任何可吃的东西,都可称之为食材,美味最基本的来源就是食材本身。食材是美食文化的地基,哪些食材让你感兴趣?下面是小编精心整理的"茭白炒肉片的做法",欢迎你阅读与收藏。
材料:
茭白400克,五花肉200克,盐适量,生抽少量,鸡精少量,黄酒少量,
茭白炒肉片的做法的做法步骤:
步骤1,茭白和五花肉都切片
步骤2,开最小的火,将五花肉放入锅里慢慢煸,等到大部分的油煸出后,将油倒掉一部分,留一部分在锅里
步骤3,放入茭白炒,放入盐、生抽、黄酒、加点水一起炒5分钟左右至茭白熟
步骤4,关火,放入鸡精炒匀
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香菇茭白炒肉片的做法
茭白含有丰富的纤维素,现在被列为我们家非常有地位的食材。我最爱吃茭白,只要买菜看到有卖这个的,必买!买了就炒肉,今天这个菜的灵感是非常即兴,把冰箱里的食材搜罗了一下,把香菇和胡萝卜都加进去,营养很丰富的一道菜,
材料:
猪瘦肉300g,茭白2根,香菇3朵,油适量,胡萝卜适量,盐适量,大葱适量,姜适量,大蒜适量,生抽1勺,胡椒粉适量,生粉,
香菇茭白炒肉片的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材
步骤2,茭白,香菇切片
步骤3,大蒜切片,大葱切断,生姜切成末
步骤4,瘦肉切薄片,用生粉和适量的盐腌渍一下
步骤5,热锅热油
步骤6,倒进切好的肉翻炒到肉片变白盛入碗里
步骤7,锅内留底油,爆香葱姜蒜
步骤8,放入切好的茭白,香菇,胡萝卜翻炒至5分熟后
步骤9,倒入滑好的肉片一起炒加少许的生抽,盐,胡椒粉进行调味
步骤10,翻炒至熟即可
(图文)茭白炒肉片
茭白,又名茭笋,菰笋、茭瓜,与莼菜、鲈鱼并称为江南三大名菜。由于其质地鲜嫩,味甘实,被视为蔬菜中的佳品,与荤共炒,其味更鲜。茭白炒肉是一道简单好吃的家常菜,做法有很多种。茭白味道鲜美,有一定营养价值。
今早在菜市场转悠,一眼就望到这水灵灵的小东西茭白,现在这季节正是茭白的上市,咱怎么能错过呢,赶紧买了几条回家去。茭白的做法简单又快捷,最适合我们这些上班族了,所以一般做法复杂的菜式咱都留着周末做,上班的时候咱就做点简单、又不失营养的菜菜。
茭白炒肉片
主材:茭白、猪肉
作料:淀粉、生抽、盐、油
茭白炒肉片的做法
1.猪肉、茭白切片,在肉片里倒少许料酒、油、生抽和淀粉,搅拌均匀腌十分钟。
2.锅内倒少许油,加热后,放肉片滑炒开,变色后盛出备用。
3.锅内重新放油,放入姜和蒜炒香下茭白翻炒,如果太干,可以适量加些水。
4.再放入肉片翻炒、加入适量的盐和小量的生抽即可。
茭白炒肉片食材搭配小提示
巴豆和茭白不能一起吃:茭白,味甘性冷,而巴豆辛热,两者相克。所以服用巴豆时,不宜吃茭白,否则会产生不良效果。
茭白炒肉片(1)
食材明细:
茭白4条,瘦肉1块,姜1片,生抽适量,老抽适量,油适量,料酒适量,盐适量,白糖适量,生粉适量
茭白炒肉片的做法步骤:
第1步茭白剥去老叶,斜切成片。瘦肉切薄片,用生抽、老抽、料酒、盐、生粉腌制10分钟。
第2步下油热锅,倒入茭白,大火翻炒约1分钟至软,捞起备用。继续下油,倒入瘦肉,大火快炒至变色,倒入茭白,继续翻炒2分钟,然后加入生抽、盐调味,一点点白糖提鲜。
第3步最后用生粉和老抽兑水,勾个薄芡即可。
小贴士:
茭白要炒出水分,软软的,有点微焦才好吃~肉片要提前腌制一下,味道更好,加点料酒可以去腥。加点白糖可以提鲜。
胡萝卜茭白炒肉片的做法
新人练手家常菜:胡萝卜茭白炒肉片
材料:
胡萝卜2根,茭白3根,青椒5个,瘦肉适量,盐少许,鸡精少许,姜蒜少许,,
胡萝卜茭白炒肉片的做法的做法步骤:
步骤1,把胡萝卜和茭白切成片,瘦肉切小片加入少许的盐,鸡精,生粉加水搅拌
步骤2,锅内倒入少许的油烧热,放入调好味的肉片炒至上色,盛盘
步骤3,然后锅内留少许的油放入姜蒜爆香
步骤4,先倒入胡萝卜翻炒一下,青椒,再倒入茭白,调入少许的盐和鸡精一同翻炒
步骤5,最后放入之前炒上色的肉片稍微翻炒一下即可
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