中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材的看法是怎么样的呢？推荐你看看以下的【原麦早餐】法棍：西班牙tapas杯+简易柠檬信封烤芦笋的做法，请收藏好，以便下次再读！
#每天一款原麦山丘##面包的豪华吃法#【2015-6-27】法棍：西班牙tapas杯+简易柠檬信封烤芦笋法棍是我最爱的面包种类，没有之一。不管其他面包馅料多美味，组织多松软，也不及那一根散发着原始麦香的法棍。加上硬欧最考烘焙技巧，但凡店里卖法棍的，我是肯定要买一根解解馋。法棍最迷人的地方，就是切开之后露出大小不一的洞孔组织，还有表面割包的位置，烤出一扇扇焦脆的小耳朵。当然，像我这样爱到直接拿着一大根法棍一啃到底的估计没有几个，其实拿它做基底面包，可以变换出无数花样吃法。今天就拿法棍做一个萌萌的“小杯子”！赶上北京最后吃芦笋的季节，市面上的白芦笋已经不够粗壮脆嫩了，还是捡着绿芦笋来一份柠檬信封烤法，不过这个是简易版本了，没有原方那么多工序，懒出来的味道也还不错诶！！再榨一杯橙汁。有肉有菜有果汁的周末才是好周末！！配方来源：西班牙tapas杯-厨友“小兔乖乖”柠檬信封烤芦笋-厨友“angelia”
材料：
法棍（原麦山丘）2段，土豆1-2个，淡奶油/牛奶适量，黑胡椒粉、盐适量，牛里脊适量，孜然粉、花椒粒、色拉油适量，西兰花1/4朵，芦笋适量，柠檬半个，黄油1块，海盐适量，，
【原麦早餐】法棍：西班牙tapas杯+简易柠檬信封烤芦笋的做法的做法步骤：
步骤1，#西班牙tapas杯#土豆去皮切块，刷一层色拉油，烤箱230度烤至土豆可以用筷子轻松戳破，或者直接水煮至熟。
步骤2，牛里脊切块，与色拉油、孜然粉、花椒粒、黑胡椒粉、盐一起搅拌均匀（可以像我那样装进一个保鲜袋，用手随意揉搓帮助入味）。
步骤3，烤箱230度烤至牛肉上色成熟，约10-15分钟，根据自己喜欢的口感决定牛肉的成熟度。
步骤4，烤牛肉期间制作土豆泥：土豆压成泥，拌入适量淡奶油或牛奶，加入黑胡椒粉、盐调味即可。
步骤5，锅中烧开水，加少许盐，将西兰花焯烫片刻捞出。
步骤6，法棍切段，将内部组织下压出杯子的形状。
步骤7，填入适量土豆泥，盖上牛肉粒和西兰花。
步骤8，放入烤箱230度烤3分钟左右，这样法棍外部会更加香脆。
步骤9，切开的截面是这样子的~~~
步骤10，#简易柠檬信封烤芦笋#芦笋去掉根部较老的部分，柠檬切片。
步骤11，锡纸先垫上柠檬片，再铺芦笋，最后盖上两小块黄油，撒少许海盐。
步骤12，锡纸包好后，烤箱200度烤制10-15分钟即可。
步骤13，信封打开出来的效果是这样的~~
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蒜香烤法棍的做法
法棍只有像这样烤到酥酥脆脆的，才会吸引我。整条整条的摆在店里时，感觉气场弱爆了，一眼扫过去它就是个摆设。估计很多面包店也意识到了这个问题，现在都会切成片，烤好了再卖，顺带又提了提价格。其实操作超级简单，有黄油、盐、大蒜就行，家里种了罗勒的话可以加一些新鲜罗勒叶，有特殊的风味。唯一需要谨慎对待的就是切法棍时要注意安全，建议用面包刀切，就是那种锯齿口的刀，但也得小心，我有次在影棚做造型，当时那条法棍特别硬，一个不小心就走刀了，一刀见血，叫我特别感动的是，我们摄影师喻老师听到我惨叫一声时他啪的一下弹了起来，踢翻了椅子直接冲过来，细致地帮我贴了张创可贴，说，“你接着干吧”。。。接着干吧。。。唔。。感动到此为止=。=哈哈哈哈，开玩笑的，小喻，我知道你是个好银~谢谢~
材料：
法棍1条，大蒜5瓣，黄油30g，罗勒叶少许，盐1茶匙，，
蒜香烤法棍的做法的做法步骤：
步骤1，罗勒叶洗干净擦干水分，大蒜去皮.
