好的美食离不开好的食材,地方美食的差异往往就是食材的差异。中国人历来对食材非常讲究,想必你对食材很感兴趣吧?在此,你不妨阅读一下麻香牛蒡丝的做法,建议你收藏本页和本站,以便后续阅读!
某只最近吃的太好,血糖一直不低~但是某只好想去体检啊~体检如果血糖很高写在报告上好郁闷啊~肿么办?不吃?那怎么可以~少吃?那怎么可以~所以,就吃的更健康吧!多吃点好吃又能控制血糖吧~呷点控制血糖的保健药吧~去香港买了很多无添加的控制血糖的药~某只总是想不起来吃~我无聊拔了下配料~发现就是蚕宝宝爱吃的桑叶啦~亚哈?吃桑叶这样么好?难怪能吐出丝来~你这家伙也吃吧~多吃点纤维多的~超市牛蒡特价,买了给你不停吃!不过牛蒡水分低,炒的久了,炖的久了就好像在啃树根啦~一定要快炒~减少水分流失啦~但是牛蒡单独吃,油少真的不好吃~所以加点肉丝炒炒啦~肯定很好味~哈哈~牛蒡什么的,冬天了~吃起来吧!
材料:
牛蒡一根,猪肉丝120g,鸡蛋清一点,盐一点,水淀粉一点,油一点,味琳一大勺,酱油一点,红辣椒一个,香油,芝麻,,
麻香牛蒡丝的做法的做法步骤:
步骤11,,牛蒡洗干净,用刀背刮去皮,然后用刀在牛蒡身上拉出均匀的口子,再像削铅笔一样削成丝~
步骤22,,准备一盆盐水,把牛蒡丝泡进去,防止氧化变黑
步骤33,,猪肉丝加鸡蛋清,油,盐和水淀粉抓均匀
步骤44,,锅里加底油,烧热,加入猪肉丝快速翻动,烹入味琳和酱油
步骤55,,炒到变色后加入红辣椒丝,然后放入泡水的牛蒡丝,快速翻炒下,加入香油和芝麻出锅~
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香辣牛蒡三丝
食材明细:
主料::牛蒡两根,黄瓜1根,胡萝卜1根,
辅料::生抽一勺,陈醋两勺,香油一勺,蜂蜜半勺,辣椒油两勺,盐适量,
香辣牛蒡三丝的做法步骤:
1.准备原料;
2.黄瓜切丝;
3.胡萝卜切丝,水烧开后放入胡萝卜丝烫2分钟,捞出沥干放入盘中;
4.牛蒡用刀刮去表皮切丝,水烧开后放入牛蒡丝烫3分钟,捞出沥干放入盘中;
5.将生抽、陈醋、香油、蜂蜜、辣椒油放入碗中搅拌均匀,倒入沥干水分的三丝中拌匀;最后洒上炒熟的白芝麻即可。
小贴士:
(1)不加辣椒更能保持成品的爽脆甘甜。
(2)煮过牛蒡的水也可以当茶饮用。
炒牛蒡丝的做法
日餐里常有的一道菜,日本家庭也常吃的家常菜,日语叫きんぴらごぼう。喜欢清淡口味、吃素的朋友可以尝试一下这个哦。
材料:
牛蒡一根,胡萝卜1/3根,色拉油一大勺,糖一大勺,味醂一大勺,酱油一大勺(根据个人口味可加减),白芝麻适量,,
炒牛蒡丝的做法的做法步骤:
步骤1,我买的牛蒡带泥,用刷子刷干净,洗净切丝、用清水泡2、3分钟,(时间不要太长,会把营养都流失掉)胡萝卜也切丝
步骤2,准备好调味料
步骤3,放油下锅炒,放调味料,出锅拌好白芝麻即可
黑芝麻牛蒡丝的做法
材料:
牛蒡250g,黑芝麻5g,盐适量,鸡精适量,生抽少量,,
黑芝麻牛蒡丝的做法的做法步骤:
步骤1,牛蒡去皮洗净切丝备用。
步骤2,蒜、葱,分别切沫备用。
步骤3,锅内下油,入蒜再放少许生抽爆香。放入牛蒡丝翻炒,过程中洒入少许水份,防止炒爑。下盐,鸡精,翻炒至熟装盘。
步骤4,黑芝麻干锅炒香,与葱花一同洒在牛蒡丝上即可。
麻香土豆丝
食材明细:
主料::土豆适量,红椒适量,麻椒适量,葱适量,蒜适量,
辅料::油适量,盐适量,辣酱适量,醋适量,酱油适量,
麻香土豆丝的做法步骤:
1.所需食材准备就绪。
2.土豆切丝冲去多余淀粉。
3.葱,蒜,红椒,麻椒备用。
4.炒锅入油放入配料炒香。
5.放入土豆丝翻炒,淋入少许醋。
6.加一勺辣酱提香。
7.大火炒至,加酱油翻炒均匀。
8.出锅加盐调味即可。
9.家常美味,请您品鉴。
10.成品图。
小贴士:
辣酱也可用别的代替,醋是灵魂,一定要淋入哦!土豆丝也可以重口味!祝您生活愉快!
