食材构成了美食最基本的部分，食材的好坏决定了美食的成败。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材的看法是怎么样的呢？由此，小编为你收集并整理了夏天夜宵High起来！椰香紫米藜麦奶酪饭团的做法相信能对大家有所帮助。
包入奶酪的饭团，散发着迷人的椰香，加入紫米和藜麦，低脂饱腹，谁能不爱呢？参与活动:#菜谱有奖征集|夏天夜宵High起来！#
材料：
大米一杯，紫米1/4杯，藜麦50克，椰浆200ml，糖10克，奶酪20克，
夏天夜宵High起来！椰香紫米藜麦奶酪饭团的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材，农树米用电饭煲的量杯装一杯，稍微倒掉点，紫米1/4杯，加起来就是量杯一杯，这样等下加水好算点。
步骤2，紫米和大米混合，并洗净
步骤3，倒入白藜麦，我用的藜麦是免洗的，所以没有一起洗而是最后混合的。
步骤4，碗里倒入椰浆，椰浆的量我们可以这样确定：把米放入电饭煲，再倒入椰浆到电饭煲一杯的刻度地方，不够可以加点清水，因为紫米吸水较好，在这个基础上再适量加一点水。
步骤5，放入蒸箱蒸30分钟左右。
步骤630，分钟后椰香味的米饭蒸好了
步骤7，趁热加入少许糖拌匀，糖量可以根据自己口味增减
步骤8，准备一小盒奶酪，铺一张保鲜膜，中间那个粉色的小圆盒就是我用的奶酪，一个饭团包半盒奶酪
步骤9，把紫米饭摊开在保鲜膜上，中间放半颗奶酪
步骤10，提起保鲜膜的四个角，慢慢把奶酪包进去
步骤11，捏好形状固定一会，我家娃把圆形捏成这样了，形状无所谓，只要自己喜欢就行，关键是好吃
步骤12，成品图
步骤13，大米+紫米+藜麦+奶酪，吸满了椰浆，实在太香了！
步骤14，香甜糯Q的饭团做了，可以做成自己喜欢的形状。我家二个小朋友把饭团捏成这个形状啦
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夏天夜宵High起来！香辣虾的做法
今天做的家常版香辣虾，做法非常简单，做好后的基围虾每一个皮质都非常紧嫩，香辣入味，非常好吃。吃过一次就喜欢上了，再也不用去外面买了!
材料：
基围虾500g，大葱适量，生姜适量，大蒜适量，洋葱适量，料酒1勺，白糖适量，香辣酱适量，盐适量，食用油适量，
夏天夜宵High起来！香辣虾的做法的做法步骤：
步骤1，买回来的基围虾洗干净，挑出虾线。挑虾线有个很实用的小妙招：用牙签戳入虾尾倒数第三节，轻轻一挑，虾线就全部出来了哦！
步骤2，其他材料准备好，生姜大蒜切片，大葱切段，洋葱切块。小碗里准备好要用到的香辣酱。材料准备齐全，等会儿炒菜的时候就不会手忙脚乱了。
步骤3，锅里倒入适量的食用油，先把基围虾大火翻炒一下
步骤4，炒到基围虾变色，就可以捞起来了。这样先翻炒一次做出来的虾肉肉质会更紧一些。
步骤5，锅里再倒适量的油，把大蒜、生姜、大葱倒入锅里，炒出香味。
步骤6，然后再把基围虾倒入锅里，一起炒。
步骤7，锅里继续倒入香辣酱和生抽，白糖。翻炒均匀。
步骤8，加入洋葱后再快速翻炒一下，最后起锅之前再加少量的盐，家常版的香辣虾就做好啦！
