食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材决定了美食文化的高度的深度，你是食材达人吗？小编特别从网络上整理了实打实足料炒饭——叻沙海鲜炒饭的做法，我们后续还将不断提供这方面的内容。
这款炒饭的特别之处在于它并不像其他的炒饭那么颗粒分明，硬邦邦的，反而会有点像烩饭的软糯口感。搭配海鲜的鲜味，是一款别有风味的炒饭哦~
材料：
米饭一碗，鲜虾6只，笔管鱼两只，三文鱼一块，口蘑两个，西兰花半颗，胡萝卜一根，洋葱半个，青椒半根，西芹一根，玉米粒一把，青豆一把，鸡蛋两个，大蒜两瓣，百胜厨叻沙炒饭料一袋，，
实打实足料炒饭——叻沙海鲜炒饭的做法的做法步骤：
步骤1，红米饭一大碗。你也可以用其他的米饭。
步骤2，三文鱼切片，加少许调料腌制，我用的是可达怡西式煎鱼料粉，增加底味。
步骤3，大青虾去壳去虾线，胶，加入少许料酒和淀粉抓匀。
步骤4，笔管鱼洗净加料酒腌制去腥。
步骤5，蔬菜洗洗切切，准备就绪。
步骤6，锅里烧水焯菜。
步骤7，焯笔管鱼。
步骤8，炒锅热橄榄油炒香蒜末和洋葱末。
步骤9，鸡蛋打散倒入锅中后迅速放入米饭，翻炒至每一粒米均匀的粘上蛋液。（这一步是重点，不要把鸡蛋炒散了再加入米饭！那样就变成了普通的扬州炒饭≧﹏≦）
步骤10，然后放入一整包的百胜厨叻沙炒饭酱料，加入四汤匙水，和其他的蔬菜，迅速翻炒均匀，加入海鲜翻炒至变色即可出锅。
步骤11，撒上欧芹碎，可以开动啦！
97Msw.com相关知识
海鲜炒饭的做法
材料：
米饭2碗，北极甜虾1碗，洋葱1/4个，红椒1/4个，小胡萝卜半根，海胆4条，火腿肠一大片，鸡蛋2个，西芹茎1根，油炸花生米半小碗，小香葱2棵，橄榄油适量，盐适量，，
海鲜炒饭的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋
步骤2，炒成鸡蛋碎
步骤3，火腿切丁
步骤4，海胆备好(刺身级）
步骤5，北极甜虾(可直接食用的）
步骤6，甜虾剥出虾仁
步骤7，洋葱切丁
步骤8，胡萝卜切丁
步骤9，香葱切丁
步骤10，红甜椒切丁
步骤11，西芹切丁
步骤12，油炸花生米备好
步骤13，部分食材集体照
步骤14，剩米饭
步骤15，部分食材集体照
步骤16，合影
步骤17，热锅凉油，因为用橄榄油，油不用很热，下米饭炒散
步骤18，下西芹丁
步骤19，炒散
步骤20，下胡萝卜丁炒散
步骤21，下洋葱丁
步骤22，炒散
步骤23，下火腿丁
步骤24，炒散
步骤25，下炒好的鸡蛋
步骤26，炒匀
步骤27，同时下红椒甜虾香葱
步骤28，炒散
步骤29，下海胆
步骤30，略炒匀
步骤31，关火。旁边一摞小碗
步骤32，盛饭喽，上面撒些熟花生米
步骤33，上大图看细节，好多好多好吃的东西
步骤34，配碟酱豆腐辣椒油，绝了！
步骤35，美美哒，吃吧
咖喱海鲜炒饭
食材明细：
主料：：大米适量，浆好的海鲜（虾仁、墨鱼、龙利鱼适量，杏鲍菇适量，胡萝卜适量，洋葱适量，大蒜适量，黄咖喱粉适量，盐适量，
咖喱海鲜炒饭的做法步骤：
1.大米洗净，用适量清水浸泡。
2.杏鲍菇、胡萝卜、洋葱、大蒜洗净切碎。
3.热锅冷油，下海鲜滑炒。
4.海鲜变色后盛出备用。
5.用炒过海鲜的油继续炒大蒜。
6.大蒜炒香后下胡萝卜。
7.胡萝卜炒出红油后下洋葱。
8.洋葱炒变色后下杏鲍菇。
9.杏鲍菇炒软后下大米、先前炒好的海鲜、咖喱、盐。
10.炒匀后加水适量。
11.大火烧开后小火焖煮至米饭熟，再将火开大一点烧出锅巴。
12.大火烧开后小火焖煮至米饭熟，再将火开大一点烧出锅巴。
香菇海鲜炒饭
食材明细：
主料：：米饭1碗，
辅料：：香菇适量，蟹肉棒适量，
香菇海鲜炒饭的做法步骤：
1.原料图
2.香菇、蟹肉棒分别切丁
3.炒锅倒油放入香菇、蟹肉棒翻炒
4.倒入米饭
5.加盐翻炒均匀
海鲜菠萝炒饭
食材明细：
主料：：米饭300克，菠萝0.5个，虾仁300克，鸡蛋1个，培根4条，葱花2棵，
