中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的重点就是食材，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,经过收集，小编为您献上香炒牛蒡 的做法，仅供参考，欢迎阅读。
材料：
牛蒡一根，胡萝卜半根，香油30ml，老抽30ml，白糖15克，干辣椒1个，料酒15ml，醋水500ml（用来浸泡牛蒡），
香炒牛蒡 的做法的做法步骤：
步骤1，将牛蒡和胡萝卜分别切成丝备用，牛蒡削去皮后会变黑，要将它们泡在醋水中与空气隔绝，待炒制时提前取出沥干水分。
步骤2，锅内烧热香油，放入切成段的干辣椒爆香，然后放入牛蒡丝和胡萝卜丝，翻炒2到3分钟后倒入料酒，白糖和老抽，然后继续炒至3到4分钟即可。
97msw.cOm延伸阅读
清炒牛蒡的做法
牛蒡富含粗纤维，可促进大肠蠕动清理肠胃，牛蒡含有过氧化物酶，它能增强细胞免疫机制的活力，清除体内氧自由基，阻止脂褐质色素在体内的生成和堆积，抗衰防老，为机体提供了对抗和清除氧自由基的内护环境。参与活动:#松下菜谱征集活动#
材料：
牛蒡250克，柿子椒一个，油适量，盐适量，生抽2汤匙，鸡精少许，葱花少许，白醋少许，
清炒牛蒡的做法的做法步骤：
步骤1，准备一根牛蒡，一个柿子椒，一根牛蒡也就250克左右
步骤2，牛蒡用刮皮刀削掉外皮，斜着切片再切成丝，放入凉水中浸泡，水里放少许的白醋，牛蒡易氧化，泡水后的牛蒡也要清洗2遍
步骤3，柿子椒切丝
步骤4，炒锅放适量的油，放入葱花炒出香味
步骤5，放入清洗干净沥掉水分的牛蒡翻炒
步骤6，牛蒡需要炒4-5分钟，太干就顺着锅边淋入少许的清水，以免糊锅；放入生抽翻炒均匀
步骤7，放入青椒丝翻炒
步骤8，最后放少许的盐、鸡精、翻炒均匀即可起锅
步骤9，
炒牛蒡丝的做法
日餐里常有的一道菜，日本家庭也常吃的家常菜，日语叫きんぴらごぼう。喜欢清淡口味、吃素的朋友可以尝试一下这个哦。
材料：
牛蒡一根，胡萝卜1/3根，色拉油一大勺，糖一大勺，味醂一大勺，酱油一大勺（根据个人口味可加减），白芝麻适量，，
炒牛蒡丝的做法的做法步骤：
步骤1，我买的牛蒡带泥，用刷子刷干净，洗净切丝、用清水泡2、3分钟，（时间不要太长，会把营养都流失掉）胡萝卜也切丝
步骤2，准备好调味料
步骤3，放油下锅炒，放调味料，出锅拌好白芝麻即可
麻香牛蒡丝的做法
某只最近吃的太好，血糖一直不低~但是某只好想去体检啊~体检如果血糖很高写在报告上好郁闷啊~肿么办？不吃？那怎么可以~少吃？那怎么可以~所以，就吃的更健康吧！多吃点好吃又能控制血糖吧~呷点控制血糖的保健药吧~去香港买了很多无添加的控制血糖的药~某只总是想不起来吃~我无聊拔了下配料~发现就是蚕宝宝爱吃的桑叶啦~亚哈？吃桑叶这样么好？难怪能吐出丝来~你这家伙也吃吧~多吃点纤维多的~超市牛蒡特价，买了给你不停吃！不过牛蒡水分低，炒的久了，炖的久了就好像在啃树根啦~一定要快炒~减少水分流失啦~但是牛蒡单独吃，油少真的不好吃~所以加点肉丝炒炒啦~肯定很好味~哈哈~牛蒡什么的，冬天了~吃起来吧！
材料：
牛蒡一根，猪肉丝120g，鸡蛋清一点，盐一点，水淀粉一点，油一点，味琳一大勺，酱油一点，红辣椒一个，香油，芝麻，，
麻香牛蒡丝的做法的做法步骤：
步骤11，，牛蒡洗干净，用刀背刮去皮，然后用刀在牛蒡身上拉出均匀的口子，再像削铅笔一样削成丝~
步骤22，，准备一盆盐水，把牛蒡丝泡进去，防止氧化变黑
步骤33，，猪肉丝加鸡蛋清，油，盐和水淀粉抓均匀
步骤44，，锅里加底油，烧热，加入猪肉丝快速翻动，烹入味琳和酱油
步骤55，，炒到变色后加入红辣椒丝，然后放入泡水的牛蒡丝，快速翻炒下，加入香油和芝麻出锅~
黑木耳炒牛蒡的做法
材料：
牛蒡一小节，红萝卜一小个，木耳一小把，盐，湿粉水，蒜茸，生抽，，
黑木耳炒牛蒡的做法的做法步骤：
步骤1，木耳冷水泡发。
步骤2，红萝卜、牛蒡切成条状。
步骤3，炒锅放油烧热放蒜茸爆香，放进黑木耳爆炒一会，放进牛蒡略炒再放进红萝卜，快起锅的时候放盐和生粉水略勾芡一下，最后喷少许生抽即可。
步骤4，成品。
食材大全《香炒牛蒡 的做法》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了牛蒡的做法专题，希望您能喜欢！