食材构成了美食最基本的部分,食材好,方能食得好!美食文化的发展在于食材的发展,你对食材有一定研究吗?下面由小编帮大家编辑的《樱桃杯子蛋糕的做法》,欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
材料:
低粉120克,白糖2勺,樱桃2杯,奶油1勺,泡打粉1茶匙,黄油2勺,熟透的香蕉1个,鸡蛋2个,
樱桃杯子蛋糕的做法的做法步骤:
步骤1,原料:鸡蛋2个、熟透的香蕉1个、黄油2勺、低粉120克、泡打粉1茶匙、奶油1勺、白糖2勺、樱桃2杯。
步骤2,樱桃洗净去核备用。
步骤3,香蕉压成泥,跟湿性材料混合均匀。
步骤4,筛入低粉等干性材料拌匀即可。
步骤5,拌入樱桃。
步骤6,倒入蛋糕模具,七分满。180度上下火烤20分钟
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奶油 杯子蛋糕的做法
女儿最喜欢奶油蛋糕啦,这是给女儿做的奶油杯子蛋糕O(∩_∩)O~参与活动:#松下烘焙魔法学院菜谱征集#
材料:
低筋粉85克,牛奶40克,淡奶油250ml,鸡蛋5个,白糖80克,色拉油40克,糖粒适量,斑斓香精一滴,
奶油 杯子蛋糕的做法的做法步骤:
步骤1,蛋清分离
步骤2,打发蛋清,分三次加白糖60
步骤3,打发硬性发泡
步骤4,蛋黄加糖拌匀
步骤5,加入牛奶油,然后筛入低筋粉
步骤6,拌成糊
步骤7,三分之一蛋清加入蛋黄糊拌匀
步骤8,然后全部拌匀
步骤9,倒入纸杯7分满
步骤10,烤箱预热160°30分钟
步骤11,烤好取出
步骤12,淡奶油加白糖,一滴香精
步骤13,打发
步骤14,装入裱花袋
步骤15,挤上,然后撒糖粒即可
奶油杯子蛋糕的做法
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材料:
鸡蛋5个,低粉90g,细砂糖80g,玉米油50ml,鲜牛奶80ml,淡奶油200g,
奶油杯子蛋糕的做法的做法步骤:
步骤1,将蛋白蛋黄分别打在两个容器中,蛋黄加入玉米油、鲜牛奶搅拌均匀,再筛入低粉拌匀。
步骤270,克细砂糖分三次加入蛋白中打发至干性打发。
步骤3,将三分之一的打发蛋白加入到蛋黄液中翻拌均匀,再降翻拌均匀的蛋黄液倒入剩下的蛋白中,翻拌均匀。
步骤4,倒入纸杯中,将纸杯震两下,将里面的气泡震掉,我差不多做了十杯。入烤箱烘烤(烘烤根据烤箱不同温度自己掌握,之前做过很多次,失败过很多次,每次都会漫出来而且裂开,经过多次试验,觉得用低火烤时间长点会好很多)
步骤5,取200克淡奶油,倒入容器中,加入剩下的10克细砂糖。
步骤6,打发淡奶油至浓稠状。
步骤7,将淡奶油装入裱花袋中
步骤8,烤好的蛋糕,冷却后再挤上奶油。
步骤9,成品,奶油挤的不太好看,味道还不错哦!