步骤9，虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力。虾肉松软，容易消化，无腥味无姑刺，富含丰富的矿物质和蛋白质哦！这个家庭版的香辣虾做法简单，没有厚油吃起来也不腻，如果还有喜欢的青菜可以一起搭配着炒着吃哦！喜欢吃辣的朋友们加一些花椒粉和花椒油也是提味的好方法！买上新鲜的基围虾，自己在家也可以做出美味的香辣虾哦！
夏天夜宵High起来！ 盐水毛豆的做法
天气逐渐热起来，也到了撸串的时候，晚上街边的烧烤摊飘来的香味儿，真让人流口水。对羊肉串毫无抵抗力的我，晚饭后经常溜达到烧烤摊，点几个大串，来一盘毛豆，再要一杯扎啤。嘿！真爽，毛豆啤酒走一波，这才是夏天该有的吃法。
材料：
毛豆500g，干辣椒10个，桂皮1块，八角4个，花椒1把，盐大量，食用油少许，，
夏天夜宵High起来！ 盐水毛豆的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，买回来的毛豆，先用盐水浸泡搓洗干净。毛豆洗好捞出沥水，用剪刀剪去毛豆两头，这样容易入味，吃的时候也容易咬开。
步骤3，锅中倒入清水烧开，倒入准备好的香料，大火煮开后再煮2-3分钟。往锅中倒入少许食用油，加大量的盐，要比平时炒菜的味道咸很多。
步骤4，把毛豆倒入锅中大火煮开，转中火煮10分钟左右就可以关火，不要捞出来，放锅里浸泡几个小时。
步骤5，晾凉后，放冰箱冷藏后味道更佳。根据自己的口味，喜欢吃口感清脆的，就缩短煮的时间，喜欢软绵口感就多煮两分钟。
步骤6，划重点划重点：毛豆煮好后千万不要盖锅盖焖，全程不盖锅盖，煮出来的毛豆颜色才会翠绿。
夏天夜宵High起来！鱼片粥的做法
鱼片粥，营养清单。夏天人脾胃虚弱，气血不足，体倦少食，食欲不振，消化不良等。一碗鱼片粥呀，妥帖又舒服
材料：
料酒2勺，生姜1块，香葱2棵，鱼片150克，大米100克，水1500毫升，油1滴，白胡椒粉适量，
夏天夜宵High起来！鱼片粥的做法的做法步骤：
步骤1，把米洗净，放入适量的水。电饭煲调节到煮粥功能。我家的电饭煲需要2.5小时能够煮好。（如果心急可以放在灶上直接煮）
步骤2，准备葱和姜，姜切丝，葱切小段备用
步骤3，把鱼片和切好备用的姜丝和葱末放入粥中，不停搅拌（防止粥粘锅底）
步骤4，锅中放入一滴油和料酒，继续不停的搅拌，直到鱼片变色，煮熟
步骤5，盛出，撒入适量的白胡椒粉，即可
夏天夜宵High起来！凉拌鲫鱼的做法
天热没有胃口，不妨来个凉拌鲫鱼，准保你停不下筷子。
材料：
鲫鱼2条500g，青杭椒4个，二荊条4个，小米椒2个，葱3根，姜1块，蒜头1个，料酒2勺，生抽1勺，紫苏叶2片，十三香适量，花椒适量，鸡精适量，，
夏天夜宵High起来！凉拌鲫鱼的做法的做法步骤：
步骤1，准备佐料。
步骤2，准备佐料，调味品未拍照。
步骤3，鲫鱼刺杀洗净，鱼背上划几刀，用少许盐和料酒腌制15分钟备用。
步骤4，鱼上面放姜丝和葱段。
步骤5，蒸锅水烧开，把鱼上锅蒸10分钟取出备用。
步骤6，热锅热油，将花椒、葱姜蒜爆香，入三种辣椒、紫苏炒断生，加生抽、盐、十三香、鸡精炒出香味，将蒸魚盘中的汤汁倒入炒好的调料中煮沸。
步骤7，将炒好的料汁浇在鱼身上即成。
夏天夜宵High起来！ 肉松海苔麦芬蛋糕的做法
说到肉松蛋糕，相信大家都不陌生。肉松蛋糕凭借着咸香味美、松软可口的美味征服了不少吃货们的心。今天厨小娘做了改良品种，加了海苔芝麻，味道好吃到爆了，友友们可以试试看！