麻香萝卜丝
食材明细:
主料::小萝卜适量,
辅料::姜适量,
配料::花椒适量,白糖适量,蒸鱼鼓油适量,芝麻适量,陈醋适量,盐适量,
麻香萝卜丝的做法步骤:
1.原料:小萝卜,姜,干辣椒,花椒,芝麻。
2.萝卜洗净切成丝状,切好后放入干净的容易里冰镇一会儿;姜切丝;辣椒切小段备用。
3.热锅凉油,加入姜丝,辣椒,花椒,炒香。
4.去掉油渣,只留下花椒油。
5.生芝麻炒熟,一次可以多做一些,炒熟的芝麻可以放干净的密封容器里保存,吃的时候随时可取,方便一些。
6.冰镇过的萝卜如果有水,就把水分倒出来。弄好的萝卜丝放入盘里,淋入花椒油。
7.加入醋。陈醋,白醋,米醋,果醋,都可以,每一种醋各有不同的味道。白醋清淡一些,陈醋浓香一些,果醋的酸酸甜甜。根据个人口味随意放吧。
8.如果不喜欢萝卜本身的辣味,可以加点白糖提辣香,就没有辣味了。
9.最后加入蒸鱼鼓油,撒一些熟芝麻,适量盐搅拌好即可。
小贴士:
花椒油,一次可以多做一些备用,是炎热的夏季做凉菜的必备品。
同样,辣椒油,虾油,都可以用于拌凉菜。
蜜汁芝麻牛蒡丝的做法
材料:
牛蒡,蓝莓酱,干淀粉,芝麻,蜂蜜,,
蜜汁芝麻牛蒡丝的做法的做法步骤:
步骤1,牛蒡去皮切丝,用加了醋的水略泡。
步骤2,芝麻放烤箱里120度烤出香味。
步骤3,捞出牛蒡丝拍干淀粉,下油锅五六成油温,炸酥脆捞出,用吸油纸吸净油。
步骤4,牛蒡丝装入盘中,淋蜂蜜、蓝莓酱、撒芝麻即可。
凉拌牛蒡丝
研究美食以来,发现很多平时我们不熟悉的好食材原产地竟然都是中国,却不是国人餐桌的座上宾,上次发现了纳豆,这次是牛蒡。这些好东西传入东洋或西洋,尤其在东洋被发扬光大。这就好比我们的传统文化,现在我们喜欢的很多东西,比如茶道、和服都与中国有密不可分的联系。我们去崇尚外国的东西,殊不知这些原本就是我们老祖宗所创。
牛蒡原产于我国,以野生为主,于唐宋之交传入日本,并被培育成优良品种,日本人把牛蒡奉为营养和保健简直极佳的高档蔬菜。不光日本,现在韩国、东南亚和欧美都关注牛蒡,因其可与人参媲美,有东洋参的美誉。
其实,牛蒡一直是中国古老的药食同源蔬菜,李时珍称其剪苗淘为蔬,取根煮,曝为脯,云其益人,《本草纲目》中详载其通十二经脉,除五脏恶气;《名医别录》称其久服轻身耐老。牛蒡可每日食用而无任何副作用,且对体内各系统的平衡具有复原功能。
牛蒡到底有哪些作用呢?
