樱桃蛋糕的家常做法_好吃又简单樱桃蛋糕做法

发布时间 : 2019-11-30

食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材精通吗？小编花时间特意编辑了樱桃蛋糕的家常做法_好吃又简单樱桃蛋糕做法，更多相关信息请继续关注本网站。

在我看来，什么节日都离不开吃吃喝喝的，情人节也不例外，这种日子最讲究的是心意，在家自己弄个快手的水果蛋糕哄哄自己与爱人就很好

蛋糕里放上满满的，爱吃的水果，肯定会好满足；我爱吃樱桃，樱桃自然是首选了，蛋糕浓浓的牛奶味，加上樱桃、草莓、奇异果的多重果香，酸酸甜甜的，好吃又健康。

樱桃蛋糕

原料：淡奶油200g，酸奶70g，鱼胶粉13g，牛奶220g，樱桃1碗，草莓3个，奇异果半个，海绵蛋糕

樱桃蛋糕的做法

1.各材料，蛋糕提前做好，切出两圆片，樱桃去核，草莓、黄肉奇异果切小块

2.牛奶、酸奶、鱼胶粉与一半的糖放一起，隔着热水打拌均匀，待用

3.淡奶油与余下的糖放一起

4.淡奶油打拌至膨大出现纹路

5.加入之前的酸奶浆

6.继续打拌均匀

7.取六寸的活底模，放一片蛋糕

8.把打好奶油倒在蛋糕片内，刚淹过蛋糕即可，把切小块的草莓、奇异果、樱桃放进

9.再倒进一些奶油浆在水果上，放进冰箱，因为是冬天，蛋糕体型小，30分钟基本上可以凝固了

10.奶油冷藏至凝固后取出，再放一片蛋糕

11.倒入余下的奶油，把带着枝梗的樱桃肉按切口的方向，不规则地填在奶油里

12.再次放冰箱冷藏至凝固,用电吹风在模具外稍吹一下，即可脱模食用

樱桃因为要留住枝梗，去核需在中间切开，也可斜切，蛋糕表面的樱桃看上去就是东歪西倒的样子，下部切出的肉与其他水果一同放蛋糕中间即可

巧克力蛋糕。

材料：2个鸡蛋、50克低筋面粉、50ml牛奶、50克黑巧克力、30克砂糖、黄油、白醋

操作方法

1、把蛋黄和蛋白分开，蛋白放入打蛋桶内，先用一档把蛋白打至粗泡。

2、加入少量的糖，然后改用二档打发。

3、等蛋白呈现细腻泡沫状时再加入少量的糖，同样二档继续打发，至蛋白的泡泡非常小且打蛋头抬起后呈现弯钩下垂状时第三次加入少量的糖，改三档继续打发蛋白。

4、将巧克力切小块和黄油一起装在高温碗里盖上盖子微波炉低火转2分钟融化，取出后搅拌均匀放在一边放到微温备用。

5、将黄油，巧克力，牛奶隔水加热至巧克力黄油融化。

6、蛋黄与蛋白分开放入无油无水容器，蛋黄加入20克白糖打散，加热好的巧克力液倒入蛋黄里。

7、巧克力与蛋黄液搅拌均匀加入筛过的低筋面粉，搅拌均匀。

8、取三分之一蛋白加入巧克力糊里翻拌均匀，剩下的蛋白全部加入巧克力糊中翻拌均匀。

9、倒入八寸模具震出气泡！烤箱提前预热120度烤1小时，时间到出炉倒扣网架晾凉脱模。

10、然后美味的巧克力蛋糕就做好了。你是不是很想尝试一下呢？

樱桃蛋糕

黄油：115g绵糖：115g鸡蛋：100g低筋粉：135g

盐：2g苹果汁：30g樱桃果粒：130g香草棒：1g水：60g

樱桃蛋糕的做法

