食材是组成各种美食的基本原料的统称,食材好,方能食得好!美食文化的发展在于食材的发展,你对哪些食材情有独钟呢?我们的小编特意搜集并整理了蒸鱼豉油蒜蓉粉丝娃娃菜的做法,可能你会喜欢,欢迎分享。
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材料:
娃娃菜两颗,大蒜一头,龙口粉丝一卷,蒸鱼豉油适量,
蒸鱼豉油蒜蓉粉丝娃娃菜的做法的做法步骤:
步骤1,.娃娃菜两颗,开水焯熟,转圈盘中摆好,黄叶冲外。龙口粉丝一卷,用焯娃娃菜的水煮一下,控水放在娃娃菜上。大蒜一头,切蒜蓉,锅中热油将蒜蓉倒入,蒜蓉呈金黄色时倒在粉丝上。撒上适量蒸鱼豉油,上锅大火蒸15分钟,蒸鱼豉油味道全部浸入娃娃菜中,出锅即可。味道跟饭店的蒜蓉粉丝扇贝有一拼哦!
97Msw.com相关知识
蒜蓉娃娃菜蒸粉丝的做法
娃娃菜含有丰富维生素、硒、叶绿素,助于预防结肠癌,可以帮助肠胃蠕动,助消化,多吃对身体有益。
材料:
娃娃菜一棵,粉丝一小把,蒜一头,剁椒、香葱少许,
蒜蓉娃娃菜蒸粉丝的做法的做法步骤:
步骤1,准备娃娃菜和泡软的粉丝
步骤2,娃娃菜切开成几瓣
步骤3,锅中倒入油烧三、四成热时加入蒜蓉,加生抽,少许盐、糖再加入少量清水盛出后放白胡椒提味。
步骤4,把泡好的粉丝铺在娃娃菜下面,倒入刚刚的蒜蓉汁、剁椒入锅蒸十到十五分钟。
步骤5,蒸好出锅撒入葱花
步骤6,开吃,这款无油烟蒸菜鲜香爽滑,灰常下饭。
蒜蓉扇贝粉丝娃娃菜的做法
大夏天的在外面吃的最多的就是烤串啦,每次必点的就是蒜蓉扇贝,哈哈哈一个人可以吃下一打哟不过觉得外面吃这个真是太贵啦,一般好吃点的一打烤扇贝都要八十啦哇,像我这种如此抠门的女屌丝还是觉得在家自己做更经济实惠啊,哈哈哈想吃多少做多少,再也不用担心兜里的银子吃不爽啦
材料:
扇贝适量,粉丝适量,娃娃菜适量,蒜末适量,香葱一根,糖,盐,蚝油,鸡精,,
蒜蓉扇贝粉丝娃娃菜的做法的做法步骤:
步骤1,准备所有材料
步骤2,我这里用的是干贝哟,因为去超市又忘记买冰鲜的扇贝啦,把干贝冲洗干净在水中稍微泡一下;因为之前做这道菜的时候用的都是冰鲜的扇贝,还是用扇贝味道会更好的哟,有新鲜的扇贝更好的哟
步骤3,粉丝用热水浸泡至软,我看也有用冷水泡的,不过我更喜欢热水这样比较快一点;粉丝可以稍微多放一点,这道菜里面的粉丝是很好吃的哟,每次大家都抢着吃哇
步骤4,娃娃菜洗干净摆盘,娃娃菜其实是用来垫底的,不过也很好吃的
步骤5,粉丝稍微剪一下,把准备好的材料摆盘
步骤6,锅中放少许油,放入蒜末炒香
步骤7,加入盐、蚝油、鸡精,加入少许清水煮开
步骤8,把熬好的汁浇汁淋在扇贝上,放入蒸锅大火蒸15-20分钟
步骤9,出锅后在表面洒上少量青葱做装饰即可
蒸菜:蒜蓉粉丝娃娃菜
食材明细:
主料::娃娃菜一棵,粉丝一把,大蒜两瓣,葱少许,
辅料::食用油少许,生抽适量,糖少许,盐少许,
蒸菜:蒜蓉粉丝娃娃菜的做法步骤:
1.娃娃菜大片的切成两半,到芯儿的部分切成图片那样?怎么形容我也不知道了。
2.做半锅水。
3.水开了加一勺盐,一点油,焯娃娃菜,一两分钟就好。
4.菜焯好了捞出来晾一下备用我聊天。。忘了时间。。焯过了。。都快烂了。
5.粉丝提前用热水泡半小时。。我忘记拍了找个大盘子,粉丝铺底下一层。
6.上面铺娃娃菜。
7.再铺一圈粉丝。
8.烧点油,加入蒜末,生抽,糖,盐翻炒一下。
9.将炒好的料铺在粉丝上,上蒸锅,蒸五分钟就可以了。
10.撒上葱花~~~吃的时候再加一勺生抽~就可以吃啦。
小贴士:
最后撒葱花其实小葱是最好的。。但是家里没有?就凑合弄了点大葱。。
喜欢美食的盆友可以加我wx号:465045284。
蒜蓉粉丝娃娃菜(1)
食材明细:
娃娃菜2棵,粉丝团1个,瘦肉末50克,水淀粉适量适量,蒜蓉辣酱﹑蒜瓣各适量适量,盐﹑鸡精各少许适量
蒜蓉粉丝娃娃菜的做法步骤:
