中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材，美食文化才有根，对于食材，你有哪些见解呢？小编特别从网络上整理了健康粗粮，希望对大家有所帮助。
过年大鱼大肉都吃腻了，赶紧来一款粗粮面来促进一下肠胃消化吧~本来是朋友送的朝鲜那边哪哪哪的玉米面~想着吃吧也不想做的太简单就一直留着~直到现在吃肉吃腻了就赶紧来一款玉米面消消食吧~但是家里过年买的肉馅还剩一点。。。就顺带一起拌了吃得了~但是味道真是没想到的好吃！！
材料：
玉米面，牛肉馅，葱，香菇，盐，生抽，十三香，万能的老干妈，
健康粗粮的做法步骤：
步骤1，话说这个菜谱是已经开始做了才想起来拍照的所以拍的图都挺糊的。。。有的还没来得及拍。。。请别介意~会补上的~首先锅里热油爆香葱花~下肉馅炒散~
步骤2，加入切好的香菇粒~把香菇炒软以后开始调味~放入盐~生抽十三香~再加一勺老干妈~
步骤3，翻炒均匀加适量水备用~
步骤4，亮个面的照片~炒肉馅的时候可以准备煮面了~这个面很奇怪~要先用冷水泡个几分钟~用手搓开~然后凉水下锅开始煮~
步骤5，大火煮5到7分钟没有硬心就是熟了~！！一定冷水下锅~
步骤6，把面直接捞出和酱料炒匀~出锅开吃~
97msw.cOm延伸阅读
粗粮更健康--------豆渣芝麻包
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：豆渣适量，水适量，糖适量，酵母适量，
配料：：芝麻适量，花生适量，
粗粮更健康--------豆渣芝麻包的做法步骤：
1.酵母放进温开水里搅合静止数分钟后加入到混合了糖和豆渣的面粉中和成有光泽的面团。盖保鲜膜发酵至两倍大
2.发酵好的面团再搓实，多搓几分钟使面团内部的空气走出来。然后分成等份。
3.捍成圆状，中间厚边缘薄，包入芝麻花生陷
4.向中间捏实。收口
5.依次包好所有的包子，放进摸了油的蒸笼上进行最后发酵，大概15到20分钟左右就可以了
6.大火蒸15分钟，焖5分钟就可以开锅了。香味扑鼻。又圆又胖的豆渣芝麻花生包就出炉了，早餐又有着落了
7.给健康营养的豆渣芝麻花生包子来个美照。哈。别愣着，热气腾腾呢，赶紧来吃我吧：）
【粗粮与烘焙碰撞，美味与健康同行】粗粮玛芬
食材明细：
主料：：低筋面粉180g，泡打粉5g，小苏打3g，鸡蛋3个，玉米油70g，白砂糖70g，
辅料：：黑豆20g，红豆20g，豌豆20g，饭豆20g，绿豆20g，黑米10g，红粳米10g，糯米10g，杂粮米10g，
【粗粮与烘焙碰撞，美味与健康同行】粗粮玛芬的做法步骤：
1.备好原材料：黑米，红粳米，杂粮米，黑豆，红豆，豌豆，饭豆，绿豆，糯米；
2.将以上材料淘洗干净后，放入炖盅，倒入适量清水，启动【煮粥】功能；
3.煮好的粥盛出；将汤汁沥出（不要扔，下面会用到）；里面的杂豆分成两部分：70g碾成杂豆泥，其余备用；
4.容器里磕入鸡蛋、放入白砂糖、玉米油；
5.用手动打蛋器搅拌均匀；
6.倒入90毫升汤汁，继续搅拌均匀；
7.筛入低筋面粉、泡打粉、小苏打，倒入70g杂豆泥，搅拌均匀；
8.放入50g杂豆，搅拌均匀；
9.将面糊倒入模具内，八分满即可；
10.撒上30g杂豆。这一步可省略，因为杂豆会沉下去；
11.烤箱170度上下管预热后，将烤盘放置烤箱中层烘烤20分钟左右；
12.健康美味的粗粮玛芬出炉咯。
小贴士：
1、由于烤箱的功率和脾气都不同，请按实际情况操作；
2、面糊用刮刀上下搅拌至无干粉状态即可，不要过度搅拌，以免起筋；
双色粗粮派——为健康护航
食材明细：
主料：：莜麦粉50克，低粉60克，
辅料：：黄油50克，蛋黄15克，砂糖15克，冷水25克，紫薯泥100克，红薯泥100克，牛奶50克，盐1克，
双色粗粮派——为健康护航的做法步骤：
1.所有的食材备用
2.低粉和细砂糖过筛到大碗里，再加入软化的黄油
3.用手慢慢搓揉，至面粉变成粗玉米粉的状态。
4.蛋黄、冷水、盐混合均匀，使盐完全溶解
5.将蛋黄水倒入面粉中，轻轻揉成面团，放冰箱冷藏4小时以上
6.冷藏好的面团取出，擀成均匀的圆片
7.将擀好的面皮铺进派盘，除去多余的边边角角。
8.用叉子在面皮底部叉一些孔，松弛十分钟左右。
9.放入预热好的烤箱，200度烤十分钟后取出
10.红薯和紫薯蒸熟后分别加入牛奶，打成顺滑的泥状
11.放入烤箱，170度烤20分钟
小贴士：
食材里面的牛奶不用全部用完，在打红薯泥的时候，要一边打一边加入牛奶，最终让两种颜色的红薯泥变得细腻润滑即可。糊糊不能太湿，以免烤制后花纹消失。
健康吃粗粮-------【豆浆玉米面发糕】
食材明细：
主料：：面粉200克，玉米面100克，
辅料：：各种果脯适量，
