食材是组成各种美食的基本原料的统称，美味最基本的来源就是食材本身。没有食材文化，就没有美食文化，你见过哪些低中高食材呢？小编现在推荐你阅读一下经典家常菜—洋葱彩椒炒豆干的做法，为方便后续阅读，请你收藏本文。
豆干是豆腐干的简称，汉族传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。彩椒是甜椒中的一种，因其色彩鲜艳，多色多彩而得其名。在生物上属于杂交植物。彩椒富含多种维生素（丰富的维生素C）及微量元素，不仅可改善黑斑及雀斑，还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效。在生物上属于杂交植物，并不是转基因食品，因此可以放心食用。是颇受欢迎的点缀、搭配型食材。这道菜咸鲜可口，洋葱彩椒配合豆干口味丰富，也很适合盖饭。
材料：
豆干3块，洋葱半个，青椒半个，红椒半个，黄椒半个，葱姜蒜适量，蚝油5g，生抽5g，
经典家常菜—洋葱彩椒炒豆干的做法的做法步骤：
步骤1，豆干洗净切片，不要太薄。
步骤2，葱姜蒜改刀。
步骤3，青红黄椒洗净切丝。
步骤4，洋葱切丝。
步骤5，国内放油烧制7成热，放葱姜蒜爆香，洋葱炒至略微透明。
步骤6，下豆干翻炒均匀。
步骤7，下彩椒继续翻炒。
步骤8，炒制3分钟，等彩椒基本成熟，放入蚝油、生抽，翻炒均匀。
步骤9，盛出，颜色搭配非常漂亮，营养丰富，搭配任意主食都很好。
97Msw.com相关知识
家常菜----韭菜炒豆干
食材明细：
主料：：韭菜400克，豆干100克，
辅料：：色拉油30克，
配料：：精盐2克，五香粉2克，味精2克，
家常菜----韭菜炒豆干的做法步骤：
1.将韭菜清洗干净，切成段装入盘中待用。
2.将豆干切成丝，装入盘中待用。
3.热锅放油，爆香葱姜末，青椒末。
4.倒入豆干丝翻炒均匀。
5.倒入韭菜快速翻炒均匀，加入精盐，五香粉。
6.翻炒均匀，最后加入味精调味。
7.翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
家常菜“煎肉炒洋葱”
食材明细：
主料：：五花肉适量，洋葱适量，
辅料：：盐适量，鸡精少许，
家常菜“煎肉炒洋葱”的做法步骤：
1.买回来的五花肉清洗干净然后用厨房用纸吸干水份。
2.将五花肉切薄片然后用盐腌制片刻。
3.不粘锅热少许油，然后将五花肉片放入锅里煎炒。
4.将五花肉片煎炒直至金黄。然后捞起，沥干油份。
5.将五花肉片煎炒直至金黄。然后捞起，沥干油份。
6.将洋葱切片。
7.另起锅将五花肉片和洋葱一起放入炒锅。
8.买回来的五花肉清洗干净然后用厨房用纸吸干水份。
9.加少许盐和鸡精快速翻炒均匀，洋葱基本断生即可上碟。
10.完成的“煎肉炒洋葱”。猪肉的香，洋葱的香甜。荤素搭配，非常下饭。
小贴士：
温馨提示：
1）凡事用洋葱炒菜的，记住，洋葱下锅快速翻炒几下即可。因为炒得太熟了，失去了洋葱清甜的味道和爽脆的口感！
2）要想将肉切得很薄的话，可以将肉放入速冻层冷冻一些时间，等肉有一定的硬度时，才切，这样将肉切薄片会容易一些。
经典家常菜—腊味荷兰豆的做法
.2013年的秋天，我遇见了生命里的那个她，那个现在每天挺着肚子在家门口等待我回家的她。转眼离家很多年了，我也很庆幸在异乡遇见那个真正懂得去互相温暖的人。天津，这个集合了东方与西洋的沧桑都市，有着太多的别的城市所不具备的特征。冬季清晨街头热乎的煎饼果子飘香，老城厢大福来锅巴菜为老天津供给着能量，一到夜里，意式风情街灯光昏黄，啤酒与牛排却又彰显着这座城市的另一面风情。很多时候，我们的平淡的日子里与各种各样的人擦肩而过，也许每个人都像城市一样，不时流露出各种情绪。而直到遇见这个人，他能真正懂得包容你的缺点，或在他或她的面前无所谓自己最放肆的一面，恭喜你，你遇到了最正确的选择。初到天津时，感觉百姓家常菜品多咸鲜而重口，尤其喜好酱货。