樱桃蛋糕的做法
上次参加了烘焙大赛后用代金券买了不少蛋糕粉,很方便,省去了打发蛋液的漫长过程,想偷懒又嘴馋的菜友们可以试试。
材料:
樱桃适量,酷客100蛋糕粉1袋,鸡蛋1枚,油10g,水20g,,
樱桃蛋糕的做法的做法步骤:
步骤1,鲜樱桃洗净去核,切成小块
步骤2,酷客100蛋糕粉1袋,按包装上的做法加入鸡蛋、食油、水等。搅拌均匀后加入樱桃翻拌。
步骤3,把倒进模具的蛋糕液放进烤箱,上下火、180度,烤制15分钟
酸奶杯子蛋糕的做法
杯子蛋糕做不好,并不代表它不可以美美的带出去送人。哈哈,虽然我也不会裱花。把杯子蛋糕上随意用花嘴挤上超级美味的奶酪奶油霜,一样可以变得美美哒,提升它的颜值,让你带出去倍有面子。参与活动:#快来参加第二阶段奥运梦之行活动,离奥运会门票更近一些~#
材料:
鸡蛋2个,老酸奶130g,低筋面粉65g,糖30g,玉米油20ml,,
酸奶杯子蛋糕的做法的做法步骤:
步骤1,将蛋清蛋黄分开。
步骤2,将蛋黄中加入老酸奶。
步骤3,充分打匀后再加入玉米油,打至细腻。
步骤4,筛入低粉,之字形搅拌均匀
步骤5,面糊搅拌顺滑后静置备用
步骤6,在蛋白中加入柠檬汁,用料理棒打高速搅打蛋白。
步骤7,有粗大气泡时即可加入1/3的细砂糖继续搅打。蛋白霜渐渐浓稠出现纹路时,第二次加糖,继续搅打。蛋白霜纹路更加明显时,加入剩余的糖,继续低速搅打能拉出粘稠的尖角下垂即可。
步骤8,取三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合均匀
步骤9,再与其它蛋白霜混合,自下而上翻拌均匀
步骤10,将做好的蛋糕糊装入裱花袋中.
步骤11,装入纸杯中7-8分满。
步骤12,放入预热好的烤箱中下层
步骤13,上下管140度烘烤35-40分钟即可。
步骤14,开始制作奶油霜。先将软化黄油放入料理杯中。(奶酪奶油霜所需材料:奶油奶酪150克 黄油40克 糖粉45克 老酸奶2大勺)
步骤15,启动料理棒将黄油打得略膨松。
步骤16,加入奶油奶酪和糖粉,打成轻盈的霜状即可。
步骤17,装入裱花袋中,我选择的是1M的花嘴。
步骤18,随意挤出花纹即可
海绵杯子蛋糕的做法
这个小蛋糕做法简单,不容易失败,表面光滑,很适合用奶油霜和翻糖来装饰,但是作为一个懒病和胖病患者,我直接带领家人消灭了这些光秃秃的小蛋糕...
材料:
全蛋160g,细砂糖70g,低筋面粉95g,水25g,植物油25g,,
海绵杯子蛋糕的做法的做法步骤:
步骤1,全蛋和糖放在打蛋盆里,用打蛋器高速打发。
步骤2,因为充入了空气,全蛋体积会膨胀,颜色会变浅。
步骤3,打发到图中状态就好啦,(●––●)这时全蛋细腻浓稠,颜色很浅,可以形成纹路。
步骤4,分两次筛入低筋面粉,用刮刀从底部向上翻拌均匀,如果拌入面粉后蛋糊体积变得很少,就说明小蛋糕已经悲剧的消泡了,所以搅拌时动作要快要轻。
