食材品类非常的丰富，食材的好坏决定了美食的成败。中国人历来对食材非常讲究，对于食材你知道的有哪些呢？小编特地为大家精心收集和整理了“香菇蒸排骨的做法”，仅供参考，欢迎大家阅读。
香菇营养丰富，味美清香，常吃香菇能有效地预防感冒。其实，在我国民间早就有“食用香菇预防感冒”的说法，常食香菇能促进新陈代谢，使人精力旺盛，增加对疾病的抵抗能力，不易发生感冒。
材料：
干香菇80g，肋排400g，葡萄籽油适量，生抽适量，老抽适量，生粉适量，鸡粉适量，胡椒粉适量，砂糖适量，清水适量，
香菇蒸排骨的做法的做法步骤：
步骤1，食材：肋排和干香菇。（生姜和蒜头没用到）
步骤2，将肋排用清水浸泡30分钟去血水，再次洗净，放入适量的老抽、生抽、砂糖、鸡粉、胡椒粉、生粉和清拌匀，腌制1小时左右。
步骤3，将干香菇泡发。
步骤4，用厨房剪刀剪成丝。
步骤5，放入蒸盘里。
步骤6，腌制好的肋排放在香菇丝上面。
步骤7，放入锅中。
步骤8，盖锅盖，大火蒸20分钟。
步骤9，揭盖，即可关火。
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香菇榨菜蒸排骨
食材明细：
主料：：排骨250g，香菇适量，榨菜40g，
辅料：：蒜适量，盐1匙，蚝油1勺，酱油1勺，料酒1勺，胡椒粉1匙，淀粉适量，香油适量，葱花适量，
香菇榨菜蒸排骨的做法步骤：
1.排骨洗净，用盐腌制半小时。
2.香菇泡发好切块、蒜头、榨菜(用半包就可以)。
3.除葱花外，把所有食材和配料放一起拌匀。
4.入电饭锅蒸，按煮饭键。
5.时间到出锅。
6.放点葱花点缀，完成。好吃又下饭，做菜就是这么简单。
豆豉香菇蒸排骨
食材明细：
主料：：排骨350g，香菇150g，
辅料：：盐适量，生抽适量，豆豉适量，蒜油适量，
豆豉香菇蒸排骨的做法步骤：
1.原料图，排骨已斩好洗净。
2.豆豉剁成细末。
3.取一个容器，放入排骨，再加入盐、豆豉、生抽和蒜油。
4.拌匀，放冰箱腌制2小时。
5.香菇洗净切大片，铺在盘底。
6.铺上腌好的排骨，高压锅水开后放入，再大火蒸10分钟即可。
豆豉蒸香菇排骨
食材明细：
主料：：排骨600g，
辅料：：鲜香菇200g，
豆豉蒸香菇排骨的做法步骤：
1.食材，新鲜排骨洗净用水浸泡去除血水。
2.加葱姜八角，黄酒，盐，生抽，胡椒粉，蚝油，糖，鸡精拌匀腌制1个半小时
3.香菇切块
4.豆豉和蒜剁碎
5.起锅放入少量的油，炒香豆豉和蒜泥
6.把炒好的豆豉蒜泥倒入香菇排骨中拌匀
7.入锅蒸制45分钟，时间长点也没事，更入味
8.蒸好的成品！
9.成品，捡去葱姜，洒上米辣点缀即可！
10.成品，鲜香味美，妥妥的下饭菜！
香菇豆豉蒸排骨
适合上班族的10分钟快手排骨香菇豆豉蒸排骨
上高中的孩子很辛苦，起早贪黑的，又正是长身体的时候，一日三餐要吃饱，要吃好，他才会精力充沛，而且我觉着享用美食，还可以缓解压力，调节情绪，呵呵，个人之见。
午间我家的菜谱，无论是肉、菜还是汤，都选择简单易操作的快手类型的，再加之早晨提前备好功课，午间手脚再麻利点，虽然吃不到精美的菜肴，可相对来讲，营养、美味，让一家人吃饱吃好还是能基本保证。
这豆豉香菇蒸排骨就是其中一道快手肉菜，只需早晨把准备工作做好，午间用高压锅，十分钟就可搞定。
做饭这件事儿，啥会不会，啥水平高不高，肯花心思，肯动手，人人都可以成为厨房高手。
香菇豆豉蒸排骨原料：干香菇、排骨、葱姜蒜、豆豉、淀粉
香菇豆豉蒸排骨的做法
1、干香菇冲洗后，用冷水泡发至软；
2、排骨冲洗干净后，用冷水浸泡，水中加点料酒，去除血水；
3、葱姜蒜和豆豉切碎；
4、起油锅，油热后，小火炒香葱姜蒜和豆豉；
5、浸好的排骨沥干水分，加淀粉、盐、糖和料酒拌匀；
6、添加炒好的调味料拌匀，用保鲜袋封好，入冰箱冷藏；
7、发好的香菇挤干水分，铺在碗底，上面铺上腌好的排骨；
8、入高压锅，隔水蒸制，上汽后转中火继续压五至八分钟关火，自然排气后取出，拌匀，撒上葱花即可。
温馨提示
1、用肋排最好；
2、排骨块小点，一是易熟，二是方便入味；
3、喜欢口味丰富的，可以添加生抽、老抽或辣酱，但这种肉香和菇香更纯粹；
4、喜欢汤汁多点的，可以把泡发香菇的水沉淀后，加些进去；
5、香菇若是大，撕成小块更容易入味。
网站小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
香菇蒸腊排骨
所谓＂腊＂是一种肉类食物的处理方法，通常是将各种肉类用盐或酱油腌渍后再风干，不过不同地域的腊味，无论做法还是味道都有所不同。比如广东的腊味偏甜，湖北的腊味偏咸，湖南的腊味则多了一抹越吃越香的烟熏味...
