食材构成了美食最基本的部分，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材有一定研究吗？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“快手家常菜【油淋娃娃菜】的做法”，仅供参考，希望能为你提供参考！
就是喜欢娃娃菜健康好吃脆大家都吃油淋茄子我要来个油淋娃娃菜
材料：
娃娃菜四颗，红辣椒一根，海鱼仔（可换海米）适量，油适量，小葱适量，盐适量，生抽适量，醋适量，
快手家常菜【油淋娃娃菜】的做法的做法步骤：
步骤1，娃娃菜去根洗净焯水一分钟（可忽略我家都不怎么喜欢生的）用冷水冲洗凉
步骤2，娃娃菜切细丝装盘待用葱切葱花辣椒切圈待用
步骤3，起锅热油下海鱼仔炸金黄（因为很幼所以很快就好了要看着哦）再放入盐葱花生抽醋炒均匀最后放辣椒圈炒软
步骤4，趁热淋到娃娃菜上OK了吃的时候拌下就好
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家常菜——粉丝娃娃菜的做法
过年的菜肴，有荤当然得有素，简单的素材又对不起“年饭”，所以，这道菜用普普通通的素食材稍稍搭配一下，立马华丽出彩起来。参与活动:#春节必备年夜菜有奖征集活动#
材料：
娃娃菜3棵，青辣椒，红辣椒少许，蒜头1～2颗（是颗，不是粒），蚝油一茶勺，鱼露3～5茶勺，粉丝一撮，
家常菜——粉丝娃娃菜的做法的做法步骤：
步骤1，娃娃菜对半切开，中间盘上泡过的粉丝。（粉丝不要泡过软，刚刚软和即可。）蒜头一颗，辣椒准备好。
步骤2，上锅，蒸8—10分钟。不需要放任何佐料和水。娃娃菜本身，加上清洗自然带有水份。（而且还有倒蒸水。）
步骤3，鱼露小半碗，蚝油一茶勺，蒜蓉，辣椒备用。
步骤4，热油，爆香蒜蓉和辣椒。（青色的是菜椒，不怎么辣，这个口感各人搭配。主要是装盘漂亮。）
步骤5，然后倒入酱汁。鱼露本身有盐味，所以不需要添加盐啦。
步骤6，翻炒均匀，其实不需要炒全熟，断生即可。
步骤7，用鱼露来调味蔬菜，鱼露本身是虾油熬制，所以这道菜带有淡淡的海鲜味道，有着扇贝或者海虾的气息，低调的“奢华”，摆上年饭桌，很是“高，大，上”～
应季简单下饭家常菜——油淋辣椒
食材明细：
主料：：辣椒7两，
辅料：：蒜瓣三颗，豆豉少许，
配料：：盐少许，蒸鱼油1汤匙，
应季简单下饭家常菜——油淋辣椒的做法步骤：
1.材料：辣椒、蒜瓣、豆豉。
2.辣椒掰开，一是为炒制时方便入味，而是为检查是否有虫。蒜瓣切末。
3.坐锅，热油，比平时炒菜稍多一点油。
4.油烧滚，倒入辣椒。
5.辣椒一面炸制虎皮色，翻面再炸制。
6.边炸制辣椒边用锅铲按压辣椒，至辣椒变软。
7.辣椒软身，加入少许盐翻炒均匀。
8.加入蒜末翻炒均匀。
9.加入豆豉翻拌均匀。
10.加入一汤匙蒸鱼油翻拌均匀。
11.调入少许鸡精翻拌均匀即可盛盘。
蒜蓉娃娃菜——简单又美味的家常菜
食材明细：
主料：：娃娃菜2颗，
辅料：：干红辣椒适量，香菇适量，豆瓣酱适量，
配料：：鸡精适量，盐适量，淀粉适量，
蒜蓉娃娃菜——简单又美味的家常菜的做法步骤：
1.娃娃菜从中间切开，切成等份
