食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，食材好，方能食得好！只有结合食材美食文化才能发扬光大，你平时对食材了解比较多吗？你不妨看看萝卜丝鲫鱼浓汤的做法，仅供参考，我们来看看吧！
十二月眼看着过半，温度也动不动就往零下窜。身上裹着再厚的棉衣，说到底都不及一碗醇白似乳的鱼汤来得暖胃又贴心！有句话说的好，百味论鲜，鱼字当先。鱼肉的鲜美本来就有目共睹，清炖、红烧、糖醋、慢蒸，都掩不住骨缝里透出来的那股鲜气。要是再经过文火细熬，炖出一锅奶白细腻的浓汤，那滋味，就更是由不得人拒绝的头号鲜美了。
材料：
鲫鱼2条，萝卜半个，小葱2根，生姜3片，陈皮2片，白胡椒粒20粒，料酒15克，盐5克，
萝卜丝鲫鱼浓汤的做法的做法步骤：
步骤1，萝卜去皮擦成丝。
步骤2，鲫鱼处理干净后从中间剖开，剖成两半。
步骤3，炒锅倒油，加一点盐烧热，防止粘锅。如果用的不粘锅可以省略撒盐这步。
步骤4，鱼皮朝下放入鲫鱼，煎至两面金黄出香味，过程中可以轻轻晃动锅子让鱼肉受热均匀一些。
步骤5，等鱼煎出金黄色了用锅铲把鱼肉捣碎，越碎越好，这一步就是为了炖汤的时候更好的出鲜味，如果想吃鱼肉可以不用捣碎。
步骤6，接着淋入1大勺料酒，冲入开水，汤汁会瞬间变白。
步骤7，再放入葱结、姜片、陈皮、白胡椒。开大火熬5分钟。
步骤85，分钟过后把汤汁过滤下，滤去肉渣只留汤汁。
步骤9，在汤里加入1小勺的盐调味，再下入白萝卜丝煮软就可以关火啦。
步骤10，喝的时候可以根据个人口味选择葱花或者香菜碎来调味。
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鲫鱼萝卜丝汤的做法
吃过萝卜丝蛋角汤，主要是钟爱萝卜的味道。
材料：
鲫鱼一条，萝卜半条，葱少许，姜少许，料酒少许，糖少许，盐少许，，
鲫鱼萝卜丝汤的做法的做法步骤：
步骤1，鲫鱼开肚去鳃去鳞洗净沥干，萝卜去皮切丝。
步骤2，热锅放入少许花生油，洒少许盐，放入鲫鱼，鱼身洒少许盐，两面煎至少许变黄，倒入热水没过鱼身，放入姜丝，少许料酒、糖，盖锅煮5分钟。
步骤3，开盖，放入萝卜丝，3分钟后洒入葱花起锅入盘。
萝卜丝鲫鱼汤的做法
鲫鱼味甘、性平，入脾、胃、大肠经；具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。白萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、肺、大肠经；具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效；中医认为，白萝卜可利五脏，轻身益气，令皮肤白净细嫩。白萝卜所以能具有这种功能，因为它含有丰富的维生素c，因而常食用白萝卜可抑制黑色素的形成，减轻皮肤色素的沉积。
材料：
鲫鱼1条，白萝卜半根，料酒，香葱末，白胡椒粉，盐，生姜8片，，
萝卜丝鲫鱼汤的做法的做法步骤：
步骤1，白萝卜洗净去皮，切丝备用，丝不宜切的太细，切太细很容易煮烂。将鲫鱼洗净，去掉雨肚子里的黑膜，不然做出来的鱼会很腥。洗净后，把鱼身和鱼肚子里的水擦干净，防止煎制的时候迸溅。
步骤2，小火将锅烧热，放油；姜片放进去，炝香。放入鲫鱼，下面垫姜片，既可以增香，还可防止鲫鱼粘锅。一面定型后，翻过来煎制另一面。煎制两面金黄，倒少许料酒进去，起到去腥提鲜的作用。