1.先取50g的绵糖、香草棒和樱桃果粒放入锅中，加入水煮至沸腾停火取出香草棒，冷却备用。

2.将黄油和绵糖搅拌至乳白色。

3.分次加入鸡蛋拌匀。

4.加入苹果汁搅拌均匀。

5.将低筋粉过筛后和盐一起加入拌匀。

6.把冷却的樱桃果粒加入拌匀。

7.装入裱花袋内挤入模具杯内8分满。

8.以上下火180/160℃大约烘烤15分钟左右。

注意事项

1.天气冷的时候黄油要先软化以下，再进行制作。

2.加入鸡蛋的时候要分次加入，以免油蛋分离，影响产品效果。

3.黄油的打发程度要根据产品的需要来定。

4.产品的数量要根据模具的大小来定，烘烤的时间要根据蛋糕的大小来定。

5.粉类必须过筛，以免面粉有颗粒。

6.苹果汁可以用樱桃汁来代替，樱桃粒可以用其他果粒来制作，来改变其口味。

7.可以制作8个，模具直径6.5cm，高4cm。

樱桃蛋糕卷

材料：带壳鸡蛋（60克）3颗，细砂糖50G，低筋粉50G，玉米油40G，牛奶45G，香草精2滴，淡奶油250G，樱桃果酱50G

樱桃蛋糕卷的做法

1.图1-烤箱提前预热上下火170度，蛋白放入无油无水的打蛋盆里，用低速打至鱼眼大小泡泡后加入第一次细砂糖，转中高速打发至细小的泡泡时加入剩余的细砂糖，继续打发成湿性发泡，打蛋头提起时呈现小弯勾即可。

2.图2-蛋黄、玉米油、牛奶和香草精用打蛋器打发均匀后筛入低筋粉。

3.图3-用刮刀拌均匀至无颗粒，如果有微小的颗粒可以过筛一遍。

4.图4-取1/3蛋白霜放入蛋黄糊里。

5.图1-蛋白霜用手提打蛋器拌均匀。

6.图2-将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜里。

7.图3-用刮刀切拌模式拌均匀。

8.图4-选用28x28cm的方形模具铺上烘焙纸。

9.图1-将蛋糕糊倒入模具里。

10.图2-蛋糕糊平均的铺平，震两下，放入预热好的烤箱170度中层烤20分钟。建议烤箱里放入一个烤箱温度计来确定烤箱里的温度。

11.图3-蛋糕烤好后取出轻摔一下烤盘，散出多余的热气，等待5-8分钟蛋糕降温。

12.图4-5-8分钟后蛋糕降温后用手轻轻的把烤盘边缘的蛋糕脱模。

13.图1-蛋糕的周围脱模后用一张比烤盘大的烘焙纸盖在模具上，将蛋糕倒扣到烘焙纸上。

14.图2-取走蛋糕盘后把蛋糕底部的烘焙纸撕开。

15.图3-盖上一张大点的烘焙纸。

16.图4-再将蛋糕翻过来表面朝上。

17.图1-淡奶油加入樱桃果酱打发，由于果酱是甜的所以没有加糖粉，可以依据个人喜好加入适量的糖粉调味。

18.图2-将蛋糕焦色的一面朝下，蛋糕尾部斜切，这样可以帮助蛋糕卷卷好后容易的收口。

19.图3-把打发好的樱桃奶油抹入蛋糕片里，靠身体的一边将奶油抹成小山丘。

20.图4-借助擀面杖把烘焙纸卷起，把蛋糕卷卷起来。

21.图1-卷好后先不要松手，用一把尺或擀面杖把卷好的蛋糕再往里推一下，这样可以让蛋糕卷卷的圆实。

22.图2-放入冰箱里冷藏约1个小时后食用。

TIPS:

