简单快手菜虾仁芙蓉蛋_快手家常菜做法大全

发布时间 : 2019-11-30

“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，很多都应该见过这样的菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你收藏保存了哪些菜谱呢？于是，小编为你收集整理了简单快手菜虾仁芙蓉蛋_快手家常菜做法大全。欢迎你的品鉴！

虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙，对小儿、孕妇尤有补益的功效。虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙，对小儿、孕妇尤有补益的功效。虾中含有丰富的微量元素锌，它可改善人因缺锌所引起的味觉障碍、生长障碍、皮肤不适以及精子畸形等病症

快手菜虾仁芙蓉蛋

材料：鸡蛋3个，盐，香葱，料酒，生抽，干虾仁或新鲜虾仁

快手菜虾仁芙蓉蛋的做法

1.准备好鸡蛋、活虾或干虾仁、香葱、生姜。虾洗净，去头去虾线调入1/2汤勺的料酒，抓匀腌制片刻

2.鸡蛋磕入碗中调散

3.加入鸡蛋液1.5到2倍的水，并调入1/2茶勺的食盐，搅拌均匀。

4.用漏勺过滤至用来蒸制的碗中

5.盛蛋液的碗盖上保鲜膜

6.放在蒸架上，冷水下锅。（个人觉得开锅后蒸制和冷水蒸制都差不多，自己熟练最重要）

7.蒸8分钟左右，至蛋液表面凝固，打开保鲜膜，较均匀的放入虾，然后再盖上保鲜膜。盖上盖子，继续蒸至熟透即可。（放了虾后在蒸8分钟）

8.吃的时候淋上一些味极鲜，撒上适量葱花味道更好

小贴士

1：水的量一般为蛋液的1.5到2倍为宜。

2：搅拌好的蛋液要用漏勺过滤一下，这样没气泡，口感又好又美观。

简单快手菜--蚝油香菇冬瓜

原料：鲜香菇、冬瓜（冬瓜的量大约是香菇的两倍）

调料：花生油、大蒜、蚝油、盐

蚝油香菇冬瓜的做法

1、香菇摘洗干净，切成大块（小的不用切、中的一切二、大的一切四）；冬瓜去皮去瓤切成大块；大蒜去皮切末备用。

2、锅中烧开水，放入冬瓜和香菇焯烫一下后捞出备用。

3、热锅凉油，放入蒜末炒香，放入冬瓜香菇翻炒均匀，倒入蚝油、盐调味。

4、加入少许的清水，盖上锅盖焖至冬瓜透明入味即可。

小提示：

1、如果你觉得这样也麻烦，好吧，香菇和冬瓜不用焯水，直接放到锅里炒就行。

2、如果你觉得你还比较勤快，好吧，你可以先把冬瓜用油煎一下，煎至表面金黄再做口感会更好，但是因为冬瓜里水分较大，煎制的时候容易嘭，所以我一般不这样做。

简单快手菜香菇西兰花

食材：西兰花一棵，干香菇一把，小葱一根，蚝油一小勺，盐适量。

准备工作：干香菇泡发冲洗干净，挤去水份；西兰花洗净掰小朵，大朵用刀切开，放淡盐水浸泡十几分钟，然后用清水洗净备用；小葱切葱花。

快手家常菜做法香菇西兰花

锅中放水烧开，加少许盐和几滴食用油，放入西兰花，略烫（稍煮一下就好，时间久了影响口感也破坏西兰花的营养），捞出过凉水冲凉。

香菇西兰花的做法

1、锅烧热倒入一勺橄榄油润润锅，油不必多，爆香葱花。

2、放香菇翻炒片刻，出香味。

3、调入盐，放一小勺蚝油。

4、加入半碗开水，盖上锅盖焖煮5-6分钟至香菇熟。

5、揭开锅盖，倒入西兰花翻炒片刻，使之入味。

6、装盘时，用筷子把西兰花摆盘子底部，花朵朝外摆放一圈，中间摆上香菇，再将锅内汤汁淋上即可。

味道鲜美，口感爽脆。

香菇西兰花的做法小贴士

西兰花焯水时间一定要短，稍烫一下就好；最后倒入西兰花翻炒时间也要短，翻炒均匀入味即可。这样才能保持西兰花的爽脆口感和营养。

拯救上班族的快手菜【青椒肉丝】

材料：瘦肉100克，青椒4个

配料：大蒜，白糖，胡椒粉，酱油，料酒，淀粉，郫县豆瓣酱，葱

青椒肉丝的做法

1.里脊肉切丝用料酒，酱油和淀粉抓拌入味

2.大葱和老姜切成末

3.青椒洗净后切丝

4.热锅中倒入油，待油7成热时，放入姜葱爆香

5.倒入肉丝滑散，炒到肉丝表面变色，加入一勺郫县豆瓣酱，加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油，加入少许酱油，胡椒粉翻炒均匀

6.放入青椒丝煸炒几下

7.调入适量的盐再调入蚝油，翻炒均匀即可

美食小贴士：炒肉丝为了避免粘锅，最好提前将锅烧红（就是烧到很烫），再倒油，油热后下肉丝就不会粘锅了

最简单的国民开胃小菜酸辣土豆丝，要想把它做好还是有很多讲究的，比如说要过冷水去淀粉保持爽脆，比如说放白醋可以保持颜色漂亮，每家每户必炒的快手菜哦！

三分钟快手菜酸辣土豆丝

材料：土豆2个、青红椒少量、白醋、盐、糖、花椒、干红椒、蒜末

酸辣土豆丝的做法

1、土豆去皮切成细丝，将土豆丝在清水里冲洗干净去掉泻粉，这样炒出来才口感脆爽

2、沥干水份，青红椒也切成丝

3、起油锅放入花椒和干红椒小火香后，捞出花椒不用，不然吃的时候吃到可惨了！

4、在油锅里放入蒜末爆香后放入土豆丝翻炒

5、再加入青红椒一起翻炒

6、加入盐、白糖、白醋、鸡精翻匀后关火，最后再加点香油拌匀即可。

网站小提示

油菜和虾仁能一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁，具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多，有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素，并与虾仁一起提供钙质。若两者合用，则可更好地促进入体对钙的吸收。

豆苗和虾仁能一起吃:对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状均有食疗效果

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快手家常菜上汤豆苗

食材明细：

豆苗半斤，火腿肉一包，皮蛋一只，大蒜适量，盐适量，高汤精适量，鸡精适量，香油适量

快手家常菜上汤豆苗的做法步骤：

第1步食材:豆苗半斤，火腿肉一包，一只皮蛋。火腿肉切丁，皮蛋切片，大蒜切片。

第2步热锅冷油煸大蒜片。加入热水，盐，高汤精。

第3步滚后倒入豆苗。加入皮蛋，火腿肉，少量鸡精，香油即可。

快手家常菜-豆豉青椒

食材明细：

青椒适量，蒜片适量，香辣豆豉酱（自制）适量，甜面酱适量，水淀粉适量，米醋适量，植物油适量，水适量

快手家常菜-豆豉青椒的做法步骤：

第1步青椒洗净后去蒂撕成小块，蒜切片。炒锅烧热后倒油，煸香蒜片再放入青椒翻炒。加一勺香辣豆豉酱炒匀，再放入一勺甜面酱翻炒。

第2步加一点水烧一下青椒，最后加一点点醋，用水淀粉勾芡即可。

小贴士：

青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。它还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。一般人都会感觉到，吃了带有辛味的青椒之后，会心跳动加速、皮肤血管扩张，令人觉得热乎乎的，所以中医对它的看法和辣椒一样，有温中下气、散寒除湿的说法。