食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,美食文化的根在于食材,你对哪些食材情有独钟呢?推荐你看看以下的木瓜酥皮派的做法,供你参考和使用,请收藏和分享。
飞饼真是个好东西哈,可以变化出无穷的美味,简单又省事,还能让我们解馋过瘾。。。。。我家冰箱里面经常备有飞饼,做零嘴、做小食都是不错的选择哈,我曾用飞饼做出过好多美食,这次为了处理做冰糖木瓜水剩下的少半个木瓜,俺就用飞饼做了木瓜酥皮派,香甜的酥皮中夹杂着淡淡的木瓜香味,非常的酥脆香甜,咬一口,酥皮碎了一地,哈哈,吃这个的时候,一定得用手或盘子接着酥皮掉下来的渣子哦。。。。。。哈哈。层层酥脆的木瓜酥皮,被烤过后的木瓜更加的香甜,口感也更适口。。。。。。
材料:
木瓜小半个,飞饼3张,白糖,鸡蛋液适量,
木瓜酥皮派的做法的做法步骤:
步骤1,木瓜切小丁,放入白糖拌匀。木瓜馅就做好了。
步骤2,取三张飞饼皮,叠放在一起室温解冻。
步骤3,将解冻好的飞饼皮擀开,厚薄自己控制,我把它擀成一张飞饼皮的厚度了。
步骤4,用刀切去饼皮四边不整齐的部分,再将饼皮裁成9个正方形。
步骤5,把木瓜块放在饼皮中间。
步骤6,在正方形饼皮的两边涂上蛋液。
步骤7,将饼皮对角线对折。
步骤8,用小叉子在接合处按压出痕迹。
步骤9,用刷子在上面刷一层蛋液。
步骤10,用牙签在上面扎几个小眼。
步骤11,排在铺有锡纸的烤盘里面,烤箱预热180度,中层,15分钟左右上色即可。自己看着别烤糊了哈。
97msW.com相关推荐
香蕉酥皮派
极简单易学的香蕉酥皮派
做快手酥皮小食的最佳选择,就是飞饼了,我也经常用它做些甜品,简单易行,快捷方便。
我家冰箱是常备有飞饼的,有时晚上看罢电视感到肚子饿时,也不妨拿张飞饼,里面包上红豆沙或菠萝、或香蕉等其他水果,放烤箱里面一会,就变成香甜酥脆的小夜宵点心了,真是美味又简单!
香蕉酥皮派原料:飞饼,香蕉,蛋液。
香蕉酥皮派的做法
1、飞饼从冰箱拿出来室温稍微放置几分钟,把飞饼一切四块。
2、切一小段香蕉放在两片饼皮中间,把左右两边饼皮封口捏紧,上下各切两刀,用叉子压紧两边接口处,放入烤盘上。
3、刷上蛋液。
4、放入预热200度的烤箱内,上下火,中层,15分钟,看到颜色变金黄,飞饼起层次即可。
网站小提示
土豆和香蕉不能一起吃:同食生雀斑
雀肉和香蕉不能一起吃:多食过敏
柠檬酥皮派
噢,西点的魅力真是无穷。当我看到英国电影《吐司/Toast》时,被里面的柠檬酥皮派严重吸引了。根据英国国宝级美食家、著名食谱专栏作者NigelSlater自传改编的电影,收视率高达25.3%。NigelSlater与继母的互憎与竞争中他才真正登入了超凡厨艺的辉煌殿堂。下图是NigelSlater做好了柠檬派,继母过来品尝后,大声责骂他偷了方子。NigelSlater辩解说是自己努力研制的。确实如此哟。
后来在何多多家的喵小姐那里也看到做好的酥皮派,她家的小仓鼠(这是个挑食的小家伙)也很喜欢吃捏。所以我经不起诱惑,到网上翻箱倒柜的找到了视频讲解,老祖母的柠檬酥皮派的配方,五星级口味。简单美味的酥皮派。过程图我直接用视频截图了。至于派皮,我找到一个据称是100年的露丝的祖母的派皮配方,真正的酥松口味,绝不会失败。
这样成就了美味的柠檬酥皮派,
让我们言归正传吧,制作派皮的配方如下:
估计能做3个8寸的塔。
柠檬酥皮派
原料:中粉480g(4杯面粉)、无盐黄油396g(原方是用等量的酥油shortening)、3大勺糖、2小勺盐、水半杯、1个鸡蛋
派皮的做法
1、将中粉到人碗中。
2、加入酥油(或者切块的黄油粒)。
3、加入糖。
4、加入盐,用手(将黄油粒捏小)或者工具将其混合均匀。
5、鸡蛋中加入水,搅打均匀。
6、将蛋液加入到面粉中,搅拌均匀。
7、将容器覆盖保鲜膜,冰箱里冷藏。
8、用时,可以用擀面杖隔保鲜膜擀开,放入烤盘中,将多余的边缘去掉。或者直接将面团放入模具中用手按压成形。这个是我用手按压的塔皮,为防止烤的时候鼓起,用叉子叉小孔。
9.烤箱预热175度,烤15到20分钟。烤时,派中间垫烤纸,放重物压着,放置派皮鼓起。
柠檬皮屑也加入到派的馅料中,更显清香。
柠檬酥皮派配料:1杯白糖、2大勺中粉、3大勺玉米淀粉、1/4小勺盐、1/2杯水、2个柠檬汁加柠檬皮屑、2小块黄油(大概6~7g)、4个蛋黄、4个蛋白、6大勺砂糖、1个烤过的派皮(9寸派盘)
柠檬酥皮派的做法
1、将柠檬皮屑刮到小碗中。
2、挤出柠檬汁。
3、厚底锅中放入水。
4、加入糖和少许盐。
5、加入中粉。
6、加入玉米淀粉。
7、加入柠檬皮屑。
8、加入柠檬汁。全部搅拌均匀。
9、中火加热至沸腾,加热中间要搅拌。
10、加入黄油粒,搅拌至融化。(我只加了一块,上次做的加了两块感觉稍微有点多)
11、将蛋白和蛋黄分开。
12、蛋黄搅拌好后,加入一部分热溶液,搅拌。
13、之后将搅拌好的蛋黄液重新加入到锅中的热溶液中,搅拌均匀,这时候溶液边成金黄色。继续加热至浓稠,注意别烧糊了。
14、将制成的柠檬蛋黄馅料加入到已经烤制的派皮中。(这里为了让馅料凝固,我175度烤了10多分钟。)
15、将蛋白加糖打至硬性发泡。
16、将蛋白酥皮放到冷却的派上,大致涂抹一下。
17、190度(原方175度)烤制10分钟。
酥皮在高温下烤成了金色的山峰。弄了几个柠檬小塔,一下子感觉成了家族系列了。
酸酸甜甜,清新可口的柠檬派,你也品尝一下吧,太美味了。。。
秋天的傍晚,坐在窗前,看纷飞落叶,一小口一小口吃着美味的派。感叹一句,会做西点感觉太美妙了!
金色的阳光透过白色的酥皮,似透明一般。感觉太美了,一定要先欣赏后品尝。切记!哈哈
网站小提示
芦荟和柠檬能一起吃:两者同食可帮助口腔产生唾液,也有抑制炎症、去除疼痛的功效
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
喜欢《木瓜酥皮派的做法》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了酥皮月饼的做法专题,希望您能喜欢!