食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材的好坏决定了美食的成败。食材的发展推动着美食文化的发展，你是食材达人吗？你也许需要"芒果班戟甜蜜厨神的做法"这样的内容，为防遗忘，建议你收藏本页！
芒果班戟，经典的港式甜品。它有着奶香十足的表皮，还有芒果的香甜、奶油的软滑、经过冷藏后的口感十分诱人。夏天快到了，妈妈们赶紧为宝贝们学着做一些吧！参与活动:#甜蜜厨神甜品征集大赛#
材料：
芒果200克，淡奶油200克，牛奶250克，鸡蛋3个，黄油10克，低粉50克，白糖40克，玉米淀粉30克，
芒果班戟甜蜜厨神的做法的做法步骤：
步骤1，牛奶倒入盆里，再筛入所有粉类，加糖，拌匀.
步骤2，鸡蛋打散。
步骤3，黄油微波炉叮30秒，融化。
步骤4，把牛奶面糊倒入蛋液，搅匀，过筛。
步骤5，取2汤匙面糊放入黄油中搅拌至完全融合。
步骤6，把碗里的黄油面糊倒回面糊中，搅匀。如果面糊出现气泡，可以静置冷藏30分钟。
步骤7，不粘烤盘加热，倒入面糊，小火慢慢煎。您用不粘锅也可以。
步骤8，煎至面皮起泡，边缘干燥。
步骤9，用竹签轻轻挑起，就可以轻松揭下来了。
步骤10，一定要小火慢慢煎。右面的那个是煎的火大了，上色太深，不好看，做反面教材哈！班戟皮全部做好后放入冰箱冷藏30分钟。
步骤11200，克淡奶油加20克白糖，打发。
步骤12，芒果切大块。
步骤13，冷藏后的班戟皮光滑的一面朝下，放淡奶油。
步骤14，放芒果。
步骤15，芒果上再放一些淡奶油。
步骤16，先折底边。
步骤17，再折两边。
步骤18，再把上边的班戟皮盖好。依次做好所有的班戟，放入冰箱冷藏1小时。
步骤19，冷藏后的班戟，切开享用吧！
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芒果班戟的做法
配方可做8张直径16cm的饼皮。方子来自Tinrry
材料：
大芒果1个，鸡蛋75g，牛奶125g，低筋面粉25g，玉米淀粉15g，糖粉15g，黄油5g，淡奶油200g，糖粉入奶油20g，，
芒果班戟的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋打散，不要打发
步骤2，加入牛奶拌匀
步骤3，加入低粉、玉米淀粉、糖粉拌匀，有颗粒没关系，稍后要过筛
步骤4，黄油隔水溶化，加一勺面糊，充分拌匀
步骤5，再倒回面糊拌匀
步骤6，过筛成细腻面糊
步骤7，不粘锅加热，离火加入一勺面糊，将面糊均匀覆盖锅底，中小火加热
步骤8，饼皮涨起代表已熟，每加一勺面糊都要离火，面糊覆盖好再上火
步骤9，全部做好后油纸包好，入冰箱冷藏半小时。不用每张皮都隔开，因为皮有油能防粘。冰箱取出面皮要每张小心撕开再包
步骤10，奶油打发成能裱花状态，面皮中心放入一大勺奶油
步骤11，加入大芒果块，把奶油芒果包好
步骤12，饼皮包法
步骤13，成品
步骤14，漂亮吗？
自制芒果班戟
现在的人都喜欢饭后来点儿甜点，下午茶来点甜点，宵夜来点甜点，甜点的地位好像越来越重要。
听着轻音乐，伴着一杯软饮，手执一本喜欢的书，闲暇慵懒地看着，再来份甜点，人生何其美好。
从小，就爱吃芒果，芒果特有的香味，鲜艳明亮的颜色实在诱惑，走过路过怎么都无法错过。我又特别爱吃奶油，像雪糕一样绵滑，入口即化。两者的结合，我更是能当饭吃，一顿下来就把胃填的很满足。
芒果班戟就是这样的小角色，娇小玲珑，颜色诱人，外皮软嫩可口，奶油香甜软滑，芒果浓香多汁，小小玩意魅力无穷。我总是一次又一次的拜倒在这小小的甜点前。
自制芒果班戟
1、备料
2、鸡蛋打入碗里打散，加入糖粉
3、用蛋抽打均匀（鸡蛋不要打发）。
4、倒入牛奶，搅拌均匀。
5、筛入低筋面粉和吉士粉，
6、用手动打蛋器慢慢的搅拌均匀，成为稀面糊。
7、将黄油隔水加热融化成液态以后，倒入面糊里，搅拌均匀。
8、将稀面糊过筛，去掉大颗粒
9、放入冰箱冷藏静置半个小时。
10、平底锅涂上薄薄的一层油，用小火加热。倒入1大勺的面糊，
11、摊薄，煎到面糊凝固。
12、把煎好的班戟皮放在盘子里。（煎的时候要用小火，最小火不需要翻面），
13、班戟皮有耐心的可以尽量薄，逆光可见几乎是透明的！太厚的口感不佳！
14、全部班戟皮煎好冷却，就可以用了，动物性淡奶油加入糖粉打发到可以保持花纹的程度。
15、用小刀取芒果肉！
16、将班戟皮表皮（煎的时候没有贴着平底锅的一面）朝下铺好，在班戟皮上放入适量打发好的淡奶油，放上一块芒果肉，再放上适量打发好的鲜奶油，把班戟皮包成四方形，将馅完全包在皮里面。
17、翻过来，芒果班戟就做好了。做好后的班戟需放在冰箱冷藏保存，一天之内食完为佳。
芒果燕窝班戟
食材明细：
主料：：淡奶油200g，燕碎6g，牛奶50g，鸡蛋2个，班戟粉100g，
辅料：：水125g，
芒果燕窝班戟的做法步骤：
1.燕碎用纯净水泡2个小时
2.过滤网过滤后 再加纯净水上火炖半个小时
3.把水过滤掉 备用 燕窝水千万别倒 可以喝还可以敷面膜
4.鸡蛋打撒 牛奶 水 充分混合
5.班戟粉慢慢加入 边搅拌边加入
6.搅拌均匀后 静置一会 用过滤网过滤一下
7.不粘平底锅倒入大约50克班戟液
8.淡奶油打发 装入裱花袋 在班戟皮中间挤上奶油 放入芒果块 最后加燕碎
9.做好后冷藏一下口感更好
10.大功告成?
