中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的根在于食材,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,小编特别编辑了“柏翠PE8990SUG面包机做果酱---苹果山楂果酱的做法”,欢迎阅读,希望你能喜欢!
喜欢用自己做的健康果酱来抹面包,或者拌自制的无糖酸奶。平时做果酱,要守在炉子旁边,不断翻炒,很是辛苦。但是,自从有了柏翠PE8990SUG面包机,做果酱就是一件非常轻松、简单的事情啦,只需把水果削皮,切碎(或者搅拌成果泥),然后和糖一起放进面包机,选择面包机的“花式果酱”功能,就可以放心地去做你自己的事情,熬果酱就交给面包机来完成啦!
材料:
山楂500克,苹果1个,白糖150克,玉米淀粉10克,
柏翠PE8990SUG面包机做果酱---苹果山楂果酱的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料;
步骤2,苹果削皮,去核,切成小块,用淡盐水浸泡,防止氧化变黑;山楂清洗干净,对半切开,用刀尖挑走果核和底部没用的部分,切成小块;
步骤3,捞出苹果块放进搅拌机,放入一半的山楂。(留一半山楂不搅烂,是因为我喜欢有口感的果酱,如果不喜欢的就全部倒入搅拌机搅烂)
步骤4,开启搅拌机转动十几秒,把果肉打成果泥。(如果水分太少,机器无法转动,可以加入2汤匙凉开水)
步骤5,把剩下没搅烂的山楂倒入面包机;
步骤6,倒入搅烂的果泥;加入白糖;
步骤7,选择菜单“15”花式果酱,系统定时1小时20分;为避免弄脏面包机,可以在上面盖一张锡纸,然后盖上盖子,让面包机来完成;
步骤8,在剩下25分钟的时候,在淀粉中加入1大勺凉开水,兑成水淀粉,倒入果酱中;
步骤9,果酱已经熬好啦,非常粘稠;做好的果酱,装入提前放进水中煮开消毒好的玻璃瓶中;倒扣放凉后装入冰箱冷藏保存;
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山楂果酱面包卷
好久没做面包了,没想到依然没有生疏,做的非常的成功柔软,用酸甜的山楂酱来做馅料,味道真的是好好吃啊,一个不够再来一个。
原料:中种面团:高粉224克、干酵母2.5克、牛奶150克
主面团:高粉56克、糖30克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、奶粉10克、黄油20克
自制山楂果酱适量
做法:1、先制作中种面团。把所有中种面团材料混合,揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内,盖保鲜膜,放冰箱里冷藏发酵17小时。
2、中种撕成小块,加入除黄油以外的材料揉至成团,加入黄油搅拌至光滑有薄膜。延续发酵30分钟。
3、基础发酵结束,将面团再次滚圆盖上保鲜膜,松弛15分钟。
4、松驰好后擀成长方形大片
5、翻面,一边压薄。中间均匀铺上山楂果酱。
6、卷起,最终把尾端捏紧。用刮板均匀分成9份。
7、把整好形的面团排在模具内。将模具送进烤箱,放到烤网上。烤箱下面放碗热水,把面包放入进行最后发酵。大约发酵35分钟左右。
8、最后发酵结束,表面刷蛋液。
9、入预热170℃的烤箱,中下层,上下火,18分钟至上色。
小编有话说:以上就是小编教大家做的山楂果酱面包卷,柔软的可以拉丝的美味面包,味道真好吃。
面包机版苹果果酱的做法
和十年前的面包机比起来,现在的面包机可谓功能繁多,不但一个品牌下有各种不同功能各种不同型号的,即便是一台面包机,也有多达十几种按键。玩熟了玩深了,各种不同按键再组合起来,那就千变万化了。今天我再用面包机的果酱功能来做简单便捷好吃无添加的苹果果酱。面包机是柏翠PE8990SUG双管面包机。
材料:
苹果(去皮切碎)500克,冰糖60克,玉米淀粉(溶于水)20克,柠檬半个,
面包机版苹果果酱的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有材料,苹果去皮去核切小块。
步骤2,冰糖放在保鲜袋里用肉锤锤碎,玉米淀粉溶于水。
步骤3,将苹果用料理机打成泥,加入柠檬汁,和淀粉、冰糖一起放入面包桶之中。
步骤4,选择“15花式果酱”程序,长按“启动/停止”键0.5秒,面包机开始工作。程序完成后观察一下果酱的状态,如果水分还太多的话,可以重复程序一次。
步骤5,将玻璃瓶放在盛水的锅中,等到水沸后再煮十分钟,以达到消毒的目的,然后用夹子取出冷却晾干。将制作好的果酱装入瓶中,尽量装满不要留空气。盖紧盖子然后倒扣,这样可以让果酱的余温杀除可能附留在瓶盖上的微生物,也可以让瓶子成为真空状态,以延长保存的期限。
步骤6,果酱冷却后放入冰箱冷藏。
山楂果酱面包条
做面包看自己的心情做不同的造型,同样的味道怎么吃都好吃,今天小编教大家做的是山楂果酱面包条,时时变换造型,怎么吃都吃不腻。
材料:中种面团:高粉224克、干酵母2.5克、牛奶150克
主面团:高粉56克、奶粉10克、糖30克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、黄油20克
自制山楂果酱适量
做法:
1、先制作中种面团。把所有中种面团材料混合,揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内,盖保鲜膜,放冰箱里冷藏发酵17小时。
2、中种取出撕成小块和主面团材料混合,揉成光滑的面团后加入黄油,揉到扩展阶段。盖上保鲜膜放于温暖处发酵30分钟。
3、将发酵好的面团排气,再次滚圆。盖上保鲜膜,松弛15分钟。
4、松弛后的面团分别擀成大椭圆形
5、用勺子在面片的三分之二处均匀抹上山楂果酱后,三分之一处向内折。
6、用勺子在另三分之一处也均匀抹上山楂果酱,然后向中间折过来。整理好边缘。(事后想可以直接全部抹上山楂果酱,各三分之一处向内折即可。)
7、放入烤盘中,送入冰箱冷冻15分钟。
8、将冷冻后的面团取出,均匀地分割成8条。
9、把每条沿长边中间切一刀,保持两端不切断。将下面一头向中间穿过。
10、整理好后,将上面那头由外向内穿过一次。
11、整理好后排入模具内,送入烤箱放在烤网上。烤箱下面管中间放碗热水,进行最后发酵。大约发酵35分钟左右。
12、最后发酵结束,表面刷蛋液。
13、入预热170℃的烤箱,中层,上下火,17分钟左右至上色。
小编有话说:以上就是小编教大家做的山楂果酱面包条,酸酸甜甜的山楂果酱做出来的面包就是好吃。
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