无论哪一种腊味，在寒风凌冽的冬天里吃，都是非常应景的，当然了，不同的腊味也有不同的吃法。因为我们定居在广州，婆家又在湖北，所以每年我家都少不了各式腊味，广式腊肠、腊肉比较常见，蒸着吃、炒着吃都不错。来自湖北的腊味除了腊肠，往往还有新花样，比如腊鸭、腊猪蹄、腊牛舌...还有今儿这道菜所用的腊排骨。
腊排骨在湖北通常用来炖着吃或者打火锅，这次我来换个吃法，加少少辣椒蒸着吃。排骨中多余的油脂已经在炒和蒸的过程中渗出了，剩下的肉质干且香，而且越嚼越香，香而不腻。这不同寻常的滋味，不失为冬日餐桌增添一抹特别的味道。
腊味飘香的应季大菜：香菇蒸腊排骨
主料：腊排骨350g、香菇8朵
配料：干辣椒2根
调料：生抽1汤匙
准备工作：将腊排骨和干香菇分别放入温水中浸泡
香菇蒸腊排骨的做法
1.将泡好的香菇切块；
2.再将排骨和香菇放入炒锅，加干辣椒煸炒3分钟；
3.在能量土锅中加入适量清水，放入蒸帘；
4.炒好的腊排骨和香菇放在蒸帘上，选择松软饭模式，程序结束就可以吃啦。
香菇蒸腊排骨做法小贴士
1.腊味的盐分都很高，最好在料理之前用清水浸泡，去除部分咸味；
2.腊排骨在蒸之前炒一下，不仅去除多余油脂，吃起来也更香；
3.也可以使用普通蒸锅，大火蒸20-30分钟即可；
4.如果饭煲没有蒸的模式，选择煮饭模式就可以了。
香菇蒸腊排骨食材搭配小提示
香菇和豆腐能一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
香菇和油菜能一起吃:二者同食，有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效
腐乳香菇蒸排骨
食材明细：
主料：：排骨400克，鲜香菇200克，
辅料：：盐适量，腐乳适量，生抽适量，蚝油适量，沙茶酱适量，花生油适量，姜丝适量，蒜末适量，红椒末适量，
腐乳香菇蒸排骨的做法步骤：
1.新鲜排骨400克
2.准备好调料，主要的调料有腐乳、生抽、沙茶酱，蚝油，还有料酒，淀粉
3.将排骨用沸水焯去污水
4.洗净沥干备用
5.用一勺生抽，一勺沙茶酱，一勺花生油，一勺蚝油，3块腐乳，少许料酒，少许淀粉，少许盐调成汁
6.将排骨用调好的汁液拌均匀，盖上保鲜膜入冰箱腌2小时
7.新鲜香菇洗净切片
8.垫于盘底
9.把腌好的排骨码在香菇上面
10.切少许姜丝、蒜末与少许辣椒末撒于排骨上面
11.锅内水开后放进去，转中火蒸20分钟
12.营养美味的一道菜就做成了
小贴士：
用中火是为了让排骨更加均匀的受热，熟透。
双米香菇蒸排骨
食材明细：
主料：：排骨适量，
辅料：：小米适量，糯米适量，香菇适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，料酒适量，酱油适量，
双米香菇蒸排骨的做法步骤：
1.排骨洗净，用葱姜，料酒，酱油腌制1小时-2小时。
2.香菇切碎，倒入排骨中，加其他调味料。
3.两种米要提前半天泡开，倒入腌制好的排骨中。上蒸锅蒸熟。
小贴士：
特富龙好煮义：//www.teflon-club.com/space.php?uid=116695&do=blog&id=494
香菇排骨的做法
原料：仔排，十五块一斤，我买了13块钱的，干香菇，我们这里买6块钱一两，我买了一两，不过只有了一半做这个菜。
步骤1：干香菇买回来，先泡30分钟。
步骤2：仔排是猪身上比较好的排骨，所以比较贵。买的时候叫师傅切好。仔排洗干净，锅中水开，倒入仔排。水开捞去浮沫，2分钟后就可以捞出来待用了。
步骤3：锅中放少许底油，油热，放姜片爆香，倒入沥开水份的仔排下去大火翻炒3到4分钟，把仔排的油逼出来。
步骤4：加料酒，酱油上色，继续翻炒1到2分钟
步骤5：加水没过排骨，放入几个八角和一个桂皮，加盐，加点糖，滴几点醋。大火烧开后转小火。
步骤6：小后10分钟后加切好的香菇。继续大火烧开后转小火。
步骤7：小火20分钟后，就可以大火收汁了。
步骤8：加点鸡精，勾点芡就可以起锅了。芡粉就是淀粉加点水，一点点就行了，不要勾多了。骨头比较烂也很好吃。
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