步骤2，统统切成碎末。
步骤3，法棍切成1厘米见宽的面包片，抹上软化的黄油，可以只抹一面，撒上盐，大蒜和罗勒碎就行。
步骤4，烤箱预热至150度，烘烤10分钟取出晾凉即可。如果觉得不够酥脆，可以继续放在烤箱里持续加热一会儿。
步骤5，但注意火候，不要烤焦啦。~\(≧▽≦)/~啦啦啦。
自制西班牙小吃Tapas，美味的西班牙火腿的做法
要把这个菜说明白得多写点字。先说Tapas，我是几年前去的西班牙，当时在马德里主广场，也叫马约尔广场第一次吃到Tapas，被它的花样之多惊到了！后来知道，Tapas就是西班牙小吃的统称，方便吃，做起来特随意，有什么做什么，甚至想怎么做怎么做，所以花样能不多嘛。后来国内吃到的Tapas太精致。再说西班牙火腿，这个是闺蜜去西班牙带回来的，JamónSerrano，西班牙家庭最常吃的白猪火腿。赫赫有名的西班牙顶级伊比利亚火腿(Iberico)我也吃过，好吃爆了！当时被行家带着去到了伊比利亚火腿的产区、工厂，还开车几个小时扎到深山里的一个橡树牧场。那个牧场之大，我都不知道多少平方公里，就散养那么几十头猪。蓝天、阳光、空气、树木、溪水，当时真得超想做头伊比利亚猪，如果不被吃掉的话。网上大家传的什么伊比利亚黑猪只吃橡实长大，这话不准确。它们确实吃橡实，但不是从小，小猪仔先是吃玉米到3个月大（时间上记不太清了），等到秋天橡实丰产，才把猪扔山里，自己随便吃去吧。夏天橡实没结果的时候，还是会接回到猪圈喂玉米（也喂些其他谷物，记不清了）。
材料：
份量真的是各种随意，西班牙火腿几大片，法棍半根，现磨黑胡椒适量，橄榄油适量，新鲜迷迭香适量，
自制西班牙小吃Tapas，美味的西班牙火腿的做法的做法步骤：
步骤1，西班牙火腿片较大，竖着拉几刀，火腿够薄，手撕都行。法棍斜切成小段。
步骤2，调味汁：把香草、现磨黑胡椒碎、橄榄油搅和到一起就行了。火腿咸，不要放盐了。
步骤3，把汁淋在法棍上，留一些汁。
步骤4，摆上火腿，把剩下的调味汁浇火腿上。其实做到这里，不放进烤箱就可以吃了，好吃的。
步骤5，追求焦香风味的，放进烤箱。180度10分钟，上色就行了！法棍焦脆、西班牙火腿会焦香，太好吃！
法棍面包的做法
法棍面包是最传统的法式面包，口感外脆内软，越嚼越香，其实拿这种面包来解馋最好了，热量不高而且有嚼劲，吃得不多（使用长帝电烤箱制作）
材料：
高筋面粉400g，低筋面粉100g，酵母5g，盐8g，水300g，，
法棍面包的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料
步骤2，将水倒入和面桶中，加入酵母搅拌均匀
步骤3，加入粉类搅拌均匀，和成表面光滑的面团
步骤4，再加入食盐，揉均匀，面团能拉出膜即可，揉好面团用保鲜膜盖住，静置20分钟
步骤5，将面团分割100克的小面团，搓圆再松驰10分
步骤6，将面团擀长，卷成圆柱形
步骤7，将接口处朝下，搓成长条
