任何可吃的东西,都可称之为食材,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,美食文化的根在于食材,你对食材感兴趣吗?下面,小编为大家整理的“红豆砵仔糕的做法”,欢迎大家参考阅读。
经常在港剧中看见砵仔糕,一直想尝尝是什么味道,今天教大家自己在家做,快和宝宝一起尝尝鲜吧。怪不得砵仔糕在港剧中出镜率那么高,真的太好吃了~
材料:
粘米粉100g,澄粉22g,木薯粉10g,片糖85g,清水425毫升,蜜红豆适量,
红豆砵仔糕的做法的做法步骤:
步骤11,️⃣准备好食材
步骤22,️⃣片糖放入锅中,加入300毫升清水,开火搅匀煮沸,关火装碗备用
步骤33,️⃣粘米粉,澄粉,木薯粉混合筛入碗中,加125毫升清水搅拌均匀
步骤44,️⃣热糖水倒入粉糊中,混合均匀
步骤55,️⃣将粉糊倒入容器
步骤66,️⃣上锅蒸两分钟(中心凹陷)开盖,在凹陷处放上蜜红豆,再继续蒸12分钟,关火晾凉。
步骤77,️⃣放入冰箱冷藏1小时,取出脱模即可。
步骤88,️⃣成品
步骤99,️⃣真的太好吃了~
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广式点心の牛奶砵仔糕的做法
作为一枚广东吃货,怎能少得了茶楼必点糕点-砵仔糕。小时候去饮茶总是很喜欢吃,长大了反而很少点了,不得不说它是我的童年回忆吧!今天心血来潮,教教大家如何制作砵子糕,牛奶味的!
材料:
砵仔糕粉60g,甜牛奶90g,白糖30g,,
广式点心の牛奶砵仔糕的做法的做法步骤:
步骤1,砵仔糕粉60克(我这一勺子约10克)
步骤2,牛奶和白糖混在砵仔糕粉里
步骤3,粉和牛奶要搅拌均匀(粉和牛奶的比例是:1:1.5)如果想吃原味,那就用水代替牛奶
步骤4,搅拌好后,用隔渣网过滤一下
步骤5,过滤后的粉浆就可以装在容器里啦!
步骤6,大火隔水蒸10分钟左右
步骤7,凝固变色了就可以上锅啦,好香的牛奶味!
红豆钵仔糕
食材明细:
主料::粘米粉60g,生粉40g,红豆适量,水200g,
辅料::红糖40g,
红豆钵仔糕的做法步骤:
1.红豆提前一个晚上泡好,早上再煮20分钟。
2.趁着煮红豆的空隙,把两种粉混合,加100g的水,勾兑成粉浆
3.把40g的红糖加入另外100g的水里,煲开,融化后倒进搅拌均匀的粉浆里。(如果没有红糖,可改为片糖)
4.把豆子放进蛋挞模具里,然后将调好的糖粉浆倒入钵仔内至九分满。(如果不介意造型,就不用特意买钵仔糕的小碗啦,小碗也能代替)
5.大火开水蒸20分钟,大功告成。
小贴士:
1、红糖和片糖分别做出来的颜色是不同的哦。
2、你也可以根据自己的喜好加入不同的馅料,豆子类的话最好先浸泡过。
3、也可在碗里扫一层油,方便吃的时候圈插出来。
快手红豆钵仔糕的做法
#罐头小厨#快手红豆钵仔糕!没错,这道美食港剧出镜率可不是一般的高~
材料:
粘米粉100g,澄粉22g,木薯粉10g,片糖85g,清水425ml,蜜红豆适量,
快手红豆钵仔糕的做法的做法步骤:
步骤1,片糖85g放入锅中,加入清水300ml,开火拌匀煮沸,关火,糖水装碗备用
步骤2,澄粉22g、粘米粉100g、木薯粉10g混合筛入碗中,加入清水125ml,搅拌均匀
步骤3,热糖水边搅拌边倒入粉糊中,混合均匀
步骤4,蒸锅加水烧沸,烫过的瓦钵摆上蒸盘,倒入粉糊,盖上锅盖蒸约2分钟至中心凹陷
步骤5,开盖,在凹陷处放上蜜红豆,盖上锅盖继续蒸约12分钟,关火晾凉
步骤6,放入冰箱冷藏1小时,取出脱模,即可享用
碗仔糕的做法
可爱的碗仔糕里,红糖和蔓越莓都是很好的食材,红糖补气补血,蔓越莓天然保健,用它们搭配做出来的碗仔糕,趁热吃上一口香甜中带着一丝酸酸的味道,相信家人们吃了都会赞不绝口。材料也很简单,都是附近超市可以轻松购买到的,趁着家人都在一起,露一手吧!
材料:
粘米粉160g,红糖50g,清水140g,蔓越莓干20g,泡打粉8g,,
碗仔糕的做法的做法步骤:
步骤120,g蔓越莓干切碎待用。
步骤2,红糖过筛取50g。
步骤3,将160g粘米粉、50g红糖、8g泡打粉拌匀。
步骤4,加入140g清水。
步骤5,翻拌至无颗粒糊状。
步骤6,加入20g蔓越莓干碎拌匀。
步骤7,封保鲜膜静置10分钟。
步骤8,在碗仔里刷上薄薄的色拉油防黏。
步骤9,将面糊倒入碗仔内约9分满。
步骤10,蒸锅大火烧开水后,放入碗仔。
步骤11,保持大火蒸12分钟左右即可出锅。
步骤12,红糖蔓越莓碗仔蒸糕就做好了。
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