不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材决定了美食文化的高度的深度,你对哪些食材了解较多?有请驻留一会,阅读小编为你整理的家常小菜~红烧冬瓜的做法,希望能帮助到你的学习和工作!
材料:
冬瓜600克,小米椒四个,香葱几根,生抽2勺,老抽几滴,盐小半勺,
家常小菜~红烧冬瓜的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材。
步骤2,冬瓜切成片,小米椒,切成圈,香葱切成末。
步骤3,把锅烧热,下少许的油,加入小米椒和葱白小火煸香。
步骤4,加入冬瓜,大火翻炒,一分钟。
步骤5,加入生抽和老抽翻炒均匀,盖上盖子中火闷两分钟。
步骤6,加入盐翻炒均匀后,再次盖上盖子闷两分钟
步骤7,出锅前加入葱叶翻炒均匀即可
步骤8,简单的一道美味就好啦。
97Msw.com相关知识
《家常菜》 红烧冬瓜
食材明细:
主料::冬瓜500克,
辅料::红椒一个,
配料::蒜子数片,盐适量,生姜适量,鸡精适量,老抽适量,
《家常菜》 红烧冬瓜的做法步骤:
1.买回来的冬瓜洗净,削皮
2.辅料:蒜头、生姜、红椒
3.冬瓜切片
4.蒜拍碎,生姜切片,辣椒切丝
5.锅烧热,放适量食用油
6.把切好的冬瓜片一片片下锅煎,(注意要用小火,不然容易糊)
7.煎的焦黄色的时候两边翻一翻(煎的时候把锅转着煎,保证都煎到)
8.煎的差不多了,放入蒜、姜、和老抽翻炒几下
9.等老抽上色均匀后放半碗清水焖一会 四五分钟就够
10.等到汤烧干时,放入红辣椒炒几下翻
11.可以出锅了
12.看着还可以吧?
小贴士:
注意煎的时候一定要煎透哦,不然不容易熟透
快手家常菜 红烧冬瓜虾皮的做法
虾皮里有丰富的钙质,做菜、炖汤的时候加上一把,增鲜的同时也补了钙,一举两得哦。
材料:
冬瓜适量,虾皮10g,生抽2汤匙,水小半碗,
快手家常菜 红烧冬瓜虾皮的做法的做法步骤:
步骤1,极简的食材。
步骤2,冬瓜去皮、洗净,切成厚片。
步骤3,油锅烧热,先把虾皮煸香。
步骤4,倒入冬瓜。
步骤5,再倒入生抽。
步骤6,加上小半碗水,随后盖上锅盖焖煮至冬瓜熟透。
步骤7,出锅装盘。
步骤8,完成。
步骤9,完成。
快手家常菜—红烧素冬瓜的做法
从婆婆家小菜园带回来的冬瓜,刚摘下来的,新鲜不是一点点哦
材料:
冬瓜一段,香葱一颗,生抽适量,蚝油适量,香油适量,食用油适量,
快手家常菜—红烧素冬瓜的做法的做法步骤:
步骤1,冬瓜去皮切片。香葱切段。
步骤2,热锅热油爆香葱花,加入冬瓜翻炒片刻
步骤3,加入生抽
步骤4,加入蚝油
步骤5,加入老抽,翻炒均匀
步骤6,加入适量清水,有高汤的话更鲜美
步骤7,我加了一点鲜鸡汁,没有可以不加,加盖焖煮至冬瓜变透明即可
步骤8,出锅之前加一点香油
步骤9,盛盘撒上香葱碎
步骤10,吃出红烧肉的味道
步骤11,如果你也喜欢,记得关注收藏哦!