2.香菇焯热水切末，蒜切末（蒜蓉要炒到焦黄才好吃），红辣椒切小断
3.锅内添适量清水，加盐、鸡精和少许油，将娃娃菜烫软后，盛出装盘待用
4.锅内淋少许油，加豆瓣酱、蒜末、香菇末、辣椒炒至焦黄
5.然后，勾薄芡(芡粉要勾的稀一些，这次勾的比较稠，抢了调料的味道)
6.最后，将芡汁淋在菜上即可
小贴士：
1、切娃娃菜根部时，尽量注意少切（我就是不小心多切了一些，很多叶片掉了下来）
2、娃娃菜最好选择新鲜的，不要买超市那种一包里有3颗的那种。娃娃菜外表分为绿白色或鲜黄色，其中鲜黄色为精品
蒜蓉娃娃菜——简单又美味的家常菜的做法
白菜、娃娃菜是我最喜欢的蔬菜之一，平时没事总是随着菜谱翻着花样去做，炝炒、炖、加粉丝都尝试过，最后还是觉得这款蒜蓉娃娃菜最好吃，味道清淡又不至于没味道，蒜蓉和香菇干煸后带点微微的香味，加上娃娃菜本身的味道，融合的刚刚好。
材料：
娃娃菜2颗，干红辣椒，香菇，豆瓣酱，鸡精，盐，淀粉，，
蒜蓉娃娃菜——简单又美味的家常菜的做法的做法步骤：
步骤1，娃娃菜从中间切开，切成等份
步骤2，香菇焯热水切末，蒜切末（蒜蓉要炒到焦黄才好吃），红辣椒切小断
步骤3，锅内添适量清水，加盐、鸡精和少许油，将娃娃菜烫软后，盛出装盘待用
步骤4，锅内淋少许油，加豆瓣酱、蒜末、香菇末、辣椒炒至焦黄
步骤5，然后，勾薄芡(芡粉要勾的稀一些，这次勾的比较稠，抢了调料的味道)
步骤6，最后，将芡汁淋在菜上即可
无油快手麻婆豆腐【健康家常菜】的做法
身为“健人”但是还是个重口味的健人，身为北京人却也有一颗四川的胃哈哈哈哈～一家子都特别爱吃辣尤其是麻婆豆腐～一阵子不吃就总想～这次把这道菜改成了无油的意思是不在额外加油了不是没有油哈哈哈哈～毕竟调料里有油呢～但是这样已经热量减去很多了平时解解馋总是好的～而且用料也比较简单不要挑我的毛病啊哈哈哈哈我只是为了解馋然后在家做个稍微健康快手点儿的版本～
材料：
北豆腐1盒，猪肉糜适量，姜一片儿，蒜3瓣，盐适量，料酒一勺，淀粉可有可无，郫县豆瓣酱两大勺，干红辣椒两三个，葱末适量，
无油快手麻婆豆腐【健康家常菜】的做法的做法步骤：
步骤1，锅中不用倒油，开火锅温热把肉末倒进去翻炒至出油，把葱姜蒜倒进去煸炒，从锅边儿滑进去一点儿料酒烹一下
步骤2，锅中加入两大勺郫县豆瓣酱翻炒至出红油
步骤3，锅中下北豆腐（豆腐需提前焯水去豆腥味），加一碗水和一点儿盐和酱油，转小火炖煮几分钟至豆腐入味，中间可轻轻拨动豆腐
步骤4，汤汁炖煮至自己觉得可以了，加一点儿水淀粉勾芡，其实不加也没什么问题～看个人喜好
步骤5，出锅即可～真的很好吃了
快手家常菜 红烧冬瓜虾皮的做法
虾皮里有丰富的钙质，做菜、炖汤的时候加上一把，增鲜的同时也补了钙，一举两得哦。
材料：
冬瓜适量，虾皮10g，生抽2汤匙，水小半碗，
快手家常菜 红烧冬瓜虾皮的做法的做法步骤：
步骤1，极简的食材。
步骤2，冬瓜去皮、洗净，切成厚片。
步骤3，油锅烧热，先把虾皮煸香。
步骤4，倒入冬瓜。
步骤5，再倒入生抽。
步骤6，加上小半碗水，随后盖上锅盖焖煮至冬瓜熟透。
步骤7，出锅装盘。
步骤8，完成。
步骤9，完成。
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