1、蛋糕卷的表皮在卷的时候会脱落是因为出炉后热气没有彻底的散掉就直接倒扣脱模，水分被蛋糕片吸收了所以导致蛋糕皮脱落。

2、蛋白霜打发不正确或消泡了，导致烤好的蛋糕水分过多。

3、蛋糕卷卷的时候裂开是因为蛋白打发过硬，或者烘烤温度过高。

4、建议机械型的烤箱在预热及烘烤过程中放入一个烤箱用的温度计。

网站小提示

樱桃和白酒能一起吃:樱桃营养丰富，对食欲不振、消化不良、风湿身痛等症均有益处。樱桃若与同样对风湿有作用的白酒搭配食用，则对左瘫右痪，四肢不仁，风湿腰腿疼痛等病症有一定疗效。

樱桃和白糖能一起吃:樱桃的含铁量特别高，位于各种水果之首。常食樱桃可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。若樱桃与白糖搭配食用，能为人体提供更多的营养成分，对慢性气管炎有一

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樱桃蛋糕卷的做法

这次做的蛋糕卷相当满意，自己也是试过很多次卷的不好又难看的蛋糕卷；所以一次再一次挑战，就像做macaron一样要不断的挑战，相信你也一定会成功。蛋糕卷表面掉皮或者卷的时候裂开有许多原因造成，比如蛋白霜打发过度过硬造成卷的时候开裂；蛋白霜消泡水分多导致蛋糕表面掉皮等等原因，所以烤箱必须放入一个烤箱温度计来测试自家的烤箱温度。炎热的夏天喝杯冰凉的汽水再吃上一块冰凉的蛋糕卷，这样不就透心凉了麽，别给这40度的气候影响心情。

材料：

鸡蛋（带壳约60克）3颗，低筋粉50G，玉米油40G，牛奶45G，细砂糖50G，香草精2滴，淡奶油250G，樱桃果酱50G，

樱桃蛋糕卷的做法的做法步骤：

步骤1，烤箱提前预热上下火170度，蛋白放入无油无水的打蛋盆里，用低速打至鱼眼大小泡泡后加入第一次细砂糖，转中高速打发至细小的泡泡时加入剩余的细砂糖，继续打发成湿性发泡，打蛋头提起时呈现小弯勾即可。

