只有正常的食材才能有正宗的美食，因为有了好的食材才有好的美食。食材在美食文化中占据重要位置，想必你对食材了解很多吧？经过整理，小编为你呈上炝炒圆白菜 的做法，欢迎你阅读与收藏。
跟朋友一起在外面川菜馆吃饭，经常会点炝炒圆白菜吃，据说只用圆白菜里面最嫩的七片叶子做的，蛮夸张的，但确实够嫩够水滑而且够味。在吃了很多乱七八糟口味重的荤菜之后，一道炝炒圆白菜吃着让人感觉非常爽口非常舒心。这道炝炒圆白菜一定要热锅油多大火爆炒才能保持它的水嫩，炒的时间长的话吃口就会变老。圆白菜，其实就是卷心菜。现在又有新品种，头上鼓出来的那种圆白菜又被叫做牛心菜。传统的卷心菜是扁扁平平的那种。我这次是用牛心菜做的，据菜场阿姨们说，牛心菜比卷心菜更水嫩些。现在啥菜都要三四元五六元甚至七八元一斤，相对来说圆白菜还是比较便宜的。二元四一斤，我买的那棵二元钱。而且圆白菜也非常容易保存，放在冰箱里2个星期都不会坏，所以我家的冰箱里总是有一棵圆白菜，来不及买菜的时候或者来客人的时候，就可以拿出来应应急，做个醋溜卷心菜、卷心菜炒油豆腐或者炝炒圆白菜。中秋节国庆节马上就要到了，可以放假休息了哦。每逢佳节倍思亲，在这样喜庆的日子里一般都要全家大团圆。节日里除了鸡鸭鱼肉，做一些清爽的蔬菜也是很受欢迎的，特别是在现在这种讲究健康讲究养生的年代。炝炒圆白菜就是一个不错的选择，经济实惠口味独特做法简单，在家宴上一定很受欢迎。
材料：
圆白菜一棵七八两，干辣椒四五个，花椒粒20粒左右，盐，糖，醋，
炝炒圆白菜 的做法的做法步骤：
步骤1，圆白菜剥去外面的老叶，留比较嫩的叶子用
步骤2，用手撕成小块状，加水浸泡一会儿，捞出沥干水份
步骤3，锅上火先预热一下，倒入适量油
步骤4，手放锅上感觉有些热的时候，加入干辣椒和花椒粒，用中小火煸香
步骤5，闻到香味后，倒入沥干水的圆白菜，
步骤6，改成大火煸炒
步骤7，待菜叶有些变软后，倒入一些醋
步骤8，加入糖、盐，快速翻炒一会儿至熟，再淋入一点点醋即可
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炝炒圆白菜的做法
一款快手家常菜
材料：
圆白菜230G，盐适量，花椒粒适量，辣椒适量，蒜适量，醋适量，
炝炒圆白菜的做法的做法步骤：
步骤1，圆白菜剥去最后层老叶子。
步骤2，清洗干净叶片，然后手撒成合适的大小。
步骤3，准备花椒、辣椒和蒜片。
步骤4，冷油放花椒粒，慢慢油热爆香。
步骤5，放辣椒和蒜片。
步骤6，放圆白菜翻炒
步骤7，放盐，翻炒均匀。出锅前放一点醋。
炝炒圆白菜粉丝的做法
荤素搭配，营养健康，非常不错的一道素菜！
材料：
圆白菜1个，龙口粉丝2个，胡萝卜1个，尖椒1个，红辣椒2个，花生油适量，盐适量，鸡精适量，
炝炒圆白菜粉丝的做法的做法步骤：
步骤1，龙口粉丝用热水浸泡大约20分钟，粉丝用指尖掐断即可圆白菜切成细丝备用，胡萝卜，尖椒切丝备用；
步骤2，锅中热油，放入葱蒜，辣椒煸炒出香味；
步骤3，倒入圆白菜圆白菜继续煸炒至断生
步骤4，再倒入胡萝卜，尖椒继续煸炒至断生，在倒入泡好的粉丝，炒匀即可，
步骤5，成品图~~~~
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