食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,对于食材你知道的有哪些呢?经过小编精心整理,推出肉丸蔬菜汤百吃不厌家常菜的做法,建议你收藏并分享给其他需要的朋友!
好喝的健康汤品~
材料:
调制好的肉丸馅儿150克,青菜两棵,胡萝卜一小节,海盐适量,
肉丸蔬菜汤百吃不厌家常菜的做法的做法步骤:
步骤1,青菜洗干净
步骤2,肉丸馅儿
步骤3,胡萝卜切片
步骤4,模具压型
步骤5,热锅烧开水,搓入肉丸,等肉丸滚开后放入蔬菜,再煮开,加盐,之后煮到你喜欢的程度即可。根据喜好调味。
步骤6,成品图
步骤72,
步骤83,
步骤94,
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百吃不厌的家常菜——酸辣土豆丝
食材明细:
主料::土豆200克,胡萝卜50克,
辅料::油适量,盐适量,蒜适量,白醋适量,香葱适量,花椒适量,辣椒适量,鸡粉适量,胡椒粉适量,
百吃不厌的家常菜——酸辣土豆丝的做法步骤:
1.土豆去皮洗净切成薄片再切成土豆丝。
2.把切好的土豆丝放水里洗去淀粉后,再放入清水中加入一匙白醋浸泡十分钟。
3.把泡好的土豆丝控干水分备用。
4.胡萝卜洗净切成细丝,香葱切成葱花,蒜拍碎备用。
5.取一小碗,放入一匙凉水,再放入半匙白醋、适量的盐、少量的鸡粉、胡椒粉调成味汁。
6.炒锅倒油,放入半匙的花椒用小火慢慢炒香后捞出花椒。
7.依次放入辣椒和蒜末炒出香味。
8.放入土豆丝和胡萝卜丝快速翻炒断生。
9.浇上调好的味汁翻炒均匀。
10.撒上葱花翻炒均匀即可关火装盘。
小贴士:
1、切好的土豆丝洗去淀粉后用加水的白醋浸泡一会可使土豆丝更脆爽。
2、煸炒花椒、辣椒时一定要用小火,千万别炒糊了。
蔬菜汤汆虾肉丸
食材明细:
主料::虾肉150g,冬瓜400g,秋葵100g,猪肉50g,胡萝卜100g,
辅料::鸡高汤2碗,盐4g,黄酒20g,胡椒粉2g,
蔬菜汤汆虾肉丸的做法步骤:
1.鲜虾去皮去头,挑出虾线,今天买的虾很大,好处理
2.先用刀拍一下,再用刀背把虾仁剁成泥。注意要用刀背,不要用刀刃,这样剁好的虾肉更容易起胶
3.剁好的虾肉,用五花肉剁碎和虾仁一起做丸子,这样做出的肉丸不会柴
4.放入胡椒粉、盐和黄酒,顺一个方向充分搅打到上劲儿,砂锅中放入高汤,把冬瓜丁和胡萝卜丁放入,加盐和胡椒粉,大火煮开后小火炖20分钟,把菜炖到软烂,把虾仁用勺子挖到锅中,小火慢慢浸5分钟左右,待肉丸浸熟,放入秋葵即可出锅
小贴士:
清淡为主,需先烧下虾肉和猪肉,提鲜
尖椒炒豆皮~百吃不厌的家常菜的做法
快手不失美味,很普通得一道家常菜依然吃得津津有味。
材料:
尖椒2个,豆腐皮2张,小葱10g,大蒜4瓣,甜面酱2勺,,
尖椒炒豆皮~百吃不厌的家常菜的做法的做法步骤:
步骤1,豆腐皮有地方叫千张,洗净切三角。尖椒同样切角块儿。
步骤2,小葱切碎,大蒜切片。
步骤3,油烧制五成热下葱碎,甜面酱2饭勺(调料的一种,超市有卖)爆出香味。
步骤4,尖椒下锅翻炒一分钟,干的话稍微调入一点清水。
步骤5,把豆皮倒进去一起翻炒,豆皮本来就可以直接吃的所以不要炒过火了,面酱如果放的多基本不用再放盐了,根据自己口味来定。最后把蒜片放进去翻炒两下,淋入香油即可出锅。
步骤6,装盘,够简单吧,天天吃都不腻。
步骤7,成品图
【河南】蔬菜汤汆虾肉丸
食材明细:
主料::虾肉150g,猪肉50g,冬瓜400g,胡萝卜100g,秋葵100g,
辅料::胡椒粉适量,盐适量,鸡高汤2碗,黄酒适量,
【河南】蔬菜汤汆虾肉丸的做法步骤:
1.鲜虾去皮去头,挑出虾线,今天买的虾很大,好处理
2.先用刀拍一下
3.再用刀背把虾仁剁成泥。注意要用刀背,不要用刀刃,这样剁好的虾肉更容易起胶
4.剁好的虾肉
5.用五花肉剁碎和虾仁一起做丸子,这样做出的肉丸不会柴
6.放入胡椒粉、盐和黄酒
7.顺一个方向充分搅打到上劲儿,
8.砂锅中放入高汤,把冬瓜丁和胡萝卜丁放入,加盐和胡椒粉,大火煮开后小火炖20分钟,把菜炖到软烂
9.把虾仁用勺子挖到锅中,小火慢慢浸5分钟左右
10.待肉丸浸熟,放入秋葵即可出锅
小贴士:
剁虾肉时一定要用刀背,不要用刀刃,这样剁好的虾肉更容易起胶
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