配料：：豆浆200克，白糖40克，酵母3克，
健康吃粗粮-------【豆浆玉米面发糕】的做法步骤：
1.准备发糕原料；
2.大碗中放入豆浆200克，加入3克酵母粉搅匀静置一会儿；
3.玉米面，面粉搅匀，放入白糖搅匀；
4.加入酵母豆浆，搅成稠些的面糊（如图4）
5.八寸蛋糕模抹油，倒入面糊，抹平表面，盖保鲜膜发酵，（天气冷就放蒸锅里发酵）；
6.发酵好的面糊取出；
7.果脯提前洗净，放水里侵泡一会，捞出控干水分，把葡萄干，圣女果干，摆在发酵好的面糊上；
8.冷水入锅，大火，水开后转中火35分钟，关火后虚蒸5分钟即可取出食用了！
小贴士：
发糕如果只用水和面，300克面粉加水180克到200克最合适，这是一次发酵法；也可以采取二次发酵法，面粉和水的比例1:1，这样蒸出的发糕口感湿沾一些，比第一种一次发酵法，成功的几率要低，建议大家如果做发糕采取第一种。
高纤维小餐包——粗粮更健康
食材明细：
主料：：“金像牌”面包预拌粉250g，牛奶230g，
辅料：：酵母2.5g，黄油30g，
高纤维小餐包——粗粮更健康的做法步骤：
1.将牛奶放入面包桶中，再放入面包粉，上面放酵母，启动和面团程序，和面20分钟后，加入黄油再一个和面团程序即可，取出面团放入干净的容器中，盖上保鲜膜室温静置20
2.取出面团分成等份的小面团后用手轻轻排出大气泡再滚圆静置松驰15分钟。
3.松驰好的面团先擀成椭圆形再翻面擀开压薄底边
4.从上往下卷起，收紧口后排入烤盘中，盖上湿布最后发酵到2倍左右大
5.发酵完成后表面用锋利的小刀割几个口，再在表面刷一层牛奶，入预热好的烤箱，170度烤箱中层、上下火15分钟左右，表面上到满意的色即可
6.满屋子的麦香味儿，真的非常非常好闻哦。
7.出炉稍稍冷却后，就都被我们瓜分光了哎
小贴士：
做高纤维小餐包，对面团没有太高的要求，只要揉到大致扩展阶段就OK了，按包装盒说明书上一步步的操作，万无一失。
粗粮有益健康-蜜香玉米饹
食材明细：
主料：：甜玉米罐头1罐，
辅料：：淀粉适量，糥米粉适量，
配料：：糖适量，蜂蜜适量，
粗粮有益健康-蜜香玉米饹的做法步骤：
1.玉米罐打开，倒掉里面的水，过一次清水，下适量白糖拌匀
2.拌好的玉米加入一汤匙糥米粉，一汤匙半淀粉拌匀
3.平底锅加热下少量油，倒入拌好的玉米摊平，煎至玉米饼定型
4.玉米饼定型后再倒入多点的油，以没过玉米饼为准，小火炸至金黄
5.倒出多余的油即可切块摆盘上桌
6.最后可根据个人喜欢淋入蜂蜜或不加也可以！
红薯玉米粥----粗粮搭配健康多多
食材明细：
主料：：红薯1个（中型），玉米面130g左右，
辅料：：水适量，
红薯玉米粥----粗粮搭配健康多多的做法步骤：
1.红薯洗净、去皮、切滚刀块（这里没有拍照）；玉米面用适量的水调匀（水量掌握在只要能化开玉米面为宜）；
2.锅中放水烧开后放入红薯块煮至软后将玉米面希糊倒入锅中，一定要边倒边搅拌；
3.倒入后不停的搅拌一会，有些粘稠度就可以关火了。
粗粮粥
食材明细：
主料：：杂粮包200g，
辅料：：油适量，盐适量，鸡精适量，青菜适量，胡萝卜适量，
粗粮粥的做法步骤：
1.将杂粮洗干净后，浸泡30分钟上锅内加水和杂粮一起煮
2.中间要不时开锅盖翻动，以防粘锅
3.20分钟后即可开吃了
粗粮饺子
食材明细：
主料：：澄面150克，玉米粉50克，面粉适量，开水适量，
辅料：：猪肉适量，红萝卜适量，白菜适量，
配料：：猪油6克，生抽适量，盐适量，
粗粮饺子的做法步骤：
1.面皮材料：澄面150克、玉米粉50克、面粉适量、开水适量、猪油6克、盐适量、生抽适量。馅料：猪肉300G、红萝卜1根、白菜
2.澄面+粟粉混合均匀，倒入开水用筷子搅拌成雪花状。
3.稍凉后，加适量面粉搓成光滑的面团，放入猪油再次揉匀。盖湿布醒15分钟。
4.猪肉切细末，所有材料切细粒，加入盐和生抽拌匀备用。
5.将醒好的面团，搓成长条，均匀地切成小等份。
6.按扁小面团，轻擀成中间厚、边缘薄的面皮，包入馅料。
7.摆好一整盘（盘上要先涂油）。
8.烧开水后上锅蒸15分钟即可。
9.装盘！
小贴士：
中间厚、边缘薄的面皮，尽量擀薄点。
粗粮小饼
各种粉类。粉类加上白糖搅拌均匀。加上牛奶搅成糊。锅热后，刷上薄薄的油，用小勺将粗粮糊放入锅中。
材料：
主料：小米面60g，低筋面粉40g，
辅料：花生油适量，牛奶适量，
粗粮小饼的做法步骤：
1. 各种粉类
2. 粉类加上白糖搅拌均匀
3. 加上牛奶搅成糊
4. 锅热后，刷上薄薄的油，用小勺将粗粮糊放入锅中
5. 用小火慢煎
6. 一面煎成金黄后换另一面煎二分钟左右
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