食材是组成各种美食的基本原料的统称,美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的大量篇幅就是食材,想必你对食材很感兴趣吧?由此,有请你读一下以下的“榴莲冻芝士--三星全智贤冰箱美食分享的做法”,如果合你所需,不妨马上收藏本页。
一枚热爱烘焙的主妇生活,就是把冰箱填满后再想着如何消耗,冰室里冻着西瓜杨梅荔枝榴莲火龙果,冷藏室里奶油,奶酪,牛奶排列整齐,它们都在等待着摇身一变后成了另一种美味,今天依然是简单的小甜点,不用烤,做好了冻起来,趁凉吃~参与活动:#龙卷风烘焙食谱征集活动#
材料:
榴莲果泥120克,奶油奶酪100克,淡奶油100克,奶油30克,鱼胶粉5克,细砂糖15克,
榴莲冻芝士--三星全智贤冰箱美食分享的做法的做法步骤:
步骤1,奶油奶酪隔水软化,榴莲去核后将果肉搅拌成泥
步骤2,将果泥加入奶油奶酪中搅拌均匀
步骤3,鱼胶粉加入凉奶油中搅匀再加热至鱼胶粉全部融化,稍稍放凉后倒入奶油奶酪糊中搅拌
步骤4,奶油加入细砂糖打至七分发
步骤5,将奶油奶酪糊和奶油混合搅拌均匀
步骤6,倒入容器中放入冷冻室冷冻四小时以上
步骤7,我用了速冷功能,冻两个小时就够了
步骤8,脱模后装饰喜欢的水果即可食用
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榴莲冻芝士的做法
材料:
奶油奶酪125g,牛奶30ml,榴莲肉150g,淡奶油130ml,白砂糖50g,吉利丁片2片,
榴莲冻芝士的做法的做法步骤:
步骤1,吉利丁片放凉水泡软,放入牛奶中隔热水浸泡至融化,奶油奶酪隔热水软化后打匀。
步骤2,放入榴莲肉,拌匀。倒入牛奶吉利丁片液拌匀备用。淡奶油打至6-7成发。
步骤3,打发的淡奶油倒入奶酪液中拌匀,倒入包了锡纸的慕斯卷中。入冰箱冷藏至少3小时。取出后周围包热毛巾片刻即可脱模。
榴莲冻芝士蛋糕
食材明细:
主料::榴莲250g,奥利奥饼干90g,鱼胶粉5g,牛奶100g,六寸方形慕斯圈适量,
辅料::安佳奶油奶酪150g,黄油25g,细砂糖30g,淡奶油100g,
榴莲冻芝士蛋糕的做法步骤:
1.奥利奥饼干取芯压成粉末状
2.加入软化的黄油液拌匀
3.倒入模具中,用勺子压平。 我用的是6寸的,可以换成圆形的,随你喜欢!
4.鱼胶粉加入少量牛奶泡至膨大,隔水融化
5.淡奶油打至6分发,略有纹路,备用
6.把榴莲果肉,牛奶,奶油奶酪放进搅拌机中打成浓稠的液体状。加入溶化后的鱼胶粉。(我觉得用搅拌机比软化奶酪后再搅拌来得轻松,而且口感也比较细)
7.与淡奶油混合,这部很重要,翻版,且要拌匀。
8.倒入模具刮平,入冰箱冷藏过夜
9.脱模后切块 脱模方法之前做慕斯的时候说过了,用风筒沿四周吹,就很好脱模,切的时候用热水烫到,切出来会很好看!
小贴士:
1.建议用搅拌机完成操作,隔水融化奶酪比较麻烦,而且口感也不够细腻!
2.奥利奥饼干也可以换成消化饼干,我个人比较喜欢奥利奥!
3.淡奶油一定不要打发过头,稍微有纹路就行,太过不易和奶酪糊拌匀。
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