食材在我们生活中随处可见,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,食材文化是美食文化的一大构成,你对食材感兴趣吗?我们的小编特意搜集并整理了椰子冰激凌的做法,建议你收藏本页和本站,以便后续阅读!
在泰国从沙美岛游玩回来。正值正午,那个热呀!路边有一个当地的大姐推着小车,叫卖椰子冰激凌。我当然不能拒绝,买了两个。味道非常不错!回到北京马上学做起来。
材料:
蛋黄2个,白砂糖45克+15克,清水25克,淡奶油180克,椰子1个,牛奶70克,椰蓉少许,,
椰子冰激凌的做法的做法步骤:
步骤1,取蛋黄2个。
步骤2,蛋黄中加入45克白砂糖。
步骤3,搅拌均匀。
步骤4,加入25克清水。
步骤5,隔热水搅拌至浓稠。
步骤6,隔冷水放凉。
步骤7,淡奶油180克放入盆中。
步骤8,打发至出现垂直小尖。
步骤9,打发的淡奶油分三次加入放凉的蛋黄糊中。
步骤10,划十字切拌均匀。
步骤11,放入冰柜冷冻3小时以上。
步骤12,椰青钻孔。
步骤13,倒出椰汁,敲开椰子。
步骤14,梛青皮上划几刀,剥去软皮。
步骤15,剩下硬壳和椰肉,冲洗干净。
步骤16,椰肉用小刀划小的井字格。再用勺子挖起椰肉。
步骤17,一半椰肉留在壳内,另一半椰肉放入料理机中,加入牛奶,15克白砂糖。
步骤18,打至糊状,做椰浆,一会儿浇在冰激凌上。
步骤19,冻好的冰激凌挖入椰壳内,上面洒少许椰蓉,浇上椰浆。
步骤20,插上装饰,椰香十足的冰激凌就做好了,第一重香椰蓉混合椰浆。第二重香蛋奶冰激凌。第三重香椰肉丁。
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椰子饼的做法
去过厦门旅行的朋友们估计都知道椰子饼是厦门著名的美食特产之一,香浓的椰子味,外皮酥松,甜而不腻,喜欢椰子椰蓉味的亲们有口福了,来自热带风情的椰子饼送给大家。
材料:
饼皮材料:,黄油70g,低筋面粉150g,细砂糖35g,鸡蛋液20g(约半个鸡蛋),饼馅材质:,低筋面粉30g,细砂糖70g,椰蓉60g,黄油30g,椰汁(或椰浆)90g,全蛋液一个半鸡蛋,泡打粉1.25g,,
椰子饼的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材。
步骤2,黄油隔温水搅拌至融化,加入细砂糖继续搅拌溶化。
步骤3,离火稍放凉后,加入鸡蛋液搅拌均匀。
步骤4,筛入低粉。
步骤5,用刮刀翻拌成面团,这样饼皮就完成了,放一旁醒发备用。
步骤6,黄油隔热水至融化,加入细砂糖搅拌均匀。
步骤7,加入椰汁和全蛋液,搅拌均匀。
步骤8,筛入低粉和泡打粉,搅拌均匀。
步骤9,加入椰蓉,搅拌均匀。
步骤10,把醒发好的面团分成12等份。
步骤11,用双手大拇指转圈摊压成模具大小、厚薄均匀的饼皮。
步骤12,倒入椰子饼馅,约八分满即可。
步骤13,入预热好的烤箱中层,上下火190度,25分钟。
步骤14,出炉稍放凉即可脱模食用。
步骤15,成品图。
步骤16,成品图。
步骤17,成品图。
椰子鸡的做法
鸡分为很多种:柴鸡、三黄鸡等;鸡肉的吃法有很多种,炖、炒、烤、煎等。探索鸡肉另外的味道就要用不常用的配料食材与烹饪方法来做,今天,我们做的是椰子鸡。用新鲜的椰子水和椰肉炖煮文昌鸡,不仅椰子香甜的味道使鸡肉更清新,文昌鸡的肉质比三黄鸡更白细嫩弹,配上沙姜绝对是鸡肉菜肴的新高度。如果没有文昌鸡用三黄鸡代替也是可以的哦。椰子鸡不仅是一道菜,也可以当做火锅的涮锅锅底,如此清甜的鸡汤作为汤底去涮其他肉菜,让火锅也清爽起来。逐渐炎热起来的春天和夏天不错的选择。
材料:
椰子鸡,椰子水500g,椰肉半个椰子的量,文昌鸡或三黄鸡一只,蘸料,青金桔5-8个,沙姜几块,大蒜半头,小米椒几根,海鲜酱油适量,
椰子鸡的做法的做法步骤:
步骤1,上一排是椰子鸡的原材料
步骤2,蘸料原料
步骤3,将文昌鸡或三黄鸡剁块,焯水,洗去血沫。
步骤4,椰子水配1:1的清水,加上半个椰子的椰肉,放在锅中煮沸。
步骤5,椰子水烧开后,加入鸡块
步骤6,如果使用文昌鸡,大火煮沸后,打开锅盖继续大火煮沸6-10分钟关火。如果用三黄鸡,则需要比文昌鸡多煮10-15分钟。此时,椰子鸡可以作为一道菜或火锅锅底已经可以上桌或开始涮了。
步骤7,等待煮沸的过程中,可以将沙姜和蒜切末,小米椒切片,青金桔剖半。
步骤8,依照自己的口味在调料中加上海鲜酱油或生抽,挤上酸酸的青金桔,开始享用美味吧。
椰子糕的做法
这几天天气闷热,家那位想吃椰子糕,于是尝试做了一盆,比想象中的容易哦!入口润滑,有浓浓的椰奶香,真的不错。
材料:
椰子浆三分之一罐,白糖100克,鱼胶粉35克,炼奶8勺,开水600克,,
椰子糕的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料
步骤2,先把白糖跟鱼胶粉混合
步骤3,把烧开的水直接倒到混合好的鱼胶粉跟白糖里,边搅合,然后会看到水逐渐变透明的黄色
步骤4,依次倒入椰浆跟炼奶,边搅合直到全部溶解
步骤5,把搅合好的3倒进急冻的容器里(容器可以铺上保鲜膜,以使椰子糕容易取出容器),最后晾凉后放冰箱急冻三个小时即可。
步骤6,香浓润滑的椰子糕
步骤7,撰写制作步骤
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