甜品芒果班戟
真是入口即化，蛋皮、奶油、芒果三者组合是这么地完美！那么一大勺子奶油，你确一点也没有感到腻歪；也不知是啥个香：奶香、果香，还是蛋香？刚刚单吃饼皮还感觉有点面糊（因为只煎一面，且是蛋液刚一凝固就出锅了。），现在不见踪影。
一个还没有试出味，再来一只！这只包歪了这只饼皮上色有点重就这样小试一半。赶紧打住！可爱的黄灿灿的芒果班戟们还想留下倩影。
芒果季来一款港式甜品芒果班戟
饼皮材料（18张24cm）：鸡蛋3个、牛奶250克、糖15克、面粉50克、玉米淀粉30克、黄油10克
馅料：奶油250毫升、糖20克、芒果3只
注：这款甜品对面粉的筋度没有苛刻的要求，我用的是易得的普通面粉。
芒果班戟的做法
1..取一料理盆，将3只鸡蛋打散，加入250克牛奶和15克糖拌均。
2.筛入50克面粉和30克玉米淀粉，用手动打蛋器或电动打蛋器低档打几下不见干粉即可。注有面糊颗粒没有关系。
将牛奶蛋糊过筛，最后的面糊颗粒用刮刀碾几下就不见了，过筛两次更好。
3.最后加入融化的黄油，成为这种流动的班戟面糊。注先舀一些面糊到黄油里完全拌均，再倒回面糊中拌均。
4.取一平底不沾锅，锅烧微热，舀半勺子入锅，立即旋转晃动锅体，让面糊铺满锅底。中小火煎，待到面糊干了，边缘翘起出锅。依次做好全部饼皮。注:只煎一面，并且微上色即可。
5.将芒果去皮，切成小条。
6.奶油250克加20克糖打发到完全不流动，硬性发泡状态。
7.取一张凉透的饼皮，煎的那面向上，舀一勺子打发奶油，放一条芒果，在芒果上再抹点打发奶油。
8.包起来，一个芒果班戟就完成了，依次包好全部。
芒果班戟的做法小提示
1.黄油融化方式可以入微波炉加热几十秒，也可在炉上隔水加热。
2.筛入粉类拌到无干粉就可，有面糊颗粒没有关系，后面过筛就不见了，不要过分搅拌，防止起泡、起筋。
3.待到饼皮完全冷却再来包奶油和水果。
4.没有煎的那面朝外面，这样就是均匀的淡黄色，很好看的。
5.这款甜品对面粉的筋度没有苛刻的要求，我用的是易得的普通面粉。
芒果班戟的家常做法
家里没有芒果
用了黄桃罐头
其实可以用的水果很多
但是需要是软糯的比如草莓、香蕉等等
当然做出来的就是草莓班戟、香蕉班戟了
美食实验：挑战满记甜品的【芒果班戟】
原料（可做三个）：
鲜牛奶125g/低粉40g/蛋黄2个/细砂糖20g/玉米油8g
打发鲜奶油100g
芒果班戟的家常做法
鲜奶、蛋黄、玉米油、糖用手动打蛋器搅匀(图1、2）
筛入低粉（图3）
搅匀成为基本看不到粉粒的面糊
将面糊过筛到量杯内备用（图4）
大概有200ml左右的面糊（图5）
不粘平底锅小火预热
将约65ml左右的面糊倒入平底锅（图6）
摊开成18cm左右的圆饼
继续小火加热至面饼凝固，略闻到淡香
用工具挑起饼皮边缘并帮助翻面（图7）
稍烘一下就出锅（图8）
班戟饼皮就做好了
将饼皮放凉
将焦黄面朝上
中间舀一勺打发鲜奶油（图9、10）
将切成方块的黄桃果肉在鲜奶油上面
再加上一勺鲜奶油
然后先上下再左右折起翻面
班戟就做好了哦
卖相还不错吧
色香味跟满记还是有得一拼的
可可味芒果班戟可可味芒果班戟的做法
材料：
鸡蛋1个，黄油15克，低筋面粉80克，牛奶240克，可可粉1小匙，糖粉20克，
可可味芒果班戟可可味芒果班戟的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋打入盆中，加糖粉搅打均匀
步骤2，再倒入牛奶，搅拌均匀
步骤3，搅拌均匀后的液体是这样的
步骤4，这时将可可粉与低筋面粉混合过筛子，筛入液体中
步骤5，搅拌均匀，成为无颗粒的面糊
步骤6，再将黄油融化成液体状，加入到面糊中，搅拌均匀
步骤7，将拌好的面糊过筛子，让面糊更加细腻
步骤8，取一平底锅，可以不放油，倒入一勺面糊，在锅中心成为圆形，小火煎到表面凝固即可，小心取出
步骤9，鲜奶油打发
步骤10，将面饼贴在锅底的一面向上，抹上鲜奶油，再加上芒果块
步骤11，将面饼上下左右都包好
步骤12，切开就可以吃了
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