步骤5,取一点办好的面糊加入水和油,搅拌均匀,再把混合好的液体倒回剩余面糊,用刮刀轻轻拌匀。
步骤6,办好之后的面糊状态~
步骤7,装入纸杯,大概装8分满就好。放入150度上下火预热好的烤箱烤20分钟。
步骤8,Duang~出炉啦
步骤9,底部。
樱桃蛋糕的家常做法_好吃又简单樱桃蛋糕做法
在我看来,什么节日都离不开吃吃喝喝的,情人节也不例外,这种日子最讲究的是心意,在家自己弄个快手的水果蛋糕哄哄自己与爱人就很好
蛋糕里放上满满的,爱吃的水果,肯定会好满足;我爱吃樱桃,樱桃自然是首选了,蛋糕浓浓的牛奶味,加上樱桃、草莓、奇异果的多重果香,酸酸甜甜的,好吃又健康。
樱桃蛋糕
原料:淡奶油200g,酸奶70g,鱼胶粉13g,牛奶220g,樱桃1碗,草莓3个,奇异果半个,海绵蛋糕
樱桃蛋糕的做法
1.各材料,蛋糕提前做好,切出两圆片,樱桃去核,草莓、黄肉奇异果切小块
2.牛奶、酸奶、鱼胶粉与一半的糖放一起,隔着热水打拌均匀,待用
3.淡奶油与余下的糖放一起
4.淡奶油打拌至膨大出现纹路
5.加入之前的酸奶浆
6.继续打拌均匀
7.取六寸的活底模,放一片蛋糕
8.把打好奶油倒在蛋糕片内,刚淹过蛋糕即可,把切小块的草莓、奇异果、樱桃放进
9.再倒进一些奶油浆在水果上,放进冰箱,因为是冬天,蛋糕体型小,30分钟基本上可以凝固了
10.奶油冷藏至凝固后取出,再放一片蛋糕
11.倒入余下的奶油,把带着枝梗的樱桃肉按切口的方向,不规则地填在奶油里
12.再次放冰箱冷藏至凝固,用电吹风在模具外稍吹一下,即可脱模食用
樱桃因为要留住枝梗,去核需在中间切开,也可斜切,蛋糕表面的樱桃看上去就是东歪西倒的样子,下部切出的肉与其他水果一同放蛋糕中间即可
巧克力蛋糕。
材料:2个鸡蛋、50克低筋面粉、50ml牛奶、50克黑巧克力、30克砂糖、黄油、白醋
操作方法
1、把蛋黄和蛋白分开,蛋白放入打蛋桶内,先用一档把蛋白打至粗泡。
2、加入少量的糖,然后改用二档打发。
3、等蛋白呈现细腻泡沫状时再加入少量的糖,同样二档继续打发,至蛋白的泡泡非常小且打蛋头抬起后呈现弯钩下垂状时第三次加入少量的糖,改三档继续打发蛋白。
4、将巧克力切小块和黄油一起装在高温碗里盖上盖子微波炉低火转2分钟融化,取出后搅拌均匀放在一边放到微温备用。
5、将黄油,巧克力,牛奶隔水加热至巧克力黄油融化。
6、蛋黄与蛋白分开放入无油无水容器,蛋黄加入20克白糖打散,加热好的巧克力液倒入蛋黄里。
7、巧克力与蛋黄液搅拌均匀加入筛过的低筋面粉,搅拌均匀。
8、取三分之一蛋白加入巧克力糊里翻拌均匀,剩下的蛋白全部加入巧克力糊中翻拌均匀。
9、倒入八寸模具震出气泡!烤箱提前预热120度烤1小时,时间到出炉倒扣网架晾凉脱模。
10、然后美味的巧克力蛋糕就做好了。你是不是很想尝试一下呢?