步骤2，蛋黄、玉米油、牛奶和香草精用打蛋器打发均匀后筛入低筋粉。

步骤3，用刮刀拌均匀至无颗粒，如果有微小的颗粒可以过筛一遍。

步骤4，取1/3蛋白霜放入蛋黄糊里。

步骤5，蛋白霜用手提打蛋器拌均匀。

步骤6，将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜里。

步骤7，用刮刀切拌模式拌均匀。

步骤8，选用28x28cm的方形模具铺上烘焙纸。

步骤9，将蛋糕糊倒入模具里。

步骤10，蛋糕糊平均的铺平，震两下，放入预热好的烤箱170度中层烤20分钟。建议烤箱里放入一个烤箱温度计来确定烤箱里的温度。

步骤11，蛋糕烤好后取出轻摔一下烤盘，散出多余的热气，等待5-8分钟蛋糕降温。

步骤125，-8分钟后蛋糕降温后用手轻轻的把烤盘边缘的蛋糕脱模。

步骤13，蛋糕的周围脱模后用一张比烤盘大的烘焙纸盖在模具上，将蛋糕倒扣到烘焙纸上。

步骤14，取走蛋糕盘后把蛋糕底部的烘焙纸撕开。

步骤15，盖上一张大点的烘焙纸。

步骤16，再将蛋糕翻过来表面朝上。

步骤17，淡奶油加入樱桃果酱打发，由于果酱是甜的所以没有加糖粉，可以依据个人喜好加入适量的糖粉调味。

步骤18，将蛋糕焦色的一面朝下，蛋糕尾部斜切，这样可以帮助蛋糕卷卷好后容易的收口。

步骤19，把打发好的樱桃奶油抹入蛋糕片里，靠身体的一边将奶油抹成小山丘。

步骤20，借助擀面杖把烘焙纸卷起，把蛋糕卷卷起来。

步骤21，卷好后先不要松手，用一把尺或擀面杖把卷好的蛋糕再往里推一下，这样可以让蛋糕卷卷的圆实。

步骤22，放入冰箱里冷藏约1个小时后食用。

步骤23，成品。

步骤24，成品。

步骤25，成品。

步骤26，成品。

步骤27，成品。

步骤28，成品。

步骤29，成品。

步骤30，成品。

樱桃杯子蛋糕的做法

材料：

低粉120克，白糖2勺，樱桃2杯，奶油1勺，泡打粉1茶匙，黄油2勺，熟透的香蕉1个，鸡蛋2个，

樱桃杯子蛋糕的做法的做法步骤：

步骤1，原料：鸡蛋2个、熟透的香蕉1个、黄油2勺、低粉120克、泡打粉1茶匙、奶油1勺、白糖2勺、樱桃2杯。

步骤2，樱桃洗净去核备用。

步骤3，香蕉压成泥，跟湿性材料混合均匀。

步骤4，筛入低粉等干性材料拌匀即可。

步骤5，拌入樱桃。

步骤6，倒入蛋糕模具，七分满。180度上下火烤20分钟

樱桃蛋糕(1)

食材明细：

主料：：鸡蛋4个，低筋粉68克，

辅料：：色拉油32克，牛奶32克，砂糖63克，樱桃100克，

配料：：淡奶油适量，糖50克，樱桃5个，

樱桃蛋糕的做法步骤：

1.樱桃去核切碎备用。

2.分离蛋黄蛋清。

3.蛋黄和23克砂糖混合，依此加入色拉油，牛奶，过筛低筋粉，混合成蛋黄面糊。

4.打发蛋白成硬性发泡。

5.打发的蛋白分3次加入蛋黄面糊。

6.再加入樱桃碎，上下翻拌，搅拌均匀，倒入铺好油纸的烤盘，用力震两下，震出大气泡。

7.烤盘放入预热170度的烤箱20分钟。

8.烤好后稍微晾凉撕去油纸，然后切成2份彻底晾凉备用。

9.淡奶分次加入砂糖，打发。

10.在一片蛋糕上抹上奶油，然后放上另一片蛋糕。

11.在蛋糕体上抹上奶油，放上樱桃装饰，完成。

樱桃香酥蛋糕

又是一年樱桃季，每年这个时候都会网购一大箱樱桃来解馋，但总不甘心于直接吃掉，于是就会变着花样来折腾，泡泡樱桃酒，做做樱桃蛋糕，眨眼一堆樱桃就被消耗掉了。但无论吃多少，就是不感觉腻，这种好看又好吃的水果试问谁会愿意腻味呢。

聊聊今天这款蛋糕，口感很丰富，底层是蛋糕体，中层是樱桃，上层是厚厚的香酥粒。因为底层蛋糕体要托住新鲜多汁的樱桃，所以蛋糕体是偏厚重的，而表层的香酥粒为了达到香而酥的口感，油跟糖都是少不了的，所以总而言之这款蛋糕热量比较高，但也正因为如此，味道会特别的好，刚烤好时樱桃跟蛋糕体都是特别软的，配着酥脆的香酥粒，感觉是十分的美妙，如果想切块食用，最好冷藏一天半天的，然后再复烤一下，恢复香酥粒的酥脆感。当然，刚出炉时用勺子挖着吃是最美味的！这是吃货最畅快的吃法！

三重口感的樱桃香酥蛋糕

材料：黄油125克，糖60克，低粉80克，杏仁粉10克，泡打粉1小勺，鸡蛋60-70克，樱桃100克，盐1克。

香酥粒材料：黄油45克，砂糖30克，低粉70克。

樱桃香酥蛋糕的做法

1、黄油软化，加入砂糖搅匀，然后加入低粉，双手轻搓成粒，放入冰箱备用。

2、樱桃洗净沥水去核，一分为四。

3、所有粉类混合均匀。

4、砂糖用料理机打成糖粉。

5、鸡蛋打散打匀。

6、黄油软化。

7、加入糖粉与盐。

8、用打蛋器打发至黄油体积膨大，颜色发白。