食材构成了美食最基本的部分，食材好，方能食得好！美食文化的发展在于食材的发展，你对食材有一定研究吗？下面由小编帮大家编辑的《杨梅酿的做法》，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
杨梅酿是非常开胃解暑的小吃，自己制作也很简单的！一起来学习吧！
材料：
杨梅500g，白砂糖或白绵糖200g，盐50g，，
杨梅酿的做法的做法步骤：
步骤1，首先，将杨梅挑选一下把坏的扔掉，用清水冲洗干净
步骤2，接着，用开水把盐冲开，兑上清水洒在冲洗好的杨梅上，一定要没过所有杨梅，这是为了给杨梅消毒，也防止有小虫子躲在杨梅里面
步骤3，最后，把洗好的杨梅放在保鲜碗里，一层白糖一层杨梅，喜欢甜的亲可以多放点糖哦！最后把码好的杨梅盖上盖子放冰箱，第二天j就可以吃到很美味的杨梅酿啦！带到公司，保证同事超级喜欢！
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冰镇杨梅汤-杨梅汽水的做法
天气渐渐热了，酸酸甜甜的杨梅最适合解暑。但是可惜杨梅的季节太短，还没吃过瘾就下市了。不过把杨梅熬成杨梅汤却可以冷冻一年不变质，直到来年杨梅再一次上市。杨梅汤的制作方法极其简单，自己熬制的饮料更放心放心，还可以加工成杨梅汽水。出游烧烤、火锅撸串都可以带上自己熬制的冰镇杨梅汽水解腻消暑也不会有热量负担。
材料：
杨梅500g，纯净水1000g，冰糖125g，柠檬汁少许，
冰镇杨梅汤-杨梅汽水的做法的做法步骤：
步骤1，将杨梅洗净，把坏的剔除
步骤2，加入125g黄冰糖，一般冰糖也可以，白砂糖也可以。其他的糖不能替换，影响最后的成品颜色。
步骤3，加入杨梅2倍的清水，上火熬煮。
步骤4，开中火熬到汤色发红。熬制过程尽量多搅拌，多搅拌有利于增加汤汁浓度。一般我煮半小时至四十分钟。
步骤5，熬好的酸梅汤可以用苏打水机，注入二氧化碳，制作成杨梅汽水。
步骤6，熬好的杨梅汤冰镇降温更好喝。
杨梅汁/杨梅冰的做法
我超爱吃杨梅，5月，杨梅上市，买了一小盒，还剩一些，就熬了杨梅汁
材料：
杨梅适量，冰糖适量，水适量，，
杨梅汁/杨梅冰的做法的做法步骤：
步骤1，杨梅挑出果肉，放在锅里（可以在锅上挑，能出一些汁）
步骤2，加入水，冰糖
步骤3，大火烧开，转小火，熬至冰糖融化，同时，用勺碾压果肉
步骤4，把杨梅汁装进杯里
步骤5，冷藏一夜就是凉爽的杨梅汁，冷冻一夜就是杨梅冰~
★冰糖杨梅干＋杨梅汤★的做法
先熬个解暑的杨梅汤，大热天的来一杯，不仅酸爽可口，又健脾开胃！费一次事儿，还能顺便做一盘秘制杨梅蜜饯，做为全家人的健康休闲小零食真是太完美了。当然杨梅干建议2岁以上的宝宝也可以尝试一下的！不过要注意下食用量呢~吃完之后记得给宝宝刷牙以预防龋。由于杨梅偏酸，以免摄入太多，刺激宝宝的肠胃。
材料：
杨梅500g，冰糖50g，砂糖适量，，
★冰糖杨梅干＋杨梅汤★的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材。砂糖我用的是木糖醇，用什么粗砂糖、细砂糖其实都行。
步骤2，杨梅先用淡盐水浸泡十五分。浸泡好后清洗干净。
步骤3，把洗好的杨梅放入煮锅中，加水没过杨梅即可。
步骤4，大火煮开，水开后放入冰糖，搅拌均匀。
步骤5，加盖中火炖煮大概40分钟左右。
步骤6，煮的时间可以自己掌握一下，看到杨梅变小一圈，锅内水量减少2/3的时候就可以关火了。
步骤7，用滤网沥出杨梅，杨梅汁沥到另一个容器中，先晾凉。
步骤8，杨梅放到一个盘子中，用微波炉中50%火力，叮15-20分钟，中间拿出来将杨梅翻个个。最后的时候可以稍微勤看着点，以免一下叮糊了。也可以用烤箱来做，做法看贴士。ps：我这个图是叮一半时候想起来拍的，叮好后还要比这个瘪一些。
步骤9，叮好的杨梅是偏润口感的，不是像外面买的那种干干的杨梅干，所以不要看没有干干的就继续叮。杨梅晾凉后，放入砂糖，拌匀即可。
步骤10，放凉的杨梅汁，可倒入密封罐中冷藏保存。因为杨梅汁比较浓缩，味道很重，建议喝的时候，兑入跟杨梅汁等量的白开水后再喝，酸甜可口，灰常解暑！
步骤11，杨梅干一次吃不完也可以放入密封罐中，冰箱冷藏起来，实在是太好吃啦！
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