樱桃蛋糕黄油:115g绵糖:115g鸡蛋:100g低筋粉:135g
盐:2g苹果汁:30g樱桃果粒:130g香草棒:1g水:60g
樱桃蛋糕的做法1.先取50g的绵糖、香草棒和樱桃果粒放入锅中,加入水煮至沸腾停火取出香草棒,冷却备用。
2.将黄油和绵糖搅拌至乳白色。
3.分次加入鸡蛋拌匀。
4.加入苹果汁搅拌均匀。
5.将低筋粉过筛后和盐一起加入拌匀。
6.把冷却的樱桃果粒加入拌匀。
7.装入裱花袋内挤入模具杯内8分满。
8.以上下火180/160℃大约烘烤15分钟左右。
注意事项1.天气冷的时候黄油要先软化以下,再进行制作。
2.加入鸡蛋的时候要分次加入,以免油蛋分离,影响产品效果。
3.黄油的打发程度要根据产品的需要来定。
4.产品的数量要根据模具的大小来定,烘烤的时间要根据蛋糕的大小来定。
5.粉类必须过筛,以免面粉有颗粒。
6.苹果汁可以用樱桃汁来代替,樱桃粒可以用其他果粒来制作,来改变其口味。
7.可以制作8个,模具直径6.5cm,高4cm。
樱桃蛋糕卷
材料:带壳鸡蛋(60克)3颗,细砂糖50G,低筋粉50G,玉米油40G,牛奶45G,香草精2滴,淡奶油250G,樱桃果酱50G
樱桃蛋糕卷的做法
1.图1-烤箱提前预热上下火170度,蛋白放入无油无水的打蛋盆里,用低速打至鱼眼大小泡泡后加入第一次细砂糖,转中高速打发至细小的泡泡时加入剩余的细砂糖,继续打发成湿性发泡,打蛋头提起时呈现小弯勾即可。
2.图2-蛋黄、玉米油、牛奶和香草精用打蛋器打发均匀后筛入低筋粉。
3.图3-用刮刀拌均匀至无颗粒,如果有微小的颗粒可以过筛一遍。
4.图4-取1/3蛋白霜放入蛋黄糊里。
5.图1-蛋白霜用手提打蛋器拌均匀。
6.图2-将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜里。
7.图3-用刮刀切拌模式拌均匀。
8.图4-选用28x28cm的方形模具铺上烘焙纸。
9.图1-将蛋糕糊倒入模具里。
10.图2-蛋糕糊平均的铺平,震两下,放入预热好的烤箱170度中层烤20分钟。建议烤箱里放入一个烤箱温度计来确定烤箱里的温度。
11.图3-蛋糕烤好后取出轻摔一下烤盘,散出多余的热气,等待5-8分钟蛋糕降温。
12.图4-5-8分钟后蛋糕降温后用手轻轻的把烤盘边缘的蛋糕脱模。
13.图1-蛋糕的周围脱模后用一张比烤盘大的烘焙纸盖在模具上,将蛋糕倒扣到烘焙纸上。
14.图2-取走蛋糕盘后把蛋糕底部的烘焙纸撕开。
15.图3-盖上一张大点的烘焙纸。
16.图4-再将蛋糕翻过来表面朝上。
17.图1-淡奶油加入樱桃果酱打发,由于果酱是甜的所以没有加糖粉,可以依据个人喜好加入适量的糖粉调味。
18.图2-将蛋糕焦色的一面朝下,蛋糕尾部斜切,这样可以帮助蛋糕卷卷好后容易的收口。
19.图3-把打发好的樱桃奶油抹入蛋糕片里,靠身体的一边将奶油抹成小山丘。
20.图4-借助擀面杖把烘焙纸卷起,把蛋糕卷卷起来。
21.图1-卷好后先不要松手,用一把尺或擀面杖把卷好的蛋糕再往里推一下,这样可以让蛋糕卷卷的圆实。
22.图2-放入冰箱里冷藏约1个小时后食用。
TIPS:
1、蛋糕卷的表皮在卷的时候会脱落是因为出炉后热气没有彻底的散掉就直接倒扣脱模,水分被蛋糕片吸收了所以导致蛋糕皮脱落。
2、蛋白霜打发不正确或消泡了,导致烤好的蛋糕水分过多。
3、蛋糕卷卷的时候裂开是因为蛋白打发过硬,或者烘烤温度过高。