材料：
黄油120克，淡奶油80ml，牛奶100ml，鸡蛋4个，白糖50克，低筋面粉250克，肉松100克，海苔芝麻30克，泡打粉6克，盐1克，
夏天夜宵High起来！ 肉松海苔麦芬蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材。黄油、淡奶油、鸡蛋、牛奶、低筋面粉、白糖、肉松、海苔芝麻。
步骤2，黄油软化，用打蛋器打发。
步骤3，分三次加入白砂糖，继续打发。大概60秒钟。
步骤4，打到黄油变得蓬松，体积明显变大，颜色变浅。
步骤5，鸡蛋一个一个逐一加入到打发的黄油里，继续打发。
步骤6，使蛋黄和黄油充分融合，打发完成。
步骤7，再加入牛奶、淡奶油。
步骤8，将食材搅拌均匀。
步骤9，将面粉、泡打粉、盐过筛，筛入黄油里。
步骤10，完全混合以后，蛋糕面糊就做好了。
步骤11，再加入海苔芝麻碎。
步骤12，与面糊充分搅拌均匀。
步骤13，将面糊倒入蛋糕纸杯蛋糕中。烤箱提前预热，180度预热5分钟。
步骤14，在蛋糕杯中加入一层肉松。
步骤15，再加入少量的面糊，让肉松成为夹心层，再面糊上再次撒上一层肉松，顶部再撒上一些海苔碎。
步骤16，将烤盘放入烤箱中，200度烤10分钟，改为上火180度下火200度烤10分钟。蛋糕烤好焖2分钟，即可出炉了。
步骤17，一盘颜值很高的肉松海苔蛋糕就做好了。
步骤18，表层肉松金灿灿的非常诱人，再来一张成品图。
夏天夜宵High起来！香辣银鱼干的做法
炎炎夏日，食欲不振？来一盘香辣银鱼干，吃上一口，瞬间胃口大开哦~银鱼干身材虽小，但营养丰富，高蛋白低脂肪，尤其适合体虚，营养不足的人群食用哦~
材料：
银鱼干100g，小米椒5颗，大蒜3瓣，生姜一小块，小葱1棵，料酒2勺，生抽2勺，白糖1勺，老干妈1勺，白芝麻5g，
夏天夜宵High起来！香辣银鱼干的做法的做法步骤：
步骤1，小米椒切碎、生姜切末、大蒜切末、葱切末。
步骤2，锅内油烧热油稍微多点，倒入银鱼干，小火将其炒至金黄酥脆后盛出。
步骤3，锅内留底油，倒入姜末、蒜末、小米辣炒出香味。
步骤4，加入一勺老干妈炒出红油。
步骤5，再倒入银鱼干翻炒均匀。
步骤6，加入2勺料酒去腥、2勺生抽调味、1勺白糖提鲜，继续翻炒均匀。
步骤7，最后加入切好的葱花、撒点白芝麻就可以出锅啦~
步骤8，开吃！
夏天夜宵High起来！蒜泥小龙虾的做法
材料：
龙虾一斤，大蒜头五瓣，小米辣一个，生姜两片，葱适量，香菜一小把，啤酒一碗，生抽一勺，白糖一勺，油适量，
夏天夜宵High起来！蒜泥小龙虾的做法的做法步骤：
步骤1，用牙刷将龙虾每个部位都刷一遍
步骤2，拉住龙虾尾部中间将虾线抽出
步骤3，将龙虾头部腮部处理干净，剪去龙虾须子和小脚并清洗干净
步骤4，锅内放油烧热放入蒜末生姜小米辣煸炒香
步骤5，将龙虾放入锅内翻炒
步骤6，翻炒至变色
步骤7，加入一勺生抽提味
步骤8，加入少许盐调味
步骤9，加入一碗啤酒代替水，这样龙虾会更好吃
步骤10，煮一会之后加入一勺白糖调味然后再炖煮一会
步骤11，等汁收干入味撒上葱花即可出锅
步骤12，装盘放上香菜点缀，一道美味的蒜泥小龙虾就完成了，夏天夜宵必备菜哦。
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