没有好的食材不可能有好的美食，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材是怎么样看待的呢？以下内容是小编特地整理的“三杯墨鱼仔的做法”，请收藏好，以便下次再读！
章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。
材料：
墨鱼仔8个左右，青红椒各一个，香菇8枚，蒜头8粒，姜10g，香菜2根，油半杯，料酒半杯，酱油小半杯，香油一丢丢，味精.盐.糖.适量，淀粉（勾芡）少许，
三杯墨鱼仔的做法的做法步骤：
步骤1，清洗墨鱼（注意，头部里要清洗干净）
步骤2，梳子花刀切好，备用
步骤3，香菇切块，青红椒切丝，蒜头用手掌按扁，姜切大片，香菜切碎，备用
步骤4，点火烧水，水开后关火，烫墨鱼打卷后捞起，锅子放油和香油，加姜，蒜头，香菇炒至发黄放入青红椒丝，和墨鱼，加入酱油和料酒，味精，盐，糖，适量最后勾芡，出锅，记得再撒些香菜。
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三杯土豆的做法
没有鸡肉一样可以吃三杯系列，我们有万能的土豆同学啊。下饭的三杯土豆来咯！
材料：
小土豆5-6个，罗勒3-4根，葱段适量，蚝油50ml，生抽25ml，黄酒25ml，白糖15g，老抽1茶匙，
三杯土豆的做法的做法步骤：
步骤1，土豆切块过油炸到金黄色。料汁：50ML蚝油，生抽25ML，黄酒25ML调匀。锅中倒油，煎葱段，倒入料汁与1CUP热水，烧开。
步骤2，烧开后放入土豆，小火盖盖子煮5分钟。放入白糖15g,老抽1茶匙，罗勒碎。开盖子大火烧到汤汁浓稠即可出锅
三杯鱿鱼的做法
参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
新鲜鱿鱼，绿叶蔬菜，青红椒，蒜头，蚝油，酱油，米酒，芝麻油，
三杯鱿鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鱿鱼清洗干净，切块，放入开水中汆烫30秒，捞出备用。锅内烧热油爆香蒜瓣。
步骤2，加入青红椒丝翻炒。
步骤3，倒入鱿鱼翻炒。
步骤4，加入10毫升蚝油，10毫升酱油，20毫升米酒，20毫升芝麻油，翻炒几下。还可以再加入一把绿色蔬菜一起翻炒几下。出锅。
步骤5，完成。
三杯杏鲍菇的做法
自从开始关注养生话题，我就开始喜欢素食，偶然看到这个菜谱，正好备料食材家里都有，于是，一道美味的健康佳肴诞生啦！
材料：
胡萝卜一根，杏鲍菇一个，黄瓜一根，腰果100克，生抽50ml（可根据个人口味减量）原配方是半杯，啤酒一杯大约200ml，白糖一小勺，花生油一杯，
三杯杏鲍菇的做法的做法步骤：
步骤1，胡萝卜切丁
步骤2，杏鲍菇切丁
步骤3，黄瓜切丁
步骤4，用半杯油小火小火把腰果金黄香酥
步骤5，准备好啤酒和生抽，花生油
步骤6，剩下半杯油烧热爆香姜葱蒜
步骤7，下萝卜丁翻炒片刻
步骤8，下菇丁翻炒片刻
步骤9，放入生抽和啤酒，中火熬煮至收汁
步骤10，放入黄瓜丁继续翻炒均匀
步骤11，最后出锅前倒入腰果丁翻炒均匀立刻出锅
步骤12，出锅啦！一盘简单的素菜，美味又健康
三杯牛尾的做法
材料：
牛尾1000克，高汤（清水）150克，酱油（生抽+老抽）150克，红酒一瓶（187ml），姜片5片，大葱半根，冰糖30克，花椒大料香叶肉桂适量，面粉适量，，
