食材是美食味道最原始的来源，食材好，方能食得好！食材是美食文化的地基，哪些食材让你印象深刻？相信你应该喜欢小编整理的照烧鸡肉饭的做法，供您参考，并请收藏本页！
饭肉菜全都有了，而且做起来也很方便
材料：
鸡胸肉，蔬菜，米饭，盐，糖，酱油，料酒或葡萄酒，淀粉，耗油，花椒，
照烧鸡肉饭的做法的做法步骤：
步骤1，把鸡胸肉洗干净，打上花刀，撒上一点盐，酱油上色，料酒＋两粒花椒去腥。腌制半小时以上，入味。
步骤2，腌制的时间可以焖一锅米饭，烫熟一些蔬菜作为配菜
步骤3，调酱汁:碗中倒入一大勺耗油，加上一小勺糖，加入盐，酱油少许，一点点盐，一点红葡萄酒，两勺淀粉。2-3大勺水，和匀。放入微波炉叮30秒，取出，搅和下。再叮30秒。取出后发现水已经成为稠稠的浆子。再在浆子里和如一些蜂蜜
步骤4，腌好的鸡胸，放入空气炸锅，十分钟，取出反面再八分钟。或者用平底锅，放上少许油，三成热放入鸡胸，双面反复煎熟，电饼铛也可以。
步骤5，米饭盛入碗中，中间淋上些酱汁，旁边放好烫好的蔬菜，鸡肉改刀放入碗中，上面淋上剩余酱汁，就大功告成了。
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照烧鸡肉饭(1)
食材明细：
鸡肉250g，西兰花几朵，菠萝半个，米饭一碗，酱油适量，蜂蜜适量，芝麻油适量，橄榄油适量，蒜适量，姜适量，辣椒适量，白芝麻适量，盐适量，胡椒适量，糖适量
照烧鸡肉饭的做法步骤：
第1步备齐材料锅中放油，烧热后放入切成小块的鸡肉，将鸡肉煎至表面金黄。把握不准火候的小伙伴，千万不要开大火哦！不然当你反应过来的时候，它可能已经糊了。
第2步趁着煎鸡肉的同时，我们来做个照烧汁。将酱油（不要用老抽哦，不然会黑成一坨）、蜂蜜、姜蓉、蒜蓉、辣椒碎、糖和一点点水混合。等到鸡肉煎到金黄后，将调好的酱汁倒入锅中，烧制几分钟。将切好的西蓝花倒上少许芝麻油、白芝麻、菠萝片、盐和胡椒，拌匀后铺在鸡肉上。放入预热好的烤箱中烤制。根据烤箱功率不同，烤制15-25分钟，反正得让鸡肉烤熟了。
第3步盛上一碗白饭，将鸡肉从烤箱取出，记得带上防烫手套哦！将鸡肉、西蓝花铺在米饭之上，倒上烤盘中的酱汁，这碗美味的照烧鸡肉饭就大功告成了。开吃！
小贴士：
照烧鸡肉饭应该是最普通的一道日本料理。不过东哥却爱到不行。尽管这个recipe是美国人根据日式照烧的方法进行了调整。不过确实是同样美味，而且做法简单了不少。还加入了菠萝，增添了酸甜的风味。烤过之后的西蓝花又吸收了酱汁的香味，绝对是整道菜的亮点，不能错过。酱香浓郁的鸡肉必定是今天晚上最佳的下饭利器。这么完美的组合，只需要30分钟就能端上你的餐桌。是不是觉得物有所值？那就不要犹豫了，跟着东哥动起来吧。
日式照烧鸡肉饭
食材明细：
主料：：鸡腿1个，米饭1碗，
辅料：：蒜适量，姜适量，时蔬适量，
配料：：食盐（腌）适量，五香粉（腌）适量，料酒（腌、酱）适量，生抽（酱）适量，老抽（酱）适量，耗油（酱）适量，白糖或者蜂蜜（酱）适量，
日式照烧鸡肉饭的做法步骤：