2013年的冬天，我去她的家里做客，家人每次都很热情招待我，而饭桌上总少不了天宝楼的酱货。她很爱吃腊肠，尤其甜味腊肠，每次去买酱货，总去买一根。一开始我很好奇，总以为酒味腊肠或者甜咸腊肠应该是出现的茶餐厅煲仔饭里的食物，后来我才发现天津百姓对腊肠充满了感情，无论是冬季家里阳台挂的自制的腊肠，或是早餐大饼烧饼里夹着，都是这一根抹不去的红色。久而久之，我也慢慢喜欢上这口甜鲜。直到结婚之后，我去岳父岳母家里做客，总少不了买一些酱货，而这酱货里，必然会有一根腊肠。婚后的生活很奇妙，尤其在她怀孕之后，对我更多的是种依恋。而在家陪伴她的时候，她却总少不了一些埋怨，刚结完婚的时候我总是据理力争，换来的却总是互相置气，冷战抗拒。而现在，我却发现她的一些埋怨却成了工作之余一抹想念，情绪这种东西很是奇妙，我每次也都很好奇为何我一想起家里的她，手机总会响起。不用看，我也知道是她在默默的骚扰我。她总嘟着嘴认为我拒绝她的事情是在“忤逆”她，我每次笑着说那以后让她自己决定好了，她满脸笑容的答应，却还是每一件小事还来征求我的意见，仿佛我不去做决定，她也很难做出抉择。女人跟你一辈子不容易，尤其挺着肚子，满脑子却还是你的时候，她需要的更多的是陪伴，更多的是理解。宝宝出生前，多陪陪她，不为别的。也许每一个母亲都会把他更多的爱去分享给她的孩子，所以宝宝出世前的日子，是她最后全心全意为你一个人的时光。昨晚我问她，想吃什么，她想了想说，吃荷兰豆吧。我说，正好跟腊肠一起吧。她满心欢喜的答应了。其实荷兰豆与腊肠当年是如何遇见的呢，一个西式餐桌的主要蔬菜，一个确实中国百姓为了补充脂肪与能量的创造发明，他们本身貌似有着巨大的无法逾越走到一起的鸿沟，而他们却合体成为寻常百姓家盘子里的菜品。融合，不是为了差异与排斥，而是默契与感应。菜品如此，家庭更是如此。
材料：
荷兰豆300g，腊肠1根，大蒜5瓣，盐1小勺，糖1小勺，鸡粉1小勺，
经典家常菜—腊味荷兰豆的做法的做法步骤：
步骤1，腊肠一根斜刀切薄片。
步骤2，荷兰豆去掉顶端和底端蒂头，把侧面硬硬的梗撕掉一些，洗净沥干。
步骤3，大蒜切细片。一会儿大蒜先放一半，出锅前再放一半。
步骤4，平底锅中放油，下一半蒜片和腊肠，中火翻炒，至两边略为起卷。
步骤5，下荷兰豆翻炒至成熟。
步骤6，加盐、一点糖、一点鸡粉，出锅前撒入剩余蒜片，翻炒均匀出锅。
步骤7，非常快手的一道家常菜，希望大家喜欢。
家常菜----白菜烧豆干
食材明细：
主料：：白菜500克，豆干100克，青椒1个，
辅料：：葱末3克，姜末3克，
配料：：色拉油25克，精盐3克，五香粉2克，味精3克，
家常菜----白菜烧豆干的做法步骤：
1.将白菜清洗干净，切成片装入碗中待用。
2.将豆干切成片，青椒清洗干净，去籽切成片，葱姜切成末装入盘中待用。
3.热锅放油，爆香葱姜末，放入青椒片翻炒均匀。
4.倒入豆干翻炒均匀。
5.放入白菜翻炒均匀，加入精盐，五香粉。
6.翻炒均匀，将白菜豆干烧熟，最后加入味精调味。
7.翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
彩椒炒油豆皮+我要上首页下饭家常菜的做法
每次去吃火锅都必点油豆皮，好吃又特别的香，那日去菜市场偶然看到油豆皮，尝试和彩椒炒了一下还是很不错的，用豆瓣酱炒油豆皮，香味十足，最近上火没放辣椒，放点辣椒是超级下饭的一道菜。
材料：
油豆皮1张，青椒1个，红椒1个，葱适量，蒜3瓣，豆瓣酱1勺，料酒1勺，生抽1勺，胡椒粉1克，盐适量，
彩椒炒油豆皮+我要上首页下饭家常菜的做法的做法步骤：
步骤1，买一张的豆皮平铺在案板上，排好折叠三层。
步骤2，依次排好切成条状，切好后过水抄一下。
步骤3，红椒，青椒，依次切丝
步骤4，成品装进盘子里。
步骤5，备好葱，蒜。
步骤6，爆香葱姜还有豆瓣酱
步骤7，放入料酒
步骤8，放入生抽。
步骤9，装盘OK了
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