牛蒡的纤维可以促进大肠蠕动,帮助排便,降低胆固醇,减少毒素、废物在体内积存,达到预防中风和防癌的功效。中医还认为其有疏风散热、宣肺利咽等功效。
牛蒡有明显的降血糖、降血脂、降血压、补肾壮阳、润肠通便和抑制癌细胞滋生、扩散及移弃水中重金属的作用,是非常理想的天然保健蔬菜。
牛蒡可增强人体内最硬的蛋白质骨胶原,提升体内细胞活力,促进体内细胞的增殖,提高免疫力,提升抗癌之功效。
牛蒡还能清理血液垃圾,促使体内细胞的新陈代谢,防止老化,使肌肤美丽细致,能消除色斑,黑褐斑。
兔子第一次在超市看见牛蒡,以为是铁棍山药,后来看了横截面就发现不是一种东西,觉得新鲜,买来尝了一次后,那种口感和香味就把爱嚼草的兔子吸引住了,后来就常买来吃。
牛蒡可以煲汤、炒饭,也可以凉拌、热炒,还能制牛蒡茶,食用方法多种多样。今天,兔子先把这道简单的凉拌牛蒡丝介绍给筒子们。
凉拌牛蒡丝
原料:牛蒡两段、胡萝卜一根、莴笋一根
配料:盐、白糖、醋、香油、熟芝麻
凉拌牛蒡丝的做法
1.胡萝卜洗净去皮,切丝。
2.莴笋去皮,洗净切丝。
3.牛蒡刮去外皮,洗净切丝,泡入滴有白醋的水中。
4.锅中水烧沸,撒少许盐,按照牛蒡-莴笋-胡萝卜的顺序分别炒熟,捞出过冷水。
5.将三种食材放入沙拉碗,撒少许盐、白糖拌匀,吃之前浇上米醋和熟芝麻即可。
做法很简单,食材处理好一拌就可以上桌了。
牛蒡有一股特殊的清香,有一点点像人参的味道,应该大多数人能接受。嚼起来口感很好~
牛蒡要挑选表面光滑、须根较少,形态笔直的。如果中间出现木质现象,说明牛蒡不是很新鲜。
牛蒡长得像山药,脾气跟山药也像,容易氧化,刮皮后最好泡入水中,防止过快氧化,滴入白醋更可保持牛蒡不变黑。
牛蒡几乎整根都可以食用,所以只需刮去外皮,不用削皮器削,那样多浪费啊~
焯过牛蒡的水也含有有益物质,所以先焯牛蒡,再焯莴笋和胡萝卜,多保持一点微量元素也是好的~
黄金牛蒡丝的做法
香酥,外酥内软,小朋友很喜欢这样的牛蒡做法。姐姐妹妹都非常爱吃,配饭吃都可以比平时多吃很多
材料:
新鲜牛蒡1根,,
黄金牛蒡丝的做法的做法步骤:
步骤1,牛蒡洗干净,用铁线球先刷去牛蒡表皮。然后切段、切丝,在切丝的时候得准备一盆水,切好的牛蒡丝放浸水。待所有牛蒡全切完再捞起滴水。
步骤2,加入起司脆酥粉适量,面粉少许、盐巴少许、沙糖少许
步骤3,搅拌成粘稠状,可试下味道咸甜的,不可太咸也不能太甜
步骤4,倒入适当的食用油入油锅,加热到以筷子下去试油温,以会起大泡泡为准,把火
步骤5,炸到牛蒡丝边有一点橘色就可以起锅了
步骤6,要想牛蒡丝更加酥脆,建议这时候开大火,把所有炸好的牛蒡丝下锅,炸十秒锅起锅
步骤7,因为牛蒡本身含有糖份,加上我们料理时放了些糖,所以教大家一个洗油的办法。用面粉半汤匙加水,做成面粉糊
步骤8,趁油滚烫时把面粉糊倒进油锅洗油,这样油里的糖跟脏的都被面粉吸起来了,用筷子夹掉面粉块就可以把油倒起来了
步骤9,垫上一张吸油纸,把炸好的牛蒡丝盛盘。可以上菜了
凉拌牛蒡三丝的做法
《本草纲目》称牛蒡“通十二经脉,洗五脏恶气”“久服轻身耐老,节日期间的大鱼大肉给肠胃增加了不少负担,牛蒡富含纤维可促进肠胃蠕动,清理肠胃。参与活动:#春节必备年夜菜有奖征集活动#
材料:
牛蒡100克,胡萝卜一根,黄瓜半根,蚝油一汤匙,生抽一汤匙,米醋一汤匙,白糖一小勺,香油适量,香菜少许,,
凉拌牛蒡三丝的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料,牛蒡在北方的销售比较少,偶尔能在超市看到;
步骤2,牛蒡削掉外皮,洗净切片后切丝;
步骤3,牛蒡需浸泡在清水里,非常容易氧化变成深色;
步骤4,胡萝卜切丝,入开水锅中焯水;
步骤5,牛蒡也要焯水,断生后捞出;
步骤6,所有的调味料全部放入调料碗里,拌匀;
步骤7,料汁浇在菜丝上,拌匀即可;
步骤8,放点香菜拌在里面,味道更佳。
香炒牛蒡的做法
材料:
牛蒡,胡萝卜适量,干红辣椒适量,熟白芝麻适量,生抽适量,料酒适量,白砂糖适量,,
香炒牛蒡的做法的做法步骤:
步骤1,牛蒡刨去外皮,用流动的水冲洗干净,用一把小刀,像削铅笔一样削成小片。
步骤2,泡入放了白醋的水中,防止变色。
步骤3,牛蒡小片在醋水中泡10分钟后,捞出沥干水份。胡萝卜去皮,也像削铅笔一样用小刀削成小片。干辣椒取出辣椒籽,切小圈备用。
步骤4,平底锅小火焙香少许白芝麻,盛出备用。
步骤5,锅中倒入少许油,小火煸香干辣椒圈。
步骤6,倒入牛蒡小片和胡萝卜小片,转大火翻炒两三分钟。
步骤7,倒入一小勺料酒、一勺白糖和两勺生抽,快速翻炒均匀。
感谢您阅读“97美食网”的《麻香牛蒡丝的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了椒盐牛蒡丝专题,希望您能喜欢!