辅料：：盐1匙，
海鲜菠萝炒饭的做法步骤：
1.剥好了虾仁，洗干净沥水备用
2.两个鸡蛋先煎一下
3.菠萝、培根切丁，葱花切细
4.油热后先放虾仁爆炒，变色后加入培根炒香
5.火调小放入米饭，把饭炒开，一粒一粒的
6.饭炒开后放入菠萝和事前炒好的鸡蛋
7.放适量的盐，酱油看个人口味，可放可不放！最后放葱花
8.起锅装盘！没有修饰，真实呈现?想颜色更好看可以放些红色甜椒或者绿色的青豆！
特色海鲜炒饭
食材明细：
主料：：熟米饭1碗，咸鸭蛋1个，
辅料：：虾适量，胡萝卜半根，尖椒1个，洋葱半个，盐适量，生抽适量，胡椒粉适量，
特色海鲜炒饭的做法步骤：
1.准备原材料
2.咸鸭蛋蛋黄蛋清分开备用
3.蔬菜切好
4.虾头加热油煸炒
5.出现红虾油，将虾头捞出
6.下咸鸭蛋黄继续炒
7.炒出油
8.下青菜炒，然后加蛋清炒
9.加米饭翻炒
10.加盐，胡椒粉，生抽翻炒均匀出锅。
小贴士：
盐要少放，因为有咸鸭蛋了里面。
海鲜炒饭(1)
食材明细：
米饭1碗100克，阿根廷红虾4～5只，酱油10g，鸡蛋1个，油20g，鱼50g，胡萝卜100g
海鲜炒饭的做法步骤：
第1步准备材料洗好胡萝卜去皮材料切丁
第2步切丁鱼和虾过油捞起
第3步油留著放鸡蛋（打了的蛋液）翻炒放米饭翻炒加入胡萝卜菜放入海鲜
第4步翻炒一下加入酱油装好
第5步倒扣在盘子上完成了～
海鲜蛋炒饭的做法
材料：
海螺，鸡蛋，胡萝卜，平菇，金针菇，姜丝，红糖，料酒，蚝油，，
海鲜蛋炒饭的做法的做法步骤：
步骤1，热锅冷油炒姜丝和干辣椒，然后下海螺炒。
步骤2，适当入料酒蚝油红糖，炒至海螺张开。盛起
步骤32，鸡蛋打散，放胡椒，盐，拌匀
步骤4，胡萝卜，金针菇切丁，平菇切片。热锅冷油炒熟。盛起。
步骤5，热锅冷油入盐。调小火，下米饭翻炒，再下鸡蛋液搅拌，小火慢慢翻炒直到米饭呈现颗粒不粘。下配菜翻炒。盛起。
步骤6，炒饭用小碗装满压实，倒扣在碟子上。摆炒螺。最后粘点番茄酱更更开胃
金沙海鲜粉丝煲的做法
海鲜粉丝煲都吃过，但是有“金沙”的海鲜煲，粉丝裹着薄薄一层金沙，更鲜更有味道
材料：
基围虾200克，白粉丝（干）50克，胡椒粉2克，生抽1匙，耗油2匙，花甲肉100克，咸蛋黄两枚，香菇适量，姜蒜适量，，
金沙海鲜粉丝煲的做法的做法步骤：
步骤1，粉丝冷水泡软，用剪刀剪短
步骤2，鲜虾处理成虾仁，花甲肉煮开壳取出花甲肉备用
步骤3，洋葱和香菇切丝备用，准备一些姜丝和蒜
步骤4，油锅爆香葱姜蒜，加入虾仁和花甲肉
步骤5，咸蛋黄事先切成小块，倒入锅中一起翻炒至咸蛋黄慢慢融入油中
步骤6，加入洋葱和香菇丝
步骤7，加入粉丝，再加入两勺左右的耗油和一勺生抽
步骤8，用筷子将粉丝与调味料充分翻炒搅拌均匀。加入一些清水盖上盖子焖两分钟待水慢慢收干就可以出锅了
步骤9，出锅，金沙海鲜粉丝煲
菠萝海鲜炒饭(1)
食材明细：
主料：：米饭适量，菠萝适量，虾仁适量，杂锦菜适量，腰果适量，鸡蛋适量，肉松适量，
辅料：：盐适量，咖喱粉适量，胡椒粉适量，生姜适量，
菠萝海鲜炒饭的做法步骤：
1.准备材料，取半边菠萝，虾仁先用盐、料酒、姜丝、胡椒粉腌制十分钟
2.菠萝半个，挖出菠萝肉切成小粒，留下菠萝壳当盛饭容器
3.将腌制的虾仁取出切成小段
4.热油将腰果小火炸至金黄捞出备用
5.鸡蛋打散，放锅里炒散装起备用
6.锅里油烧热，放入虾仁，划至颜色变红捞出备用
7.余油下入杂锦菜翻炒几下
8.倒入米饭，调入适量的盐和咖喱粉翻炒
9.倒入炒好的鸡蛋和虾仁翻炒两下
10.再倒入菠萝粒翻炒几下
11.倒入炸好的腰果拌拌即可
12.将菠萝壳放在盘子上，将炒好的饭装入，上面放一点肉松即可
小贴士：
米饭要煮得硬一点，最好是隔夜饭
相信《实打实足料炒饭——叻沙海鲜炒饭的做法》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了海鲜炒饭专题，希望您能喜欢！
