好的美食离不开好的食材,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,中国人历来对食材非常讲究,想必你对食材了解很多吧?以下“可爱卡通兔子造型饼干的做法”由小编为大家收集整理,欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
临近中国春节,我会自制些食物用来待客,其中,饼干就很适合用来待客,做法简单又耐保存。分享一道不用冷藏面团就可以自制的可爱卡通兔子造型饼干食谱,小朋友也会很喜欢。这款饼干用到金龙鱼糕点用小麦粉,这个是低筋小麦粉,面粉质感细腻,麦香浓郁,很适合用来制作糕点和西式烘焙点心。
材料:
无盐黄油100克,糖粉95克,鸡蛋液56克,金龙鱼糕点用小麦粉(低筋小麦粉)285克,
可爱卡通兔子造型饼干的做法的做法步骤:
步骤1,把所需要的食材准备好,按需称取好,图上依次是无盐黄油、鸡蛋、糖粉、金龙鱼糕点用小麦粉(低筋小麦粉)。
步骤2,先称取好金龙鱼糕点用小麦粉(低筋小麦粉),用粉筛过筛一下备用。
步骤3,把无油黄油切成小丁放入盆里,室温软化(天冷适当加热软化),鸡蛋磕开倒入碗里,用筷子打成全蛋液。
步骤4,软化好的无盐黄油加入所有糖粉,用硅胶刮刀按压混合均匀。
步骤5,接着,用电动打蛋器把糖粉和黄油搅打均匀,搅打至黄油稍微发白。
步骤6,分三次加入全蛋液,每次都用电动打蛋器搅打完全融合再加下一次。
步骤7,搅打完全乳化的黄油里,倒入所有低筋小麦粉,然后用硅胶刮刀刮拌均匀。
步骤8,面粉和黄油完全融合后,倒入保鲜袋里装着静置一会。这时候可以开始预热烤箱,设置上下火温度180度。
步骤9,把面团分成两三块,取一块直接装在保鲜袋里放在揉面垫上,用擀面杖擀成约2毫米的厚度。厚度可调整,烘烤时间也适当调整。
步骤10,用兔子造型的饼干模具印出形状;依次把所有面团印出兔子形状。
步骤11,预热东菱烤箱。
步骤12,全部印好的饼干胚放在烤盘里送入预热好的烤箱里,165度烘烤20-25分钟;这个方子做了2大盘,可以一起烘烤,也可以分开烘烤。
步骤13,烤好的兔子造型饼干要放冷却架上完全冷却,再密封保存,饼干会有点甜,口感很酥脆。兔子的眼睛点了巧克力酱装饰,也可以不点。
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可爱造型小蛋糕
食材明细:
主料::低筋面粉100g,鸡蛋5个,酸奶100g,
辅料::绵白糖60g,
可爱造型小蛋糕的做法步骤:
1.准备好主要原料,低筋面粉,绵白糖,鸡蛋和酸奶。
2.5个鸡蛋,蛋清蛋黄分离。
3.蛋黄液中加入100g酸奶,低筋面粉过筛,筛入蛋黄液中。
4.将蛋黄液搅拌均匀,上下来回搅拌,不要画圈搅拌。
5.60g绵白糖分三次加入蛋清液中,低速打发蛋清。
6.低速打发的蛋清,稳定性较好,打发至干性。
7.将打发好的蛋清分三次加入到蛋黄液中,混合均匀。
8.第二次混合打发的蛋清和蛋黄液。小朋友也是很想参与的。
9.第三次混合均匀。
10.不粘模具提前准备好,模具不需要涂抹任何油,涂抹反而影响蛋糕的膨胀和爬升。
11.模具中倒入蛋清和蛋黄混合液,倒入的混合液不要和模具一样高,预留1/4或1/3的位置,便于蛋糕的自身膨胀。
12.上下火200度预热5分钟,中层烤30分钟左右。
13.烤好取出,倒扣在晾架上。
14.脱模,造型很不错哦,小朋友一下子就吃了4个。
可爱娃娃造型面包(1)
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辅料::盐1克,
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1.盆中加牛奶,蛋液,糖,盐
2.篩入高筋粉,加酵母搅拌
3.和成团,揉十分钟成厚膜
4.加入黄油
5.继续揉大约十五分钟,成能拉伸的薄膜
6.取一小块面,加点红曲揉一揉,做皮肤色
7.再取一小块加可可粉揉匀,做头发颜色
8.我还揉了两小块黄色和粉色,,没有也可(看来是没有必要的,因为一烤也看不出颜色了)
9.都放在一个盆里,盖上醒发大约一个小时
10.做椰蓉馅,锅里加奶油40克,砂糖50克小火搅拌,加蛋液20克,奶粉20克搅拌,加椰蓉60克搅拌融合,晾凉
11.醒发好的面团揉出气泡
12.取一小块粉色的面团,捏扁后包入椰蓉馅,
13.团成团做头,用两个桂圆核做眼睛
14.再取一小块可可色的擀椭圆形
15.切小条,抻长
16.两边编上麻花辫
17.围在头上
18.取一小块黄色的包上椰蓉馅,包好捏长条形
19.沾点水放在头下面做身体,我用一点枸杞做嘴
20.取粉色搓细条,切断成两条做胳膊,也沾点水安在胳膊位置上
21.取一小块做裙子
22.在裙子上洒上椰蓉
23.另外一小也同样做法,只有头发不同,编完小麻花辫后断成两截
24.卷成卷
25.沾点水安再头顶上
26.也捏好裙子,洒上椰蓉馅
27.放进烤箱醒发,30分钟,
28.醒发好后,烤箱170度,中层25分钟,中间要观察加盖锡纸,不要烤糊
29.成品图
30.成品图
可爱滴小兔子的做法
材料:
番茄,鹌鹑蛋,黑芝麻,,
可爱滴小兔子的做法的做法步骤:
步骤1,鹌鹑蛋煮熟剥壳,和番茄一起切去5分之一的部分用来做耳朵,同时也更好摆放。在兔子身子的前三分之一处斜切一个口,将耳朵插入即可。白兔子的眼睛是用番茄皮插进去的,红兔子是黑芝麻。
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