4、建议机械型的烤箱在预热及烘烤过程中放入一个烤箱用的温度计。
网站小提示
樱桃和白酒能一起吃:樱桃营养丰富,对食欲不振、消化不良、风湿身痛等症均有益处。樱桃若与同样对风湿有作用的白酒搭配食用,则对左瘫右痪,四肢不仁,风湿腰腿疼痛等病症有一定疗效。
樱桃和白糖能一起吃:樱桃的含铁量特别高,位于各种水果之首。常食樱桃可补充体内对铁元素的需求,促进血红蛋白再生,既可防治缺铁性贫血,又可增强体质,健脑益智。若樱桃与白糖搭配食用,能为人体提供更多的营养成分,对慢性气管炎有一
樱桃蛋糕卷的做法
这次做的蛋糕卷相当满意,自己也是试过很多次卷的不好又难看的蛋糕卷;所以一次再一次挑战,就像做macaron一样要不断的挑战,相信你也一定会成功。蛋糕卷表面掉皮或者卷的时候裂开有许多原因造成,比如蛋白霜打发过度过硬造成卷的时候开裂;蛋白霜消泡水分多导致蛋糕表面掉皮等等原因,所以烤箱必须放入一个烤箱温度计来测试自家的烤箱温度。炎热的夏天喝杯冰凉的汽水再吃上一块冰凉的蛋糕卷,这样不就透心凉了麽,别给这40度的气候影响心情。
材料:
鸡蛋(带壳约60克)3颗,低筋粉50G,玉米油40G,牛奶45G,细砂糖50G,香草精2滴,淡奶油250G,樱桃果酱50G,
樱桃蛋糕卷的做法的做法步骤:
步骤1,烤箱提前预热上下火170度,蛋白放入无油无水的打蛋盆里,用低速打至鱼眼大小泡泡后加入第一次细砂糖,转中高速打发至细小的泡泡时加入剩余的细砂糖,继续打发成湿性发泡,打蛋头提起时呈现小弯勾即可。
步骤2,蛋黄、玉米油、牛奶和香草精用打蛋器打发均匀后筛入低筋粉。
步骤3,用刮刀拌均匀至无颗粒,如果有微小的颗粒可以过筛一遍。
步骤4,取1/3蛋白霜放入蛋黄糊里。
步骤5,蛋白霜用手提打蛋器拌均匀。
步骤6,将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜里。
步骤7,用刮刀切拌模式拌均匀。
步骤8,选用28x28cm的方形模具铺上烘焙纸。
步骤9,将蛋糕糊倒入模具里。
步骤10,蛋糕糊平均的铺平,震两下,放入预热好的烤箱170度中层烤20分钟。建议烤箱里放入一个烤箱温度计来确定烤箱里的温度。
步骤11,蛋糕烤好后取出轻摔一下烤盘,散出多余的热气,等待5-8分钟蛋糕降温。
步骤125,-8分钟后蛋糕降温后用手轻轻的把烤盘边缘的蛋糕脱模。
步骤13,蛋糕的周围脱模后用一张比烤盘大的烘焙纸盖在模具上,将蛋糕倒扣到烘焙纸上。
步骤14,取走蛋糕盘后把蛋糕底部的烘焙纸撕开。
步骤15,盖上一张大点的烘焙纸。
步骤16,再将蛋糕翻过来表面朝上。
步骤17,淡奶油加入樱桃果酱打发,由于果酱是甜的所以没有加糖粉,可以依据个人喜好加入适量的糖粉调味。
步骤18,将蛋糕焦色的一面朝下,蛋糕尾部斜切,这样可以帮助蛋糕卷卷好后容易的收口。
步骤19,把打发好的樱桃奶油抹入蛋糕片里,靠身体的一边将奶油抹成小山丘。
步骤20,借助擀面杖把烘焙纸卷起,把蛋糕卷卷起来。
步骤21,卷好后先不要松手,用一把尺或擀面杖把卷好的蛋糕再往里推一下,这样可以让蛋糕卷卷的圆实。
步骤22,放入冰箱里冷藏约1个小时后食用。
步骤23,成品。
步骤24,成品。
步骤25,成品。
步骤26,成品。
步骤27,成品。
步骤28,成品。
步骤29,成品。
步骤30,成品。
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