好的美食离不开好的食材,地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的发展在于食材的发展,你对食材精通吗?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“韩国泡菜五花肉-蜜桃爱营养师私厨的做法”,更多相关内容请继续关注本网站。
今天没出门买菜,冰箱有啥呢?泡菜+五花肉。超级简单。
材料:
五花肉220g,宗家府泡菜160g,蒜瓣6瓣,料酒2大匙,生抽1小匙,盐1小匙,白砂糖2小匙,干贝素一点点,
韩国泡菜五花肉-蜜桃爱营养师私厨的做法的做法步骤:
步骤1,【准备食材】速冻的五花肉,微波炉解冻一下。2袋80g宗家府泡菜。
步骤2,五花肉洗净,控干,切片。蒜头拍碎,剥去外衣,用蒜瓣。泡菜提前从袋内取出,放在碗里(以免炒菜时,总有一些不乖的泡菜,泡菜卡在包装袋里不出来)。
步骤3,热锅,放入油,少一些10ml,足够
步骤4,放入五花肉,改中小火,煸炒五花肉。
步骤5,五花肉熟了,颜色不再红润时,放入蒜瓣,继续翻炒。逼出五花肉的油脂。(后放蒜是因为五花肉逼出油时间比较久,怕蒜炒焦了)
步骤6,放入料酒、生抽、盐。继续煸炒五花肉。(为什么放那么多料酒?因为煸炒的五花肉,会硬硬的,嚼起来像回锅肉,不适合配泡菜,所以要软软的五花肉,又有嚼劲的)
步骤7,煸炒到水分变少,只剩下油。几乎油开始爆水了。五花肉终于炼成了。
步骤8,倒入韩国泡菜,颠勺翻炒,直到火焰到锅里燃烧,出现肉的焦香味。这叫锅气。我一只手颠勺,一只手抓拍不到,照片略微能看到一些火焰,在隔油挡板上的火光。
步骤9,撒2小匙糖,翻炒,嘴里数7秒,关火。Ok,再放入干贝素(代替鸡精的调鲜味的),翻伴均匀。即可出锅。
步骤10,盘子大爱,第一次拿出来拍照。点缀一下,完美。
步骤11,韩国唔里泡菜呦!
步骤12,口感,酸酸的泡菜味,微微的辣,咸甜适中。Good。
步骤13,美美哒
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火爆鸡胗-蜜桃爱营养师私厨的做法
鸡胗的功效:消食导滞,帮助消化,治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺,牙疳口疮,以及利便、除热解烦。这道菜很下饭,也是下酒好菜,更是看电视看片子时候的零食啊!赞~~~
材料:
鸡胗300g,青椒1个,红椒1个,大蒜1个,生姜10-15片,洋葱1/4个,料酒大量,生抽2大匙,盐适量(自己尝一下底味),老抽2小匙,糖1大匙,老干妈风味豆豉1大匙,葵花籽油20ml,白胡椒粉一点点,
火爆鸡胗-蜜桃爱营养师私厨的做法的做法步骤:
步骤1,【准备食材】鸡胗冲洗干净,浸泡5分钟去血水,洗净。放入料酒,生姜片,一点点白胡椒粉,抓匀,静置15分钟去腥。大葱斜切10片,生姜切5片,大蒜1个将蒜瓣拍碎,洋葱1/4个切丝。青椒红椒切片。留红椒尾部,做装饰。把腌好的鸡胗,倒掉料酒,取出生姜片,用水洗净,控干。这样去腥去血水,才彻底。
步骤2,【炒菜】热锅热油,入姜片,爆香。把姜片取出,扔掉。
步骤3,放入蒜瓣,大葱,爆香
步骤4,放入1/4洋葱,放老抽定色,放生抽和盐,定味。(本来该放1/4的洋葱,一个不留意,全下去了,哎……毁了)
步骤5,放入鸡胗,料酒2大匙。快速翻炒。
步骤6,放入青椒、红椒,白砂糖,鸡精,翻炒2秒。
步骤7,放入一大匙老干妈风味豆豉。翻炒2下,出锅。
步骤8,秋季,鸡内金和鸡胗,下饭下酒,推荐哦!
