水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你记得哪些菜谱呢？下面由小编帮大家编辑的《迷你法棍》，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
高筋面粉130克，低筋面粉70克，酵母4克，水120克，盐4克做法：
迷你法棍的做法步骤：
1）将高筋面粉，低筋面粉，酵母，水和盐，混合成团，揉至面团表面光滑不黏手。放置在室温发酵基础约40分钟（在碗上面盖一层略微潮湿的薄布更好）
2）发酵好的面团分成3份揉圆。将每个面团，都用手拿起，然后反复在案板上摔打，每个面团，最好都能摔50次左右。然后再揉圆后，盖潮湿的薄布静置松弛15分钟。
3）松弛好的面团用擀面杖擀成长椭圆形，然后将面片折成三折，边卷边用手指将面皮捏合，最后卷成细长棍形。
4）整形后的面团排入烤盘，用刀在表面划出几个细长口，再放烤盘中发酵约30分钟。
5）烤箱预热200度，入炉前用喷壶在面包的表面喷些水，放烤箱中上层，烤约20分钟至表皮颜色变为褐色即可。
小贴士：
**法棍面包通常作为主食，也可以根据你自己的口味，变化个花样，比如做成香蒜烤面包，或者很有名的一款法式三明治
**烘烤前的喷水步骤，可以使面包拷出来之后，表皮变得非常酥脆可口。
**因为面团不含油脂，糖和鸡蛋的成分，烘焙时比较不容易上色，所以烘烤的温度也比其他软面包略高一些。
**法棍名为Baguette，原意是长条形的宝石。法棍是最为典型的法式面包，面团不含油脂，糖和添加剂，只用盐和酵母烘焙，是一种健康的主食面包。它外皮酥脆，内里柔韧，越嚼越香。
**标准的法棍长度约在 76公分，重量为250克，还规定斜切必须要有7道裂口才行，但是普通家庭烤箱较小，所以这款只能称为迷你型。
97Msw.com相关知识
迷你面包棍
食材明细：
高粉140G，低粉60g，细砂糖5G，盐4g，酵母2g，水120g，全蛋液适量，黑芝麻适量
迷你面包棍的做法步骤：
1.将所有材料混合，放入烤箱，选择发酵模式，基础发酵。
2.发酵结束后，进行排气，将面团分成分成13克一个，搓成长条。
3.烤箱预热200度，烤之前喷一些淡盐水，.刷上全蛋液，撒上些芝麻.，入烤箱中上层，烤15分钟。
4.取出再喷些水，再烤5分钟即可。
酸奶法棍
食材明细：
主料：法棍200G，香蕉1根
辅料：酸奶1杯
酸奶法棍的做法步骤：
1，准备所有材料
2，法棍切成约1cm厚片
3，香蕉剥皮切薄片
4，法棍平铺，涂上一层酸奶
5，放上香蕉片，也可以再撒些麦片
6，当当当~~当！！！搞定 最后一步开吃哈哈哈
小贴士：
酸奶要稍微浓一些的，不然容易溢出法棍
全麦法棍
食材明细：
高粉225克，糖1大匙，盐0.5小匙，干酵母1小匙，温水142克，黄油10克，全麦面粉25克
全麦法棍的做法步骤：
1.干酵母溶于温水，与除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，再把黄油加入慢慢揉进面团(因为全麦面粉有麦麸，影响面筋的形成，所以面团揉到比较光滑成形就可以了)
2.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至于原来2.5倍大左右
3.发酵好的面团取出，用手掌轻轻压下，排去大部分空气，用擀面杖擀成0.5-0.6MM左右的长方形面片，从两边开始向中间卷起，捏弄收口，翻面放上烤盘
