没有好的食材不可能有好的美食，美食制作的成功与否与食材关系很大。中国人对食材一直有着不懈的探究，对于食材你知道的有哪些呢？在这里，你不妨读读15分钟完成奥塔哥车厘子的3种幸福吃法【微体兔菜谱】的做法，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
夏天的樱桃，冬天的车厘子，用鲜艳的颜色装点料理，15分钟就能完成一顿下午茶。红的发紫，甜的醉人，和车厘子来一场甜蜜约会吧！
材料：
车厘子（车厘子坚果酸奶）适量，酸奶（车厘子坚果酸奶）1盒，燕麦杏仁片葡萄干（车厘子坚果酸奶）适量，车厘子（车厘子甜甜圈）适量，甜甜圈（车厘子甜甜圈）1个，巧克力（车厘子甜甜圈）4块，车厘子（车厘子木糠杯）适量，饼干（车厘子木糠杯）6块，奶油（车厘子甜甜圈）少许，奶油（车厘子木糠杯）少许，
15分钟完成奥塔哥车厘子的3种幸福吃法【微体兔菜谱】的做法的做法步骤：
步骤1，车厘子巧去核：用吸管或筷子从底部将核捣出，就能完美去核啦！将去核的车厘子切小粒备用。杯中倒入酸奶，依次放入燕麦、杏仁片、葡萄干、车厘子粒，最后放入整颗车厘子就完成啦。
步骤2，巧克力隔水融化，或用现成的巧克力酱，装入裱花袋中。拿一个现成的甜甜圈，斜着挤线条形花纹。撒上满满的车厘子粒，中间挤上一朵奶油花。最后放上一个漂亮的车厘子，超快手高颜值的甜甜圈就做好了！
步骤3，饼干掰碎放入料理机中打碎。取一个漂亮的玻璃杯，底部铺满一层饼干碎，压实，填一层奶油。重复此过程最后在顶部挤一层奶油，撒上车厘子粒，放入整颗车厘子。
步骤4，三款既有颜值又有美味的料理，一场车厘子的豪华下午茶，hi，约吗！
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银鱼羹【微体兔菜谱】的做法
银鱼无刺，最适合做成羹汤大口大口地喝了！配上火腿、香菇和蛋花，鲜上加鲜，暖暖的一碗，帮你驱散阴雨连绵带来的寒意！
材料：
银鱼50g，方腿1小块，香菇2个，鸡蛋1个，小葱1根，盐1勺，鸡精1勺，淀粉5勺，
银鱼羹【微体兔菜谱】的做法的做法步骤：
步骤1，方腿切丝，香菇去蒂切丝，切葱花。
步骤2，鸡蛋只留蛋清，并将蛋清打散。
步骤3，清水烧开，下方腿丝、香菇丝、银鱼煮开。
步骤4，加1勺盐、1勺鸡精简单调味。
步骤5，用5勺淀粉加水勾一个浓欠，倒入羹中，煮至略有粘稠感。
步骤6，一边用勺子搅拌羹，一边少量分次下入蛋清。
步骤7，出锅后撒上葱花增香点缀。
步骤8，在这个略带凉意的秋日里，来上一碗热乎乎的银鱼羹，鲜美又暖心。
车厘子酱的做法
过年最闹心的就是朋友一箱箱的送水果……真心吃不完啊！只能熬成果酱，延长保质期。这次的车厘子酱切得比较大块，因为想吃果肉的感觉～可以配酸奶、做塔、面包、磅蛋糕、冰激凌……如果是要做夹馅或者抹面包，可以用料理棒搅碎后使用。
材料：
车厘子1350，冰糖700g，柠檬汁120g，清水200g，自制苹果果胶（见我菜谱）150g，，
车厘子酱的做法的做法步骤：
步骤1，车厘子洗净，去核切1/4大小。（考验耐心的时候到来了！当然也可以去核后搅碎再熬，这样成品就很浓稠，熬的时候可以不加清水。）
步骤2，加入冰糖、清水，柠檬挤汁备用。
步骤3，拌匀，大火煮开。
步骤4，煮沸后一次性加入柠檬汁，再次煮沸转中火熬煮。
步骤5，认真去除浮沫。
步骤6，果酱瓶需要煮沸10min以上消毒（这样可以延长保质期）。煮好后晾干备用。
