中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国人对食材一直有着不懈的探究,相信你对食材并不陌生吧?小编特意收集和整理了双色橙皮麦芬的做法,希望能帮助到你的学习和工作!
个子小小,口感却很丰富的麦芬小蛋糕,经过打发后的黄油使得蛋糕更加松软,我在里面加了一些橙皮丁,使蛋糕又多了一份清新的味道。
材料:
黄油80克,糖粉60克,全蛋液85克,低筋面粉145克,可可粉5克,牛奶120克,泡打粉3克,盐2克,橙皮丁40克,,
双色橙皮麦芬的做法的做法步骤:
步骤1,黄油先软化,手指可轻松按下的状态。
步骤2,加入糖粉,打至黄油细腻发白。
步骤3,分3-4次倒入蛋液,每次都要完成使蛋液被充分吸收后再加入下一次。
步骤4,最后黄油糊呈蓬松状态即完成。
步骤5,将黄油糊平均分成两份,其中一份倒入事先过筛的低粉75克、泡打粉1.5克,再倒入牛奶60克。
步骤6,用硅胶铲混合至差不多面粉融合的时候加入20克橙皮丁。
步骤7,继续混合至无干粉。
步骤8,另一份黄油糊倒入事先过筛的低粉70克、可可粉5克、泡打粉1.5克,以及牛奶60克。
步骤9,用硅胶铲混合至差不多面粉融合的时候加入20克橙皮丁。
步骤10,继续混合至无干粉。
步骤11,将两种面糊分别装入裱花袋中,准备好学厨12连小模具,放置好相应的小纸模。
步骤12,两种面糊交替挤入模内。
步骤13,放入事先上管120度下管150预热好的烤箱中烘烤25分钟左右。
步骤14,至蛋糕表面呈金黄色,牙签插入拔起无粘连。
步骤15,成品
步骤16,成品
步骤17,成品。
97msW.com相关推荐
双色双麦吐司
去年年底做的这款双色双麦吐司,这也是一款超健康又有营养的吐司,主要是由小麦粉和全麦粉做成的,当时想做这个吐司还是因为自己之前老做一些甜吐司,很少做粗粮的吐司。当然这款吐司也可以变化成其他颜色或材料的来做的。
简单几步做吃出健康的面包双色双麦吐司
食材:高筋粉300g、全麦粉适量,糖30g、盐2g、酵母3g、鸡蛋1个、牛奶160g、黄油25g。
双色双麦吐司的做法
1:备好材料。
2:搅拌机里倒入除黄油以外的材料。
3:开始搅拌。
4:直到搅拌的差不多。
5:加入黄油继续搅拌。
6:搅拌的呈扩展时就代表快好了。
7:最后面团能拉出手膜就代表面团搅拌到劲了,全麦的同上做法。
8:面团醒个10分钟,平均分割成2等分的面团。
9:取其中一个擀长,擀长。
10:从一头卷起来。
11:并收口。
12:再搓长。
13:2个面团交叉着放。
14:缠绕在一起。
15:再稍稍整成同吐司盒大小的长度。
16:放进吐司盒里发到2倍大,180度烤45分钟左右。
橙皮小马芬
食材明细:
主料::面粉100g,鸡蛋2个,黄油50g,砂糖30g,
辅料::橙皮2个,泡打粉3g,
橙皮小马芬的做法步骤:
1.新鲜的橙子表皮放点小苏打清洗干净
2.用小刨子把橙皮最外面部分刨下来,不要带入白色的部分
3.相加蔓越莓或者别的有的没的的,可以切碎
4.两个鸡蛋放到一个比较大的盆里面
5.先加入砂糖搅拌
6.然后加入面粉,黄油热到融化一并加进去,搅拌均匀了之后加入泡打粉最后搅拌
7.放到垫了纸的模具里面,八九分满,表面可以有所装饰,放进烤箱中层,170度15分钟即可!
双色全麦吐司
食材明细:
主料::高筋面粉260克,全麦面粉40克,全蛋液28克,绵白糖35克,盐3克,
辅料::可可粉6克,杏仁片少许,牛奶205克,黄油28克,酵母4克,
双色全麦吐司的做法步骤:
1.高粉150克,酵母4克,糖15克,牛奶145克放入碗中,不必揉匀,用筷子搅拌混匀即可。
2.覆盖保鲜膜发酵至两三倍大。
3.高粉110克,全麦粉40克,糖20克,蛋液28克,盐3克,牛奶72克所有原料和发酵好的酵头混合均匀,柔至光滑阶段。
4.揉至面筋扩展后放入28克黄油,继续揉至完全阶段。
5.取出一小部分面团,剩余的面团放入可可粉柔3-5中。
6.收圆,放入温暖处发酵。发酵至2-2.5倍大(时间约一小时左右)。
7.取出面团,可可粉的分成两个面团,原色的一个,醒发20分钟。
8.面团整理成长条状。
9.编成辫子状,放入吐司模内,吐司模放在温暖发酵,发酵至7-8分满。
10.刷上蛋液,放入杏仁片,放入预热烤箱165度,40分钟左右,脱模取出晾至手心温度后装袋密封保存即可
小贴士:
最后15克牛奶酌情添加,每种面粉的吸水性不同。
喜欢《双色橙皮麦芬的做法》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了年糕麦芬专题,希望您能喜欢!