步骤9,拍的实在太美
步骤10,大爱这个颜色的搭配
步骤11,快来学一下
暖心暖身★韩国泡菜辣炒年糕-蜜桃爱营养师私厨益生菌肠道健康的做法
初冬,凉飕飕,做一个暖心暖身的菜肴。继上次泡菜五花肉的基础上,加上年糕、千页豆腐,炒一炒。就是赫赫有名的韩国炒年糕啦。做了2人份。
材料:
五花肉110g,泡菜100g,蒜瓣6瓣,料酒1大匙,生抽2小匙,白砂糖2小匙,韩式年糕150g,千叶豆腐1/4盒,辣椒酱韩式1大匙,热水50ml,
暖心暖身★韩国泡菜辣炒年糕-蜜桃爱营养师私厨益生菌肠道健康的做法的做法步骤:
步骤1,准备韩式辣椒酱
步骤2,五花肉110G,切片。
步骤3,韩国泡菜100g/袋,韩式年糕取150g。切好的五花肉
步骤4,蒜瓣弄成蒜泥。千叶豆腐只要1/4。切条。
步骤5,年糕焯水
步骤6,沸腾后,捞出,沥干,备用。
步骤7,热锅热油,2成热就放五花肉下去煸炒,改中火,慢慢煸。不要炒焦了。
步骤8,煸炒到五花肉自己出油了,香气出来了,四周金黄色。即可。
步骤9,放入蒜泥。改小火煸炒出蒜泥香,加料酒一大匙。
步骤10,倒入五花肉。开大火,翻炒,加入生抽1大匙,翻炒。
步骤11,炒匀后,放入韩国辣椒酱1大匙,翻炒,加热水50ml。
步骤12,韩国辣椒酱炒出来会成浓稠的汁,如图,(尝尝味道再看看要不要加盐,我没放盐。水可以视汤汁浓稠度,自己再加一些水。)
步骤13,放入年糕,翻炒
步骤14,放千叶豆腐,翻炒。
步骤15,关火,放糖、干贝素,翻匀。即可出锅。
步骤162,人份哦,好正宗的味道。
步骤17,吃一口,暖暖的。年糕Q弹,泡菜酸酸的,五花肉风情万种的浓郁,千叶豆腐淡淡的鲜嫩。层次丰富。
步骤18,视觉也很暖。赶紧趁热吃。
酱爆牛蛙茭白彩椒-蜜桃爱营养师私厨的做法
想吃一道不辣的牛蛙,且鲜美无比。于是创作了这道菜。
材料:
牛蛙2大只,腌牛蛙:料酒2大匙,腌牛蛙:盐5g+3g,腌牛蛙:白胡椒粉1/2小匙+1/4小匙,腌牛蛙:玉米淀粉1大匙,腌牛蛙:葵花籽油10ml,腌牛蛙:生姜6片,葵花籽油30ml,大葱半根,大蒜2个,茭白2根,生抽2小匙,豆瓣酱2小匙,柱侯酱2小匙,青椒1个,红椒1个,白砂糖2小匙,鸡精1/4小匙,
酱爆牛蛙茭白彩椒-蜜桃爱营养师私厨的做法的做法步骤:
步骤1,【处理食材】牛蛙洗净,剁成块。
步骤2,碗里放入料酒1大匙、盐5g、白胡椒粉1/2小匙、生姜6片,腌制15分钟去腥。然后冲洗掉,控干。
步骤3,腌牛蛙时,我们准备配菜。茭白滚刀切,青椒红椒切丁。生姜切片,蒜切片,大葱斜切段、小葱切葱末。
步骤4,腌制冲洗后的牛蛙,控干,去掉生姜。放料酒1大匙、盐3g、白胡椒粉1/4g,抓匀。再放入淀粉,抓匀。
步骤5,淀粉抓匀了,放油,抓匀。备用
步骤6,豆瓣酱,柱侯酱。准备好
步骤7,热油锅,放入姜片,炸透。
步骤8,放入牛蛙。捞出生姜
步骤9,翻面煎牛蛙,两面都金黄了,就出锅,备用。
步骤10,留底油,放入大葱,爆香。
步骤11,放蒜片,爆更香
步骤12,翻放入茭白,炒。
步骤13,放一半青椒红椒下去,炒
步骤14,放生抽,调味。翻炒
步骤15,炒匀后的样子。
步骤16,放入牛蛙
步骤17,炒匀牛蛙的样子
步骤18,放入豆瓣酱和柱侯酱。
步骤19,放糖调味,放入剩下的青椒红椒
步骤20,出锅,装盘。
步骤21,太美了
步骤22,一大碗牛蛙啊
步骤23,不辣的一盆牛蛙鲜美无比
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