食材指制作食物时所需要使用的原料，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的大量篇幅就是食材，你平时对食材了解比较多吗？小编经过搜集和处理，为你提供夏日家常菜~苦瓜炒鸡蛋的做法，供你阅读参考，并请收藏本页面！
苦瓜炒鸡蛋,制作简单,口味独特,营养丰富,清热解毒,是一道老少皆宜且深受欢迎的家常菜肴。
材料：
苦瓜1根，鸡蛋4个，盐2小匙，糖一匙，
夏日家常菜~苦瓜炒鸡蛋的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料；
步骤2，把苦瓜对半切开，挖去中间白色的瓢，切片；
步骤3，加上2匙盐，抓匀，放置十五分钟，腌出苦水后用水冲洗干净；
步骤4，锅内放入适量油，鸡蛋打散后倒入锅内；
步骤5，稍微凝固后用锅铲把鸡蛋炒散，装盘待用；
步骤6，锅内再放入少许油，把苦瓜倒入锅内翻炒；
步骤7，放入糖，倒入适量水继续翻炒；
步骤8，把炒好的鸡蛋倒入锅，翻炒均匀后即可。
步骤9，习惯性来张特写，诱惑下亲们的味觉~！
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家常菜====黄瓜炒鸡蛋
食材明细：
主料：：黄瓜1根，
辅料：：鸡蛋2个，葱适量，
配料：：油适量，盐2勺，鸡精适量，
家常菜====黄瓜炒鸡蛋的做法步骤：
1.准备用料
2.鸡蛋打散加一勺盐
3.黄瓜去皮切片，葱切葱花
4.鸡蛋煎好盛出备用
5.另起一锅，加油烧热，加葱花扁香加黄瓜片煸炒
6.加一勺盐，
7.倒入鸡蛋，出锅时加点鸡精
家常菜——西红柿炒鸡蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，西红柿2个，黄瓜适量，
辅料：：盐适量，味精适量，白砂糖适量，
家常菜——西红柿炒鸡蛋的做法步骤：
1.鸡蛋打到碗里，打散备用。
2.西红柿洗净去根，用刀切成滚刀块。
3.黄瓜切成片，备用。
4.炒锅放油，把鸡蛋炒熟，用盘子盛出。
5.从新做上炒锅，下入西红柿，加盐、白砂糖翻炒。
6.西红柿炒熟以后，顺次加入鸡蛋、瓜片迅速翻炒。
7.加入味精，把鸡蛋、瓜片、西红柿翻炒均匀，马上出锅。
家常菜--韭菜炒鸡蛋
食材明细：
主料：：韭菜200克，鸡蛋3个，
辅料：：盐2克，虾皮30克，花生油30毫升，
家常菜--韭菜炒鸡蛋的做法步骤：
1.先把韭菜摘干净，去掉老的叶子
2.用水洗净，放到碱水中浸泡10分钟。
3.切成碎末。
4.放到一个干净盆里，放入虾皮。
5.磕入3个鸡蛋搅拌均匀。
6.放入盐调匀。
7.锅里放油，放入韭菜蛋液。
8.大火快速翻炒。
9.翻炒几下成形即可。
10.出锅装盘即可。
小贴士：
韭菜洗净，用碱水浸泡是为了去除更多的农药。
韭菜不要炒时间长了，以免炒老了韭菜好塞牙。
家常菜----洋葱炒鸡蛋
食材明细：
主料：：洋葱适量，鸡蛋适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，
家常菜----洋葱炒鸡蛋的做法步骤：
1.洋葱洗净切丝。
2.鸡蛋打散。
3.锅中放油烧热，倒入鸡蛋液。
4.炒熟盛起备用。
5.锅中再放入少许油，倒入洋葱炒香炒软。
6.把炒好的鸡蛋也倒进锅中。
7.放适量盐调味。
8.淋入一点生抽炒匀即可出锅。
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