1.A鸡肉腌料:食盐、料酒、五香粉 B照烧酱料：半勺耗油、半勺老抽、两勺生抽、两勺料酒、一勺白糖（有蜂蜜更香），再加五勺开水
2.鸡腿去骨，刀背拍松，放适量腌料A腌制；切少许姜片、蒜片；调制照烧酱汁
3.炒锅里倒油（平底锅更好），待油热后，放入姜蒜稍微爆香，放入插有牙签的鸡腿肉（牙签可以防止皮收缩，可以省略），鸡皮向下的煎
4.中小火煸至表皮金黄，翻面，再煸至微黄（10分钟左右），倒入事先调好的照烧汁
5.中小火加热，盖上锅盖焖，煮的过程中可以适当翻面，让照烧汁均匀渗入鸡肉
6.待汁稍浓稠后，关火，直接用小刀切开（也可以在盘里切，或者不切）
7.加米饭，烫好的时蔬（可以在酱料收汁的同时做），装盘
小贴士：
1、我用的勺是15ml的茶勺，具体问题，要具体分析，照烧汁比例大约是（生抽：料酒：白糖=2：2：1），2、注意：如果用了耗油，生抽量要稍减！！不然可能会偏咸，耗油本身有咸味！！！
照烧鸡肉饭怎么做
如果家里的温度够舒适，我相信我的厨房要比很多餐厅的用餐区要凉快，说实话，你们也是吧！别害怕下厨，如果不想久待，我们可以做点简单的么？比方说：非常适合1~2个人的简单晚餐推荐：简单的要死却足够美味的香喷喷照烧鸡肉饭！我绝对敢说是简易版，因为照烧鸡肉为了追求口感，通常选用鸡腿肉，可是鸡腿肉还要剔骨，为了节约步骤和时间，这回选用了带皮鸡胸肉，瞬间简单了一大步！掌握好煎鸡胸的小秘诀，美味多汁同样呈现！
简单几步轻松做出美味的照烧鸡肉饭
主料：带皮鸡胸肉250克：黄瓜1/2根：大葱1小段：熟芝麻适量：米饭适量
自调照烧汁：酱油1/4杯、味醂1/4杯、清酒1/4杯、糖2茶匙、淀粉2茶匙、水适量
照烧鸡肉饭怎么做
1、鸡肉泡去血水沥干，放厨房用纸上吸干多余水分；黄瓜切薄片，大葱切丝备用；
2、将酱油、味醂、清酒、糖在一个小碗中混合均匀备用，水淀粉调匀备用，我的酱油颜色重了，推荐使用薄盐生抽；当然如果你买了成品的照烧汁，也OK，用起来更方便！
3、平底锅加少量油烧热，先将鸡肉带皮的一面放入锅中煎到出油，不时翻面，以中间厚度为3厘米左右的鸡胸肉为例，中小火煎12-15分钟至鸡肉两面金黄且确保鸡肉熟透即可；
4、煎好后，将鸡皮一面向上，在熟食菜板上放凉5分钟左右，切成条状即可；
5、最后将鸡肉和黄瓜片、葱丝一起放在米饭上，烧汁小火加热待糖彻底融化后加淀粉调匀，淋在鸡肉上，撒上熟芝麻即可。
照烧鸡肉饭小提示
1、煎鸡胸的火候不宜大，建议如果喜欢可以多做两次，记住煎至恰好需要的时间。鸡肉一定要煎至熟透，又要保持鸡肉多汁，口感不柴，多煎几次，记住时间以及鸡肉表面的色泽就可以了；
2、煎好的鸡胸需要放五六分钟再切开，这样可以让肉汁更均匀，并且在切开的时候少流失一些；
3、你也可以选用鸡腿肉，口感会更好，当然需要剔骨，这会麻烦一些；
4、不喜欢粘稠的酱汁，可以不加淀粉；
5、照烧汁与鸡肉分开烹饪，是为了保持鸡肉煎好后的脆嫩口感。
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