第1步娃娃菜洗净,对开,每半块再切一下,等于一颗娃娃菜均匀切成四等份。 蒜瓣剁成蒜蓉。 锅中水烧开,放入粉丝焯软捞出即可,不宜焯太久时间,这样在后面蒸制过程中,可以更充分的吸收酱料的汤汁,味道更鲜美,吃起来也更劲道。焯好的粉丝捞出过下凉水,不易粘连,摆在盘底。娃娃菜放锅内汆烫。大约2分钟娃娃菜就变软了,捞出来攥干水分以便更好的吸收酱汁的味道,将娃娃菜摆在粉丝上面。开始炒制至关重要的酱汁了,锅中倒少许油,油烧热把蒜蓉倒进去,翻炒出香味。
第2步下入肉末进行煸炒。 炒至肉末变色,放入适量蒜蓉辣酱翻炒,用量的多少自己掌握,喜欢吃辣味的可以多放一些。蒜蓉的清香和蒜蓉辣酱的蒜香融合在一起,蒜香味更加的浓郁诱人。将蒜蓉辣酱与肉末炒匀后,加一小碗清水。放入少许盐和鸡精进行调味,蒜蓉辣酱本身是有咸味的,因为娃娃菜和粉丝没有味道,所以酱汁要调制的味道重一些。 水烧开后,勾点水淀粉,搅拌均匀,使酱汁有糊糊的感觉。炒好的辣酱直接放到娃娃菜上,放入烧开水的锅中,上锅大火蒸5分钟,即可。
豉汁蒸粉丝娃娃菜
食材明细:
主料::娃娃菜1棵,绿豆粉丝1小把,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,
配料::干豆豉2汤匙,蚝油1汤匙,蒸鱼豉油2汤匙,糖1茶匙,料酒1汤匙,
豉汁蒸粉丝娃娃菜的做法步骤:
1.蚝油1汤匙、蒸鱼豉油1汤匙、糖1茶匙、料酒1汤匙调成味汁备用。
2.干豆豉剁碎。
3.准备剁椒和葱姜蒜碎。
4.娃娃菜切成片。
5.粉丝煮软后取一部分铺在盘底,铺上娃娃菜,再将剩余的粉丝铺在娃娃菜上。
6.热油中下入葱姜蒜末和剁椒炒香。
7.再下入豆豉碎炒香。
8.倒入调味汁,烧开后关火。
9.将炒好的酱汁浇在娃娃菜上,放入开水锅中大火蒸10分钟,取出后淋上一汤匙蒸鱼豉油即可。
蒜蓉粉丝蒸鱼片的做法
蒜蓉粉丝蒸鱼片是一道鱼肉鲜嫩,粉丝爽滑,蒜香十足、风味独特的营养蒸菜。龙利鱼这样吃也太美味了,而且吃这道菜还不容胖!龙利鱼作为优质海洋鱼类,脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化的功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。同时,据营养测定,龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降低晶体炎症的发生,这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。同时龙利鱼无刺,肉嫩,非常适合老人和小朋友吃。
材料:
龙利鱼1片,龙口粉丝1小把,小米辣3个,蒜8瓣,味极鲜酱油20克,蚝油10克,白糖适量,食用油适量,料酒15克,,
蒜蓉粉丝蒸鱼片的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材。
步骤2,将龙利鱼用斜刀片成鱼片。
步骤3,在片好的鱼片中加适量料酒抓拌均匀腌制10分钟。
步骤4,粉丝用开水泡软备用。
步骤5,蒜去皮去蒂切成蒜末。
步骤6,小米辣洗净切圈。
步骤7,用味极鲜酱油,蚝油,白糖,调个汁(用量根据个人口味增减)。
步骤8,将泡好的粉丝沥水后平铺在盘中。
步骤9,在粉丝上面铺上腌制好的鱼片。
步骤10,锅中适量油烧热下蒜末,爆出香味只蒜末金黄色。
步骤11,倒入调好的料汁,(可以根据需要稍微加点水)煮至汤汁浓稠即可。
步骤12,将煮好的汤汁浇在鱼片上。
步骤13,根据个人口味撒上小米辣圈。(不吃辣的宝宝们可以不加)
步骤14,上锅隔水大火蒸5-8分钟。
步骤15,出锅趁热撒上葱绿。
步骤16,一道美味的蒜蓉粉丝蒸鱼片就做好啦。鱼肉嫩滑爽口,粉丝多汁入味,关键低脂,吃起来无压力,厨房小白也能轻松驾驭哦!