家常小菜~肉末毛豆的做法
材料:
毛豆300g,肉未150g,小米椒3个,葱4根,生抽15g,盐3g,料油3g,干淀粉1g,
家常小菜~肉末毛豆的做法的做法步骤:
步骤1,肉末中加入一克的盐,料酒,干淀粉拌匀,腌制10分钟。
步骤2,把小米椒葱处理好。
步骤3,锅里做水烧开,加入剩余的盐和几滴油,下洗好的毛豆焯水两分钟,捞出沥干(卖毛豆最好是带壳,比较新鲜,而且营养又不会流失)。
步骤4,热锅倒入少许的油,下入小米椒葱白煸香。
步骤5,下入腌好的肉沫快速划散。
步骤6,加入生抽翻匀,再下入毛豆。
步骤7,加入葱叶翻匀即可
步骤8,开吃了
家常小菜~蚝油杏鲍菇的做法
材料:
杏鲍菇两个,小米椒三个,青椒两个,蒜子五个,蚝油1勺,生抽2勺,水2勺,,
家常小菜~蚝油杏鲍菇的做法的做法步骤:
步骤1,把杏鲍菇洗净,用手撕成丝。
步骤2,青椒小米椒切成丝,蒜切成片。
步骤3,把蚝油,生抽,清水放入碗中拌匀,调成料汁。
步骤4,锅里坐水烧开,下杏鲍菇焯水一分钟,捞出沥干备用。
步骤5,热锅下少许的油,下蒜片,小米椒,小火煸香。
步骤6,下青椒,杏鲍菇翻匀,把料汁朝锅边倒入
步骤7,翻炒几十秒即可出锅
步骤8,尝尝
家常凉拌小菜
食材明细:
主料::水萝卜适量,黄瓜一根,蒜适量,花生米适量,
辅料::生抽两勺,醋两勺,盐适量,植物油适量,
家常凉拌小菜的做法步骤:
1.水萝卜洗净切丁。
2.黄瓜洗净切丁。
3.蒜切沫。
4.把水萝卜丁黄瓜丁蒜末放入盘中。
5.锅中放入适量植物油 ,放入花生米翻炒至红衣爆开关火。
6.把花生和油一起倒入盘中。
7.加入两勺生抽。
8.加入两勺醋。
9.加入适量盐,搅拌均匀即可。
10.成品图。
红烧海米冬瓜的做法
冬瓜是最普通的食材。用蚝油和海米在一起红烧,把普通的食材变成不普通的美味。素菜荤做,一样鲜美诱人。
材料:
冬瓜2斤,大海米15粒,葱姜适量,蚝油15克,生抽15克,糖3克,盐适量,水淀粉适量,料酒5克,,
红烧海米冬瓜的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有的食材。
步骤2,大海米用清水浸泡备用。
步骤3,冬瓜去皮切大块。
步骤4,炒锅倒油爆香葱姜。
步骤5,倒入冬瓜翻炒均匀。
步骤6,再放入大海米翻炒。
步骤7,加入蚝油,糖。
步骤8,在加入酱油。
步骤9,加入料酒。
步骤10,在加入适量的清水大火煮开,中火炖煮30分钟,加入适量的盐。
步骤11,冬瓜瓜变透明,汤汁快干,用水淀粉勾薄芡,翻炒均匀即好。
红烧冬瓜-迷迭香的做法
冬瓜肉质紧实、细密,不同于其他蔬菜,红烧后口感独特;冬瓜有消热、利水、消肿的功效,在讲究养生的现代人眼中,冬瓜也是一道非常健康的蔬菜。素食者可用这道菜代替红烧肉,既健康又美味!清爽的周一,快来盘红烧冬瓜吧!
材料:
冬瓜1斤,葱花5克,生抽2汤匙,老抽2汤匙,蚝油2汤匙,白砂糖1汤匙,
红烧冬瓜-迷迭香的做法的做法步骤:
步骤1,冬瓜、葱、生抽、老抽、蚝油、白砂糖等备料
步骤2,冬瓜去皮、去瓤、切块
步骤3,锅中倒油,倒入冬瓜块翻炒
步骤4,倒入生抽和老抽翻炒
步骤5,倒入白砂糖翻炒
步骤6,倒入热水,水量为没过冬瓜块
步骤7,盖上锅盖,小火焖10分钟
步骤8,开盖倒入蚝油,翻炒均匀
步骤9,撒葱花,红烧冬瓜出锅!
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