步骤3，加开水没过鱼3公分左右，如果家中人比较多，可以多加一些水，一次性把水加足，这样炖出来的汤汁才更鲜美。不宜加冷水，冷水一激，肉质容易变紧，吃着肉就没那么鲜嫩了。大火烧开，改为中火煮5分钟，汤会迅速变白。将萝卜丝放入锅内。
步骤4，大火烧开后，撇去浮沫。改为中火煮10分钟左右为宜，以免煮的时间太长，鱼肉过老，吃起来不鲜嫩。加入适量盐进行调味，加少许白胡椒粉起到去腥提香的作用。出锅前，撒少许香葱末，即可上桌食用。
白萝卜丝烧鲫鱼
食材明细：
主料：：鲫鱼适量，
辅料：：白萝卜适量，葱 蒜 姜适量，
配料：：生抽适量，老抽适量，
白萝卜丝烧鲫鱼的做法步骤：
1.鲫鱼2条，洗净淘洗肚子上的黑膜，鱼籽和鱼鳔放在肚子里。
2.白萝卜一段。
3.白萝卜切丝，蒜拍散，姜切丝，葱切葱花。
4.锅里加入猪油化开。
5.加入蒜头和姜丝煎香。
6.加入两条鲫鱼煎至两面微黄。
7.加入一勺生抽和少量老抽及适量水烧开。
8.加入白萝卜丝中火烧开。
9.烧至入味，起锅前加葱花稍焖即可。
鲫鱼炖白萝卜丝
食材明细：
主料：：鲫鱼适量，白萝卜适量，小米椒适量，生姜适量，
辅料：：菜籽油适量，盐适量，生抽适量，
鲫鱼炖白萝卜丝的做法步骤：
1.将鲫鱼洗净，白萝卜切丝，小米椒切段，生姜切丝
2.热锅放菜籽油
3.放入鲫鱼
4.将鲫鱼两面煎黄
5.倒入水，大火煮至浓白汤
6.倒入砂锅里，盖上砂锅盖，煮开两开
7.放入白萝卜丝，小米椒，
8.小火，将白萝卜丝煮至透明，用盐、生抽调味即可。
【萝卜丝鲫鱼汤】
食材明细：
主料：：鲫鱼一条，白萝卜半个（约400克），
辅料：：生姜4片，葱2根，盐1/4茶匙，料酒1/2茶匙，凉水2000毫升，
【萝卜丝鲫鱼汤】的做法步骤：
1.新鲜的鲫鱼清洗干净，去掉鱼肚子里面的黑膜。
2.白萝卜切丝、姜切片，葱切段备用。
3.洗好的鲫鱼擦干水分，用生姜在锅里涂一下以防沾锅，然后倒油将鲫鱼煎至两面金黄。
4.鱼煎好后，在锅里加入2000毫升凉水，加入葱和姜煮至沸腾。
5.水初沸时，加入白萝卜丝，盖上锅盖，中小火慢炖半小时。
6.炖至汤色奶白，加盐调味，撒葱花即可。
小贴士：
◎活鲫鱼可请卖家帮助宰杀去腮；
◎煎鱼前，用生姜在锅里擦一遍，可以放粘锅，并且要擦干鱼皮水分。
◎用凉水，可以更好的溶解出鱼的营养物质。
萝卜丝豆腐鲫鱼汤
食材明细：
主料：：鲫鱼1尾，白萝卜1条，豆腐1块，
辅料：：姜适量，葱适量，油适量，盐适量，料酒适量，
萝卜丝豆腐鲫鱼汤的做法步骤：
1.预备材料，清洗干净。
2.豆腐切块，萝卜切丝。
3.热油，下姜。
4.把鱼煎一下。
5.下一点料酒。
6.加适量开水。
7.下豆腐块。
8.水开了，再下萝卜丝。
9.最后下葱和盐调味，成了（想着吃又忘了拍成品图）。
香菇萝卜丝鲫鱼汤
食材明细：
主料：：鲫鱼1条，
辅料：：萝卜1/3个，香菇数朵，葱半根，花椒少许，
配料：：油少许，盐少许，
香菇萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤：
1.处理鲫鱼，去鳞去内脏
2.葱和香菇处理好备用
3.萝卜擦丝备用
4.锅内放油，撒入花椒爆香
5.鱼下锅
6.煎至金黄
7.放入煮锅加香菇萝卜丝适量水炖煮
8.起锅装盘
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