食材品类非常的丰富,不同的食材使食物有不同的功效。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对食材有一定研究吗?在这里,你不妨读读秋天怎么吃香辣香菇牛肉酱的做法,相信你能从中找到需要的内容!
蓦然间,来了一坨牛肉。显然有些保存失当,部分表面有些干结,呈现出风干的深色。而这一部分成色欠佳的表皮,成了弃儿。上天有好生之德,怎可随意扔弃?收留下来,把它们。。。。变成。。。牛肉酱吧?找了一个简单的做法,各种材料都很顺手,无需专门采购。本想偷个懒,舍弃香菇部分,来个纯肉酱。然而,一切按计划准备停当,却冷不丁被问了句:“怎不加点香菇?加了香菇味道更香。”额。。。你怎么知道这个做法原本是有香菇的?只好还原香菇做法,但还是将香菇量舍掉一半,因为另一半太厚实,没能吃透水分。果然很香,或许加上那一半香菇味道会更不错。但这样也好,分量相对较少,不用担心会吃上太长时间。
材料:
牛肉200克,香菇4朵,葱5克,豆瓣酱2大勺,食用油3大勺,姜5克,料酒1小勺,生抽2大勺,老干妈豆豉酱2大勺,蒜5克,
秋天怎么吃香辣香菇牛肉酱的做法的做法步骤:
步骤1,用料:牛肉200克,香菇4朵,葱5克,食用油3大勺,姜5克,料酒1小勺,生抽2大勺,豆瓣酱2大勺,老干妈豆豉酱2大勺,蒜5克
步骤2,干香菇泡发,
步骤3,洗净后切小丁。
步骤4,葱姜蒜分别洗净切碎,备用。
步骤5,牛肉洗净剁碎,
步骤6,加入葱蒜,料酒,生抽,
步骤7,抓匀,腌制30分钟。
步骤8,锅烧热,倒油,
步骤9,油烧热加入姜末,炒香。
步骤10,倒入牛肉,翻炒至牛肉变色。
步骤11,加入香菇,翻炒均匀。
步骤12,加入豆瓣酱和豆豉酱,炒香。
步骤13,倒入适量水,
步骤14,大火煮沸,转小火熬数分钟,
步骤15,汤汁收浓,熄火。
步骤16,出锅。
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香辣香菇牛肉酱
食材明细:
主料::牛肉200克,香菇4朵,
辅料::葱5克,食用油3大勺,姜5克,料酒1小勺,生抽2大勺,豆瓣酱2大勺,老干妈豆豉酱2大勺,蒜5克,
香辣香菇牛肉酱的做法步骤:
1.用料:牛肉200克,香菇4朵,葱5克,食用油3大勺,姜5克,料酒1小勺,生抽2大勺,豆瓣酱2大勺,老干妈豆豉酱2大勺,蒜5克
2.干香菇泡发,
3.洗净后切小丁。
4.葱姜蒜分别洗净切碎,备用。
5.牛肉洗净剁碎,
6.加入葱蒜,料酒,生抽,
7.抓匀,腌制30分钟。
8.锅烧热,倒油,
9.油烧热加入姜末,炒香。
10.倒入牛肉,翻炒至牛肉变色。
11.加入香菇,翻炒均匀。
12.加入豆瓣酱和豆豉酱,炒香。
13.倒入适量水,
14.大火煮沸,转小火熬数分钟,
15.汤汁收浓,熄火。
16.出锅。
小贴士:
加入另一半香菇会更香。
生抽,豆瓣酱,豆豉酱都含有盐,所以无需额外加盐。
所有调料可以根据自己口味酌情调整。
香菇牛肉酱的做法
牛肉酱几乎可以和所有的菜肴搭配。鲜香的味道浓烈而奔放,在入口的一刻强烈刺激着味蕾,无论是拌饭拌粥拌面条,都特别能引起食欲。不过市售的牛肉酱添加剂实在太多了,远不如自己做来的健康。特别是给孩子吃的话,过度的调味容易养成重口味的习惯。今天就和大家分享一道小朋友也能开心品尝的牛肉酱做法,食材和调味都进行过改良,口味刚刚好,赶紧试试吧~
材料:
牛里脊肉200g,洋葱50g,胡萝卜35g,干香菇5朵,大蒜1瓣,玉米淀粉10g,植物油6g,细砂糖4g,老抽2g,盐2g,温水200g,清水150g,
香菇牛肉酱的做法的做法步骤:
步骤1,干香菇用清水提前泡软。
步骤2,切成小丁。
步骤3,胡萝卜去皮切丁。
步骤4,洋葱同样切成丁。
步骤5,大蒜切末。
步骤6,牛里脊肉切片后,笃笃笃剁成肉糜。
步骤7,拌入蒜末,2g盐和2g老抽。老抽只是为了上色更加漂亮,可以不加。
步骤8,抓匀后腌制15分钟。
步骤9,热锅加油,倒入洋葱丁和胡萝卜丁进行翻炒。做牛肉酱油可以适当多加一点,一方面做出来口感更好更香,也更耐保存。
步骤10,炒出香味后,倒入肉糜。
步骤11,翻炒至肉糜变色,再加入香菇丁。
步骤12,炒匀后倒入200g左右的温水,没过食材底部。
步骤13,加盖,小火焖煮3分钟左右。
步骤14,在小碗里加入10g玉米淀粉(生粉),4g细砂糖和150g清水,拌匀。
步骤15,把淀粉水倒入锅中。
步骤16,继续煮至粘稠收汁,即可出锅。一次吃不完的,可以装到密封罐里冰箱冷藏保存,吃之前重新加热,三天左右吃完。
步骤17,
秋天怎么吃香煎带鱼的做法
秋季开渔后,源源不断都海鲜来了!空了钱带,满了口腹!
材料:
带鱼350g,姜一块,盐适量,油大量,香油少许,,
秋天怎么吃香煎带鱼的做法的做法步骤:
步骤1,带鱼洗净
步骤2,切小段,
步骤3,用盐抹匀晾干。
步骤4,锅烧热,倒入油。
步骤5,放姜丝爆锅后入带鱼。
步骤6,煎到两面金黄。
步骤7,捞出后沥干油即可。
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