食材指制作食物时所需要使用的原料,食材承载了最食物最基本的味道和营养。没有食材文化,就没有美食文化,你对食材有一定研究吗?根据你的需要,小编精心整理了(简单的家常煎鱼)红烧鱼的做法,欢迎你阅读与收藏。
因为我家的老爸喜欢吃鱼,几乎每天都吃,所以我就学着做了(∩_∩)❤参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
淡水鱼(鱼肚子那两片),油,盐,糖,鸡精,沙茶酱,酱油,适量,葱,姜,蒜,辣椒适量,,
(简单的家常煎鱼)红烧鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鱼肉洗干净,用料酒腌制会,去腥味。
步骤2,酱料:鸡精,糖,酱油,沙茶酱,备用!
步骤3,锅热放油放一小勺盐,这样容易入味也可以防止黏锅,油起小烟鱼肉就可以放下了,(小心手哦)记得鱼皮那面先煎(∩_∩)
步骤4,煎到两面焦黄,酱汁淋在鱼肉上,葱姜蒜,辣椒下,顺着锅边倒水,不用多,没过锅底就行,盖盖闷一会。
步骤5,汁收的差不多了,美味完成了(∩_∩)
步骤6,是不是没看到辣椒丫,因为忘记买了所以没能下
97Msw.com相关知识
红烧鱼的做法
这是拿做鱼头汤用的胖头鱼剩下的鱼尾做的,红烧很好吃。
材料:
胖头鱼鱼尾,油,盐,生抽,老抽,葱姜蒜,料酒,淀粉,香菜,干红辣椒,白糖,蛋清,
红烧鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鱼尾切段,用盐、葱段、姜片、料酒、生抽、蛋清腌制20分钟。
步骤2,鱼块滤去汁水,裹上淀粉。下入油锅,半煎半炸至双面金黄捞出。
步骤3,水、生抽、老抽、料酒、白糖调成浇汁。
步骤4,热油锅,葱姜蒜爆香后捞出,干红辣椒煸炝,倒入浇汁烧热,下入鱼块,小火焖煮15分钟。
步骤5,关火撒入蒜蓉、香菜,拌匀即可。
【红烧鱼】的做法
我小时候没吃过红烧鱼,我家乡因为海产丰富,一般海鲜的的吃法就是清蒸或煮汤,再不然直接煎香了加点酱油和黑醋吃。红烧的做法是我出国后才跟着网友们一起学做的,我很喜欢,所以现在时不时都会做一次。
材料:
鲈鱼或任何你喜欢的鱼1条大约500克,姜片2-3片,蒜瓣2-3瓣,葱切段2根,辣椒干可无2-3只,料酒1/4杯,老抽1小勺,酱油1大勺,糖少许,,
【红烧鱼】的做法的做法步骤:
步骤1,把鱼清理干净,抹一点点食盐腌制一下,把其他材料准备好。把鱼煎香后把煎鱼的油盛出并留下大约一大匙的食油在锅里。
步骤2,把姜葱蒜倒入煸炒一分钟后加入辣椒干。
步骤3,倒入料酒和半杯水,加入老抽酱油和糖煮滚
步骤4,把煎好的鱼倒入煮大约3分钟,然后翻面,再煮两分钟。
步骤5,然后把鱼捞出摆盘,锅里的汤汁用小半勺芡粉加1/4杯水打薄芡后淋到鱼上头即可上桌。
红烧鱼的做法--红烧太阳鱼
食材明细:
主料::太阳鱼两条,蒜苔葫萝卜,
辅料::姜丝适量,老抽适量,料酒适量,淀粉适量,鸡精适量,盐适量,
红烧鱼的做法--红烧太阳鱼的做法步骤:
1.太阳鱼掏去内脏洗干净、用盐、老抽、料酒淹10分钟。
2.拍上淀粉。
3.热锅下油、把鱼入锅两面炸八成熟起锅奋用,另锅底留底油,依次下姜丝、蒜苔、葫萝卜。
4.煸出香味。
5.然后把炸好的鱼入锅。
6.和佐料一起稍煮5分钟。
7.然后用淀粉勾芡。
8.出锅装盘。
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