步骤7，果酱熬煮到102°C时加入苹果果胶，继续熬煮至104°C即可。熬好后立即装瓶倒扣冷却，冷藏保存。
15分钟黑豆沙
食材明细：
主料：：黑豆500g，
辅料：：水适量，芝麻适量，
配料：：红糖适量，
15分钟黑豆沙的做法步骤：
1.这是没煮前的豆子。
2.煮熟后的，水加的不多，高压锅10分钟，真是省时省力啊。
3.豆子出锅后，用手一捻，全是白色的沙。我就盛了一碗，用勺子碾了会儿。
4.因为没有泡豆，所以煮好的豆子也没有任何水分，非常的干，我觉得用勺子碾挺费劲的，就放进袋子里，用擀面杖来回的擀，很快就全碾碎了。
5.碾好后的黑豆沙就是这个样子，还不错吧~一般豆沙的都要炒干水分的，咱这个就省了，如果想做红豆馅还得加水呢~这加水可比炒干简单多了吧，可塑性很强呢。
6.我在豆沙里加了点红糖和芝麻。
7.再加了点水，就调成了香甜的黑豆馅，味道很好哦~因为这个豆馅不用加热，所以加蜂蜜也很好吃，而且无油更健康。
8.我让妈妈尝了下，问她不比红豆的差吧，妈妈说这不就是红豆馅吗？哈哈，妈妈都分辨不出了，可见真的很好吃吧。
3分钟
每次儿子路过电影院或者学校就想买爆米花吃，不过那个糖那个香味我真的很不放心，口感也甜的发腻。还是自己做的安心，也不会放糖过多。一起来动手，3分钟香喷喷美味让宝宝觉得麻麻超级历害~
材料：
小玉米粒100g，黄油50g，糖粉10g，，
3分钟的做法步骤：
步骤1，准备材料，玉米粒要买那种小小尖的玉米粒比较容易爆开。
步骤2，中火热化黄油，也可以放食用油，不过要放那种味不重的食用油，放食用油可减少点油量。
步骤3，倒入玉米粒翻炒。有一两个爆之后，盖上锅盖。可以摇摇锅，噼里啪啦噼里啪啦噼里啪啦结束之后关火。
步骤4，加入糖粉拌匀。糖分也可以加在黄油里面。甜度根据自己喜欢的定。也可以用细砂糖。
步骤5，宝宝已经迫不及待想吃了哦。
步骤6，百分之百爆high。
步骤7，一下子就吃光了。
车厘子怎么做好吃_车厘子的做法大全
别名：樱桃、含桃、荆桃禁忌人群：车厘子性温热，热性病及虚热咳嗽者要忌食。普通人食用过多会中毒
香酥鸭腿【微体兔菜谱】的做法
先在糖稀里滚一滚裹上甜丝丝，再跳进油锅穿上金黄的外衣，味道是升级版的烤鸭。一整只拿在手上啃着吃，每一口都是饱满的肉！
材料：
鸭腿2只，葱适量，姜适量，白砂糖4勺，花椒1小把，料酒1勺，盐1勺，，
香酥鸭腿【微体兔菜谱】的做法的做法步骤：
步骤1，在鸭腿后背划两刀，方便入味，刀口不划破皮保持鸭腿另一面完整。
步骤2，姜切片、葱切段放入鸭腿中。
步骤3，加入一小把花椒、1勺盐、1勺料酒抹匀。
步骤4，盖上保鲜膜腌制4小时以上，入味。
步骤5，鸭腿去掉腌料，放入蒸盘中。
步骤6，加上腌料中的葱、姜一起蒸。
步骤7，盖锅盖蒸15分钟。
步骤8，锅内倒入少许水，加4勺糖，熬至微微发黄，不停搅拌防止粘底。
步骤9，在蒸好的鸭腿上两面均匀刷上糖稀。
步骤10，锅内倒油，烧至8成热240℃，放入鸭腿不停翻面炸至两面金黄。
步骤11，用吸油纸吸去表面多余的油，金黄酥脆的手枪腿一整个拿在手上啃着吃，才叫爽！
鸡肉大阪烧 【微体兔菜谱】的做法
每个地方都有自己的看家美食，和风料理中不得不提的就是这一道经典的大阪烧了，作为一种日式蔬菜煎饼，可是捕获了很多吃货的胃！浓郁的日式酱汁和阳光下随风飘动的木鱼花让大阪烧有了标志性的特色。
材料：
