中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的重点就是食材，想必你对食材很感兴趣吧？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“凉拌双椒肚丝的做法”，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
材料：
熟猪肚适量，红椒一个，绿椒一个，味极鲜酱油少许，盐适量，米醋少许，鸡精少许，香油少许，
凉拌双椒肚丝的做法的做法步骤：
步骤1，我买的现成的熟猪肚，想吃得放心的话就自己做猪肚哈。将猪肚切丝
步骤2，青红椒洗净后也切丝，焯水后控干水分，猪肚也可以在沸水里稍微汆烫一下
步骤3，将青红椒丝和猪肚丝加入味极鲜酱油，食盐，米醋，香油，鸡精等拌匀即可
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凉拌素肚丝
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材料：
主料：牛肚素200g，，
辅料：黄瓜100g，芝麻酱10g，芝麻油5ml，酱油3ml，
凉拌素肚丝的做法步骤：
1. 将素毛肚丝用热水焯烫后备用。
2. 黄瓜洗净切薄片。
3. 改刀成细丝。
4. 黄瓜和毛肚香菜放在盆中。
5. 将麻酱用香油调成汁，加入所有调料和匀。
6. 将料汁淋在菜上拌匀即可。
藤椒肚丝
食材明细：
主料：：小米椒10个，菜籽油50g，麻椒10g，干辣椒6-7个，生姜1片，盐适量，鸡汤1小碗，芝麻香油1汤匙，
辅料：：料酒10g，醋1汤匙，酱油1汤匙，花椒10g，香叶2片，藤椒40g，白砂糖3g，
藤椒肚丝的做法步骤：
1.杭椒、小米椒切圈，生姜切丝，大蒜切末，葱切末
2.准备所需原材料，猪肚事先煮熟冷却后切成细丝（煮猪肚的高汤备用）
3.取一口锅，倒入菜籽油、花椒粒、香叶、干辣椒，最小火慢煎6-8分钟，捞出香叶与干辣椒，放入藤椒，继续小火慢煎5分钟，香料完全出香味，关火放凉备用
4.金针菇洗净后煮熟捞出沥干
5.所有食材初步准备完毕煮好的肚条丝和金针菇放入碗里
6.拿一个小碗放入炒好的材料（3）混合拌匀，制成藤椒调味料（高汤用量根据最后调料汁淹没肚丝为准）
7.调好的藤椒汁里加入少许生抽、盐、白糖、香油、醋调味，然后倒入装猪肚丝的容器中，撒上葱末和熟芝麻拌均即可
麻椒肚丝
食材明细：
主料：：麻椒两个，熟猪肚半个，
辅料：：大蒜瓣两个，料酒一匙，蚝油半匙，酱油半匙，小米辣一个，五香粉半小勺，盐少许，味精适量，
麻椒肚丝的做法步骤：
1.熟猪肚切丝，麻椒切丝，蒜瓣拍破切碎，小米辣切碎。
2.起锅烧油爆香蒜后放入肚丝。
3.翻炒几下沿着锅边烹入一匙料酒。
4.放入小半勺五香粉，少许盐。
5.放入麻椒丝后放半匙蚝油，半匙酱油。
6.炒均匀调料，麻椒丝变软放小米辣，关火放适量味精拌均匀，成品。
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