食材是组成各种美食的基本原料的统称,没有好的食材,不可能有好的食物。中国人历来对食材非常讲究,想必你对食材很感兴趣吧?以下是小编为大家整理的“创意菜姜蛋煮娃娃菜的做法 ”,希望能帮助到你的学习和工作!
每次去我的一位好友家蹭饭,她家老公都会为我们煮一份,他的创意菜姜蛋煮娃娃菜,剁碎炒至过的生姜融合鸡蛋经过油煎,煮上娃娃菜两者起到最好的互补,生姜的辛辣正好弥补了大白菜的味道。这道菜每次都是最先吃完的。
材料:
鸡蛋4枚,娃娃菜600g,生姜60g,肥肉50g,黄酒适量,盐适量,枸杞十来颗,鸡精少许,白糖少许,油适量,
创意菜姜蛋煮娃娃菜的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材
步骤2,生姜剁成米粒大小的碎粒
步骤3,热锅放一点点底油,火开至最小,把生姜煸炒至变色出香味
步骤4,把生姜放入大碗中放凉,打入4枚鸡蛋,放少许盐和黄酒打散
步骤5,热锅放入油烧热
步骤6,把火调小慢慢的把鸡蛋煎成厚厚的,两面煎至金黄色
步骤7,用锅铲把鸡蛋切成3⃣️厘米左右的大小
步骤8,把菜切好
步骤9,肥肉煎出油,倒入1碗清水,放入适量的白糖和盐
步骤10,水开把菜放入,把姜蛋铺在上面,盖上锅盖煮5分钟左右
步骤11,最后放几粒枸杞点缀一下,加适量的鸡精即可
步骤12,味道很鲜香
步骤13,成品
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娃娃菜煮圆子
将生粉、姜末、料酒、盐、胡椒和鸡蛋放入肉馅中。顺着一个方向搅拌上劲后放置几分钟。锅烧热,放入适量的油,油六,七成热时,用筷子插入油中,有小气泡往上冒时
材料:
主料:鸡蛋1个,鲜香菇5朵,娃娃菜500克,高汤600毫升,
辅料:胡椒粉3克,味精少许,植物油适量,小葱5克,姜5克,生粉5克,
娃娃菜煮圆子的做法步骤:
1. 将生粉、姜末、料酒、盐、胡椒和鸡蛋放入肉馅中
2. 顺着一个方向搅拌上劲后放置几分钟
3. 锅烧热,放入适量的油,油六,七成热时,用筷子插入油中,有小气泡往上冒时
4. 用勺在油锅中放一下马上拿出
5. 左手抓把肉馅,从虎口中挤出肉丸
6. 用勺放入油锅中,小火慢炸
7. 炸至六,七成熟时捞出凉一下
8. 再开大火复炸成金黄色捞出
9. 在锅中放入娃娃菜垫底
10. 加入炸好的肉丸和切成块的香菇
11. 再加入准备好的高汤,大火煮开,小火煮上五分钟
12. 加入少许盐、味精和胡椒粉,洒点葱花可以出锅了
瘦肉煮娃娃菜
食材明细:
主料::瘦肉50g,娃娃菜150g,
辅料::油适量,盐适量,生抽适量,山泉水适量,姜适量,蒜适量,
瘦肉煮娃娃菜的做法步骤:
1.娃娃菜摘好,用盐水浸泡十分钟后用清水冲洗三遍,然后切碎沥干备用
2.蒜头切碎备用
3.姜洗好切片备用
4.瘦肉洗净切片备用
5.热锅热油炒香蒜头
6.加入娃娃菜炒匀
7.加入适量清水翻炒
8.加入瘦肉炒匀
9.加入适量盐生抽翻炒
10.炒至瘦肉熟透,娃娃菜软烂即可
小贴士:
娃娃菜加入姜粒就不会太湿热的
鲜汤蘑菇煮娃娃菜
食材明细:
去掉上层浮油的鸡汤或肉汤2碗,娃娃菜(长得像小型白菜的)或者嫩白菜(叶子多一点)2棵,约300克,白蘑菇,白灵菇,蟹味菇或者银针菇,约50克,盐,胡椒粉,鸡精,香油。
鲜汤蘑菇煮娃娃菜的做法步骤:
1娃娃菜或白菜切成大块或段;蘑菇撕开去根部
2鸡汤烧沸,加入切好的白菜和蘑菇,烧开5分钟;
3加盐、鸡精和胡椒粉调味,点半勺香油。
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