蒜蓉粉丝娃娃菜(详细步骤)的做法
没有煎、炸、炒,娃娃菜保留了最原始的清脆和营养!这道家常菜操作简单,用料少,用时少,如果您还吃出了粉丝扇贝的味儿,不用感谢我,呵呵~~好吃不用多说:)参与活动:#特百惠美食达人召集令#
材料:
娃娃菜3颗,蒜5个,粉丝1卷,小米辣3颗,
蒜蓉粉丝娃娃菜(详细步骤)的做法的做法步骤:
步骤1,娃娃菜剥开洗净。我喜欢剥开叶子,不仅洗得干净,吃的时候好夹又入味。
步骤2,两卷粉丝用热水泡软。其实一卷就行,因为我家大人小人都爱吃粉丝,所以我泡了两卷。
步骤35,个独蒜切蒜沫。这个蒜还可以再多点哦,多了才香。另外再切碎三颗小米辣。
步骤4,烧一锅开水加两勺盐,绰一下菜叶。让菜叶过过开水就可以捞起。
步骤5,倒出沥水
步骤6,粉丝用手拧断均匀摆盘。粉丝一定要泡软了再摆盘哦,否则蒸不透。
步骤7,菜叶均匀摆在粉丝上面。
步骤8,做调料(3颗娃娃菜、2卷粉丝的量)。调料比例根据您平时的经验和口味拿捏就行,多一点少一点都不影响。我的调料里有(调料勺有大指甲盖大小):1、盐1小勺。2、鸡精2勺。3、白糖1勺。4、白胡椒粉1小勺。5、李锦记的蒸鱼豉油倒小半碗(这是味儿鲜的关键!不是生抽哦)。6、醋几滴。7、香油少许。8、蚝油2勺。
步骤9,倒入蒜末拌匀。
步骤10,把调料均匀倒在娃娃菜上,撒上小米辣。
步骤11,等水烧开后再放盘入锅,蒸8分钟。
步骤128,分钟到,取出菜盘。
步骤13,烧热半勺油。热油能让蒸鱼豉油的鲜味出来,而且会综合豉油的咸味,一点小经验:)
步骤14,把热油均匀淋在所有的蒜蓉上,“次次”响后完成!拌匀就可以吃啦。
步骤15,完成
步骤16,完成
步骤17,完成
步骤18,完成
步骤19,完成
蒜蓉粉丝娃娃菜——献给父母
食材明细:
主料::娃娃菜2棵(实际用了1颗半),大蒜1棵,粉丝适量,
辅料::老抽适量,生抽适量,盐适量,白砂糖适量,食用油适量,剁椒适量,
蒜蓉粉丝娃娃菜——献给父母的做法步骤:
1.娃娃菜、大蒜、粉丝(泡发)。
2.娃娃菜去外层叶子,在流水下稍冲洗,一颗切成8小颗。
3.切好码在盘子里,因为盘子装不下,只用了一颗半娃娃莱菜。
4.泡发的粉丝稍微剪短,码在娃娃菜的间隙里。
5.大蒜切碎,放适量盐拌匀,用烧热的油浇上去,加适量生抽老抽白糖调味。
6.蒜蓉汁淋在码好的娃娃菜上,蒸锅水开锅后把菜放进去。
7.大火蒸7分钟,起锅后放点剁椒点缀。
8.看,粉丝还是蛮剔透的。
小贴士:
热油浇蒜蓉的时候,慢点倒油,注意飞溅的油花,要小心别烫着~
美女厨房 蒜蓉粉丝娃娃菜
娃娃菜的外观很像大白菜,但其个头较小,口感更为鲜甜脆嫩,且富含多种矿物质和膳食纤维,是一种营养健康的蔬菜。christine第一次在餐馆吃蒜蓉粉丝娃娃菜,便爱上娃娃菜鲜美清淡的口感,在家如法炮制了数次,被爸妈赞不绝口后,此菜便成为她的招牌拿手菜――
烹制材料(四人份)
材料:
娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)
调料:
油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
1蒜头拍扁去衣,剁成蓉状;粉丝剪成两段,用清水浸泡30分钟。
2娃娃菜洗净沥干水,切成两半后,排放至碟中。
3烧热锅内5汤匙油,以小火爆香蒜蓉,注入2杯清鸡汤,加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀,熄火盛入碗内。
4在娃娃菜上铺上一层粉丝,洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。
5烧开锅内的水,放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。
6往蒸好的粉丝娃娃菜上,淋入1汤匙酱油调味,便可上桌。
蒜蓉粉丝蒸扇贝娃娃菜
食材明细:
主料::娃娃菜适量,粉丝适量,扇贝肉适量,
辅料::味极鲜10ml,料酒少许,蚝油5ml,
蒜蓉粉丝蒸扇贝娃娃菜的做法步骤:
1.娃娃菜焯水铺盘
2.粉丝焯水铺在娃娃菜上
3.贝肉(我用的不带壳的)铺在盘边、蒜末置于中间!调料汁浇上(蚝油、味极鲜、鸡精、料酒)、烧热油淋上
4.锅上烧开水、水开后蒸5-10分钟
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