食材构成了美食最基本的部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材有一定研究吗？下面的内容是小编为大家整理的苔条黄鱼的做法，相信你能从本文中找到需要的内容。
材料：
黄鱼150g，盐（腌鱼）1撮，料酒（腌鱼）1汤匙，葱（腌鱼）5g，姜（腌鱼）5g，白胡椒粉（腌鱼）1撮，植物油（炸鱼）300g，低筋面粉(面糊)70g，生粉(面糊)1汤匙，泡打粉(面糊)1/4茶匙，小苏打(面糊)1撮，水(面糊)120g，苔条粉(面糊)8g，植物油(面糊)10g，
苔条黄鱼的做法的做法步骤：
步骤1，食材准备。
步骤2，低筋面粉、生粉、泡打粉、小苏打加水搅拌均匀。
步骤3，加入苔条粉再次拌匀。
步骤4，加入植物油搅拌无颗粒状态，备用。
步骤5，小黄鱼洗净去头，沿脊骨一剖为二，去骨。
步骤6，一切为二。
步骤7，将处理好的小黄鱼放入料理碗中，加入盐、料酒、葱、姜、白胡椒粉搅拌均匀腌制5-6分钟。
步骤8，火力调至中高火，倒入植物油，待油温升至5成热，将腌制好的鱼片放入调好的面糊中挂糊，放入锅中。
步骤9，炸至表面起壳成型后捞出。
步骤10，将油温再次加热至7-8成热，放入鱼片大火复炸至面壳脆硬，捞出用厨房纸吸除余油装盘。
步骤11，食用时蘸醋口味更加。
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KA苔条黄鱼的做法
材料：
低筋粉70克，生粉1汤匙，泡打粉1/4茶匙，小苏打1撮，水120克，苔条粉8克，植物油10克，小黄鱼150克，盐1撮，料酒1茶匙，葱 切段5克，姜 切段5克，白胡椒粉1撮，植物油 炸鱼用300克，
KA苔条黄鱼的做法的做法步骤：
步骤1，低筋面粉、生粉、泡打粉和小苏打加水搅拌均匀后加入苔条粉再次拌匀，再加入植物油搅拌无颗粒状态备用。*如买到的是苔条，可用KitchenAid3.5杯食物切碎机将其磨成极细的粉，过筛再使用
步骤2，小黄鱼洗净去头，沿脊骨一剖为二，去骨后，再一切为二。
步骤3，将处理好的小黄鱼放入料理碗中，加入盐、料酒、葱、姜、白胡椒粉搅拌均匀腌制5-6分钟。
步骤4，火力调至中高火，倒入植物油，待油温升至5成热，放入挂糊后的鱼片，炸至表面起壳成型后捞出。
步骤5，将油温再次加热至7-8成热，放入鱼片大火复炸至面壳脆硬，捞出用厨房纸吸除余油装盘，食用时蘸醋口味更加。
苔条小黄鱼的做法
小黄鱼在上海人的餐桌上比较常见，雪菜黄鱼汤，干煎小黄鱼，清蒸，面拖等等，今天做的这个就是在面拖黄鱼的基础上加了点苔条粉，不但鲜美，还多了点风味！”
材料：
小黄鱼500克，苔条粉20克，鸡蛋1只，生粉50克，面粉50克，葱适量，姜适量，料酒，盐适量，，
苔条小黄鱼的做法的做法步骤：
步骤1，准备好原料。
步骤2，小黄鱼处理干净，先加盐，料酒，葱，姜抓匀腌制半小时，再洗干净，沥干水份。
步骤3，苔条粉，面粉，生粉，鸡蛋，加适量的水，一点盐调成面糊。
步骤4，小黄鱼在面糊里滚一圈，均匀的裹上一层就可以。
步骤5，热锅凉油，油温加热后放入小黄鱼，小火炸定型。
步骤6，再大火炸到两面金黄就可以。
步骤7，撰写制作步骤
苔条小黄鱼｜美食台的做法
小黄鱼是中国三大海产之一，嘉宾纳米用传统的宁波做法将小黄鱼剖骨去刺，加入咸鲜的苔条，拌上面糊经过两次炸制。松脆的外皮中苔条若隐若现，咬开内里，小黄鱼滑嫩多汁，腥味全无，反倒鲜味加倍！
材料：
黄鱼250g，苔菜条50g，葱1小把，姜末1块，无铝泡打粉5g，面粉100g，白胡椒粉少许，盐1勺，黄酒适量，，
苔条小黄鱼｜美食台的做法的做法步骤：
步骤1，小黄鱼去头洗净，撕去鱼鳍，沿脊骨剖开，片下鱼肉。将鱼条放入碗中，加入盐、胡椒粉、葱末、姜末、黄酒拌匀，腌制十分钟。
步骤2，接下来调制面糊，在碗中加入切碎的苔条、面粉，慢慢倒入冷水，稍许搅拌后以筷子挑面糊的方式调匀成厚糊备用，注意面糊不能上筋。
步骤3，热锅起油，大火将油烧热至八成热，面糊中加入泡打粉搅拌均匀。接着转小火，取鱼条两面挂糊，沿锅边快速逐条放入，炸至表面胖大、结皮，色泽呈淡黄色后，捞出。
步骤4，开大火，油再次烧热后放入小黄鱼复炸，炸至面壳脆硬，捞出沥干油就可以了。
蒜苔猪腰条的做法
材料：
蒜苔200克，猪腰一个，老抽、料酒、鸡精、盐、油，姜、花椒，
蒜苔猪腰条的做法的做法步骤：
步骤1，先将猪腰清理干净，切成条或花，在放醋淀粉料酒抓一下腌一会备用
步骤2，把锅里油烧热放花椒姜，再把蒜苔放锅里翻炒，炒至8成熟再放猪腰，在放料酒老抽盐鸡精炒熟即可
苔条炒年糕
食材明细：
主料：：年糕适量，苔条适量，
辅料：：白糖适量，芝麻适量，红糖适量，
配料：：油适量，
苔条炒年糕的做法步骤：
1.年糕切成片.
2.红糖.白糖适量用热水化开备用
3.锅烧热倒入少量油.烧至七八成热关火.稍等会等锅里的油变冷的时候倒入苔条翻炒.这样炒出来苔条碧绿.撒上以炒好的芝麻.如锅太热炒出来的苔条就会黄不好吃
4.锅中倒油加入年糕翻炒.炒至七成熟时.加入化好的糖水一起煮.让糖水能够充分进入年糕
5.等糖汁包裹住年糕时倒入己炒好的苔条拌匀使每个年糕上都拈上苔条.香.甜.咸.糯尝一尝味道怎样
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