4.整理好形状的面团放到温暖湿润处进行第二次发酵至原来2倍大左右，利刀蘸水，在面团表面斜着划几刀，不用划得太深（可以面团放烤箱，里面同时放一杯热水，关上烤箱门就可以了，同样也可以在微波炉操作这一步） 面团表面喷一层清水~
5.烤箱下层放入一盘开水，烤箱预热190度，烤箱中下层，25分钟左右
小贴士：
第一次发酵，用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之则发酵完成，可以在锅里放热水，或者微波炉,烤箱里放热水,将需要发酵的面团放到大小适合的容器，蒙保鲜膜，放到锅里，装面团的容器底部不要直接接触到热水，可以在下面垫一个碗或者蒸架,也可以在微波炉或者烤箱里操作第一次发酵
花式法棍DIYII
食材明细：
各式果酱，奶油椰蓉，法棍
花式法棍DIYII的做法步骤：
1.法棍切块，抹上椰蓉以及各式果酱备用。
2.烤箱170-175度预热10分钟，烤箱中层烤5-7分钟即可。
小贴士：
就算没烤箱，用带烧烤的微波炉也能做哦！
蒜香法棍
食材明细：
法棍1根，黄油20克，盐1克，大蒜5瓣，橄榄油15克，葱20克
蒜香法棍的做法步骤：
第1步大蒜瓣切碎放入橄榄油拌匀，葱切碎放入融化的黄油中拌匀，法棍对半切开把大蒜橄榄油抹在法棍上
第2步再放黄油葱花入180度预热好的烤箱烤10分钟左右
第3步出炉赶紧吃，连不太爱吃大蒜的孩子都说好吃
法棍披萨
今天我们给大家介绍的这种面包当真是一款装逼神器，每次去面包店看见它的时候都会顺便买一个，当你抱着它走在街上，有没有瞬间就感觉自己是法国电影中的男主角，走在塞纳河左岸上？可当你回到家才发现，现实如此的骨感，它已经硬到变成了杀人凶器，更别提吃了。于是你开始怀疑，法棍这种让法国人一天就能吃掉3000万条的面包，到底是个怎样的存在？
当然法国人对吃法棍这件事，已经研究出了一整套的技巧和方法，刚买回的法棍还是热的，这时它外皮酥脆、内心柔软，而且麦香味道十足，就好像十八岁的少女般迷人，这个时候当然是直接吃最好！随着水分慢慢流失，这个时候的法棍口感韧性十足，从中间掰开加入新鲜的蔬菜、火腿和芝士片，一大口下去健康美味绝对满足；接下来法棍慢慢变硬，这时候与汤汁是绝佳的搭配；等到完全风干还可以捏碎了拌入沙拉中，让沙拉也变得风味十足。如果这个时候的法棍还躺在你家，恭喜你，马上你就要获得一款堪比倚天剑屠龙刀的杀人凶器了！
为了不让法棍变成家庭暴力的帮凶，今天我们就为大家介绍一个法棍特别的吃法，制作非常简单，而且绝对的好吃，还不快来跟我们一起动手试试让你的法棍满血复活。
材料：
主料：培根适量，法棍适量，
辅料：鸡肉适量，菠萝适量，玉米适量，牛奶适量，彩椒适量，小番茄适量，食盐适量，芝士片适量，
法棍披萨的做法步骤：
1. 准备食材。
2. 菠萝、彩椒、鸡肉、小番茄切块。
3. 鸡肉炒熟。
4. 菠萝丁、彩椒丁、鸡肉、加入牛奶炖煮。
5. 培根煎熟。
6. 准备好的蔬菜，培根小番茄，芝士洒在切片抹好萨酱的法棍上。
7. 烤箱烘烤15分钟完成。
奶香焦糖法棍
食材明细：
黄油60g，蜂蜜适量，糖粉适量，法棍面包一只
奶香焦糖法棍的做法步骤：
第1步准备材料法棍用锯齿刀切片
第2步黄油隔水融化，加入适量蜂蜜糖粉搅拌均匀摆在烤架上，两面刷上调好的黄油混合物，放入烤箱，200度15分钟，每个烤箱脾气不同，烤至双面焦黄色，取出晾凉即可…
第3步慢慢品尝吧…香香脆脆的法棍
相信《迷你法棍》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了法餐菜谱专题，希望您能喜欢！
