不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，想必你对食材了解很多吧？小编特别整理来自网络的西芹炒目鱼干的做法，有需要的朋友就来看看吧！
材料：
目鱼，西芹，大蒜，生姜，料酒，生抽，洋葱，，
西芹炒目鱼干的做法的做法步骤：
步骤1，目鱼泡入温水半小时以上至能切断为止。西芹洗净切段。
步骤2，热油锅下辣椒生姜大蒜洋葱翻炒出香味。加入切好的目鱼干，加入料酒。加点开水盖上锅盖烧至水干。
步骤3，把西芹下过翻炒，加入生抽和盐。
步骤4，把西芹翻炒至变色
步骤5，出国之前加些味精体味即可装盘
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芹茱炒目鱼
食材明细：
主料：：目鱼500克，芹菜400克，
辅料：：油适量，盐少许，黄酒少许，
芹茱炒目鱼的做法步骤：
1.目鱼洗净切块，芹菜洗净切断
2.起油锅加热
3.放入目鱼煸炒
4.加入黄酒煸炒
5.放盐煸炒，出锅备用
6.油锅内放芹菜煸炒，芹菜本身有点咸味不要加盐
7.放入目鱼煸炒3分钟，出锅装盘
目鱼干熇肉的做法
宁波菜又称“甬帮菜”，是浙菜中很具特色的一个地方菜。宁波是沿海城市,因此以海鲜作为烹饪主料成为宁波菜的特色。而菜味大多咸里带鲜，“鲜咸合一”.目鱼干熇肉就是一道具有宁波风味特色的菜肴。
材料：
目鱼干３个，五花猪肉（我用的是猪肋排）500克，葱，姜，蒜头适量，植物油15ml，老抽15ml，白糖15克，李锦记排骨酱15克，料酒30ml，
目鱼干熇肉的做法的做法步骤：
步骤1，葱打结、姜、蒜头切片；
步骤2，先把目鱼干清水浸8小时左右洗净，切块后飞水，猪肉切块飞水；
步骤3，烧热锅放入油，爆香葱、姜、蒜，放入猪肉块煸炒至略黄，然后把目鱼放入煸炒，加料酒、老抽、排骨酱炒匀，加1小碗清水小火焖烧40分钟左右，加白糖继续焖烧至汁浓即可。
清炒西芹的做法
简单易学的家常菜颜色鲜艳清爽利口
材料：
西芹少许，彩椒少许，洋葱少许，盐少许，黑胡椒少许，料酒少许，淀粉少许，大蒜少许，鸡粉少许，糖少许，
清炒西芹的做法的做法步骤：
步骤1，选择选择食材
步骤2，西芹坡刀片开彩椒切片西芹飞水
步骤3，放入蒜片洋葱炒香
步骤4，让后放入西芹彩椒加少许水调味淀粉收汁
步骤5，淋上少许香油就好了
西芹炒肉丝的做法
材料：
西芹1小棵，肉丝50g，料酒适量，淀粉适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，，
西芹炒肉丝的做法的做法步骤：
步骤1，把1小棵西芹洗干净切成段备用，肉丝用适量的淀粉和适量的料酒拌匀腌制一下后备用。
步骤2，油锅加热，待油热后，倒入腌制好的肉丝翻炒。
步骤3，肉丝炒半熟时再倒入切好的西芹一起翻炒。
步骤4，翻炒均匀后加一小碗水煮熟，根据自己口味加入适量的盐，糖和鸡精进行调味。
步骤5，待汁水收干后就可以装盘了。
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