面粉50g，清水50g，鸡蛋1个，鸡大腿2个，卷心菜150g，胡萝卜50g，玉米粒少许，色拉酱适量，清酒15g，生抽25g，味琳50g，油适量，海苔粉适量，木鱼花适量，盐适量，，
鸡肉大阪烧 【微体兔菜谱】的做法的做法步骤：
步骤1，鸡大腿去骨切小块。
步骤2，加少许盐腌制入味。
步骤3，胡萝卜去皮切丝。
步骤4，包菜切丝。
步骤5，一个鸡蛋打散。
步骤6，加入50g面粉和50g水调成面糊，面糊不能太稀，能全部挂在蔬菜上是最好的。
步骤7，加少许盐调味后放入鸡肉、玉米粒、胡萝卜丝、包菜丝用刮刀拌匀。
步骤8，平底锅中倒油烧热，倒入蔬菜面糊，小火略煎后盖上锅盖焖约3分钟。
步骤9，中途可以开盖稍稍翻动，当心糊底，等一面熟后翻面继续小火焖熟后取出。
步骤1050，g味琳、25g生抽和15g清酒，小火熬至浓稠。
步骤11，面饼涂上酱汁，挤上色拉酱，最后撒上海苔粉和木鱼花。
步骤12，蔬菜的组合颜色丰富，酱汁和色拉酱的加入调出了整个大阪烧的口味，木鱼花和海苔粉增香又好看，看似简单却也讲究的一道和风料理。
车厘子华尔兹
食材明细：
主料：：车厘子250克，淡奶油150克，低筋面粉115克，植物油50克，柠檬汁5滴，黄砂糖85克，吉利丁片2片，
辅料：：鸡蛋5个，奶油奶酪20克，咖啡酒10毫升，温水5克，咖啡粉2克，白砂糖40克，
车厘子华尔兹的做法步骤：
1.温水先冲咖啡备用
2.分离蛋清和蛋黄;蛋黄加糖30克打发至发白
3.加咖啡液和油继续搅拌至完全乳化
4.筛入低筋面粉，以切拌的方式搅拌均匀，搅拌成无颗粒的鸡蛋黄糊
5.蛋清中加入柠檬汁;分三次加入剩余的黄砂糖，用电动打蛋器搅拌至干性发泡(抬起打蛋器有直立坚挺的尖)
6.取三分之一的蛋白加入到鸡蛋黄糊中，充份搅拌均匀
7.然后加入剩余的鸡蛋白,轻轻的从容器的底部刮起拌均匀
8.拌好的面糊倒入模具中，震出面糊里的大气泡
9.烤箱开上下火160度预热15分钟，放中层，烤25分钟
10.车厘子取出清洗干净备用
11.烤蛋糕的时候可以先煮车厘子，车厘子加白砂糖10克，几滴柠檬汁，煮开后关火
12.煮好的车厘子分2份，一份加煮的汤汁一起打成果汁，另一部分留着夹层里用
13.打的果汁过滤一下，得到更细滑干净无渣的果汁
14.取一部分果汁隔热水加温热后放入奶油奶酪搅拌至细滑无颗粒，把一片泡软的吉利丁放进去融化，融化取出奶酪糊晾凉
15.淡奶油加糖打成7分发，跟奶酪糊混合成慕斯糊
16.烤好后立刻把蛋糕从烤箱中取出，倒扣晾凉，等蛋糕彻底凉后取出，模具刻成片
17.每一片的蛋糕片上抹上咖啡酒
18.模具里放一片蛋糕，倒入一层慕斯糊，摆上车厘子，再盖一层慕斯糊放冰箱冷藏凝固(大概2小时左右)
19.把剩余的车厘子汁加热，放入一片泡软的鱼胶拌均匀晾凉后做成果冻层;慕斯糊凝固之后取出，把果冻液倒在慕斯上，再次放冷藏半小时左右至果冻完全凝固;即可取出脱模食用
20.成品如图
小贴士：
1、想要蛋糕够蓬松柔软首先要打好蛋糊，糖分3次加，第一次是蛋白打出大泡的时候，等大泡变小泡时加第二次，再到蛋白糊边稠后加第三次;打发的速度由快变慢，快打好的时候一档搅拌，这样泡沫会比较的坚挺，不容易消泡。
2、煮车厘子的时候一定要加点柠檬汁，这样煮的颜色非常的红亮，我最后装饰的那次果冻就完全是车厘子的原汁，非常的漂亮。
3、加热奶酪的时候一定要隔水加热，这样搅拌的奶酪糊很细滑，不能直接接触明火加热很容易糊掉。
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