三杯牛尾的做法的做法步骤：
步骤1，牛尾自然解冻，浸入冷水中2小时，拔出血水沥干备用（依据个人习惯也可沸水焯煮）；
步骤2，沥干后的牛尾，裹上面粉；
步骤3，锅内放少许油，将裹好面粉后的牛尾，入不粘锅煎制两面金黄；
步骤4，盘内铺吸油纸，将煎好的牛尾吸油备用；
步骤5，除葱姜外，其他香料放入调料包；
步骤6，准备多功能高压锅，把葱姜调料包放入锅中；
步骤7，把煎好的牛尾依据大小块儿，码放入锅中；
步骤8，锅中倒入红酒（红酒选择丹宁小，果香浓郁，酒体适中的）；
步骤9，加入冰糖；
步骤10，加入调至好的酱油，生抽老抽比例为3:7；
步骤11，加入高汤或清水，并没过牛尾，盖上盖儿；
步骤12，通电，将开关设置到炖肉档，静候15分钟；
步骤13，热气腾腾的三杯牛尾出锅了！
三杯鱼
食材明细：
主料：：龙利鱼2片，辣椒2根，九层塔8片，玉米粉适量，米酒适量，
辅料：：姜4片，蒜4瓣，葱一根，酱油适量，麻油适量，冰糖适量，盐适量，白胡椒粉适量，
三杯鱼的做法步骤：
1.Basa斜刀切片，倒入一杯盖儿米酒后再放入适量的白胡椒粉，一汤匙的玉米粉，拌均匀后放一边。
2.辣椒切小段，葱切小条。
3.热锅凉油，放入腌好的Basa片，中火煎至双面金黄，盛起备用。
4.锅里倒入少量油，加热后放入配料爆香。
7.香菜爱好者必定会放上香菜，你随意。
三杯鸭
食材明细：
鸭头100克，鸭翅200克，鸭掌150克，鸭脖200克，酱油20克，江米酒35克，花生油25克
三杯鸭的做法步骤：
1. 先把油烧热，再把酱油、九江米酒放进一同热开；
2. 当三杯料烧开后传出香味，就可以把材料放进；
3. 再加上糖(这样可以中和酱油的咸) 用上小火一直不停的转动材料；
4. 约45分钟后，酱料变浓缩后可以出炉；
5. 鸭煮熟后，待冷却切装装盘；
6. 最后淋上煮鸭的酱料即可。
三杯排骨。
食材明细：
主料：：排骨适量，啤酒适量，酱油适量，食用油适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜末适量，料酒适量，味精适量，
三杯排骨。的做法步骤：
1.1.准备葱末和葱段，姜末和姜片，蒜末胡萝卜可有可无。
2.2.锅里烧开热水，放入葱段和姜末，以及1汤匙料酒。
3.3.放入排骨。中大火烧5分钟。
4.4.把排骨装盘备用。
5.5.把葱段姜片丢掉，肉汤盛一碗备用。
6.6.一碗啤酒，三分之二碗生抽，二分之一碗油备用。
7.7.热锅冷油，把姜末和蒜末爆香。
8.8.把排骨下锅。把骨头放下边，肉放上边。小排骨此时可以翻炒1-2分钟。
9.9.均匀倒入生抽。小排骨此时可翻炒1-2分钟。
10.10.倒入啤酒。应该会没收小排骨。
11.11.大火焖10分钟。翻身以免烧焦。转中小火，看实际情况，再焖10-20分钟。中间试试味道，如果太咸了，可以加入刚刚的肉汤。
12.12.排骨已经入汁，加入些许味精，翻炒一下，使汁均匀，便可装盘。
13.13.超级香啊！撒上葱末，摆几片胡萝卜，太令人有食欲了！好好吃！！！
小贴士：
1.过排骨时，放葱段和姜片可使肉更香。
2.啤酒多一点也没关系。
3.放了生抽之后，这个菜完全不需要盐！记住了哦，不然就会很咸！
4.最后放一点味精会更香哦。
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