步骤5，起油锅，先放入冬笋翻炒，再放入雪菜，雪菜放多少可以根据个人口味，成品雪菜放多了估计太咸，所以可以少放点。加少量开水煮沸，再加入猪肉丝翻炒一下，喜欢吃辣的可以加点辣椒。毕竟南方人不太会吃辣，放辣椒也只是提味。我们这边吃的偏甜，所以我会再放点糖提味。
步骤6，出锅装盘！
冬笋雪菜肉丝面的做法
材料：
雪菜适量，肉丝适量，面适量，高汤适量，橄榄油适量，笋适量，葱花适量，白胡椒粉适量，
冬笋雪菜肉丝面的做法的做法步骤：
步骤1，起油锅,油8成热后,放入肉丝爆炒。
步骤2，肉丝变色后，将雪菜和笋丝放入,一同炒5分钟。
步骤3，放入一点点高汤或是开水,将菜稍微焖5-8分钟。
步骤4，关火,待用。
步骤5，煮面的同时,将部分浇头放入另一锅内,倒入高汤,或开水也行,略微地煮开,让汤出味。
步骤6，面好后,乘入碗中,同时浇入浇头汤,可多放些浇头。
步骤7，若喜欢的话，可以撒入葱花和白胡椒粉提味。
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