步骤8，摆放到烤盘里，筛上低筋面粉，划上几道口子
步骤9，放入烤箱，烤箱调至发酵功能，发至原体积的1.5倍大即可
步骤10，发酵好后，放入预热好的烤箱烘烤，上火180度，下火160度，烤25分钟即可
步骤11，
经典黄油蒜香烤法棍的做法
黄油蒜香烤法棍，简单易行，但对材质的要求却比较高。只有品质好的黄油才能让法棍的原香得到更好的释放。来一块香脆不腻的黄油蒜香法棍吧！
材料：
黄油125g，欧芹一把，大蒜3头，海盐少许，法棍半根，，
经典黄油蒜香烤法棍的做法的做法步骤：
步骤1，备好材料，一块小包装的黄油刚好，可以做一小杯。
步骤2，这是欧芹，也叫法香，就是我们在饭店吃饭时，盘子边做装饰的绿色叶子，好多人都会扔掉它。
步骤3，欧芹，也叫法香，洗净切碎。
步骤4，将黄油软化。Meggel黄油颜色很淡，但奶香浓郁纯正，在软化时就满屋飘香。
步骤5，将蒜切碎或用压蒜器压成泥状。我放了三头，蒜多点好吃。
步骤6，欧芹，蒜末倒入黄油中，再加少许海盐拌匀。可以装在密封瓶里，冷藏保存多日。
步骤7，切开法棍
步骤8，将蒜香黄油涂抹在法棍一面
步骤9，烤箱预热200度，5～7分钟，表面金黄即可。
简易柠檬凝乳脆皮杯
柠檬是世界上最有药用价值的水果之一，它富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等。
材料：
主料：馄饨皮12张，，
辅料：鸡蛋2个，柠檬1.5个，白砂糖60克，黄油60克，食盐少许，糖粉适量，
简易柠檬凝乳脆皮杯的做法步骤：
1. 准备材料。
2. 柠檬刷洗干净，擦皮成柠檬碎，再挤压出柠檬水。
3. 将馄饨皮两块交叉叠交。
4. 将份量中的一小块黄油隔水融化后
5. 刷在馄饨皮上。
6. 深点的玛芬模具或者蛋挞、蛋糕模具上铺好馄饨皮。
7. 烤箱180度预热，放入模具，上下火，烤10-15分钟，
8. 至表面金黄色。（根据烤箱温度高低，缩短或者延长时间。中间要勤观察，以防烤糊）
9. 将鸡蛋、蛋黄、剩余的黄油
10. 柠檬汁、柠檬皮碎和一小撮盐放入碗里
11. 搅拌均匀。
12. 用中火加热，搅拌至鸡蛋糊变的浓稠，关火。
13. 搅拌好的鸡蛋糊用筛子筛入碗里。
14. 在烤好的脆皮杯里用勺子舀入凝乳，自然冷却或者冰箱冷藏10-15分钟，撒上糖粉。
法棍的季节
食材明细：
主料：：法棍1个，牛油果1个，金枪鱼罐头1个，
辅料：：黄油5克，黑胡椒1匙，奶酪1块，火腿1块，
法棍的季节的做法步骤：
1.将法棍斜刀切2厘米的厚片
2.将黄油放置自然软化，涂至法棍一面，为第一层
3.将牛油果用勺子按压成浆状，涂至第二层
4.将金枪鱼罐头用勺子碾压后涂至第三层
5.在金枪鱼上撒一些黑胡椒粒
6.奶酪切片放置最上层后，切少许火腿点缀，在撒一层黑胡椒粒
7.进入烤箱，180度，上下两层加热10-15分钟即可
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