食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材是美食文化的地基，对于食材，你有哪些见解呢？经过收集并整理，小编为你呈上蛋香鱼肉的做法，仅供参考，欢迎阅读。
材料：
鱼肉适量，辣椒适量，芹菜适量，葱适量，鸡蛋一个，盐适量，酱油适量，，
蛋香鱼肉的做法的做法步骤：
步骤1，鱼肉洗干净，切片，用酱油，盐，鸡蛋稍做腌制
步骤2，准备芹菜，葱
步骤3，准备适量的辣椒
步骤4，鱼肉下锅炒
步骤5，放入芹菜，辣椒，一起炒
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韭香鱼肉 。(1)
食材明细：
主料：：鱼肉适量，韭菜适量，
辅料：：葱姜蒜适量，干辣椒适量，八角适量，
配料：：盐适量，料酒适量，老抽适量，味极鲜适量，香油适量，白糖适量，
韭香鱼肉 。的做法步骤：
1.鱼尾清理干净，洗净斩小块。
2.韭菜洗净切长段。
3.葱切葱花。
4.姜切细丝。
5.大蒜切片。
6.干辣椒切小段。
7.底锅热油放八角，再依次放入蒜片、姜丝、葱花、干辣椒段爆香。
8.倒入切好的鱼块，小火略煎。
9.倒入料酒、老抽、味极鲜调匀上色。
10.加盐、白糖、香油调味。
11.出锅前撒入韭菜段即可。
蛋香丁香鱼的做法
快手菜适合生活工作紧张的人们，丁香鱼无骨无刺很适合老人小孩食用。且营养丰富
材料：
丁香鱼一把，鸡蛋三个，辣椒一个，葱一根，蒜苗一根，味精少许，盐少许，，
蛋香丁香鱼的做法的做法步骤：
步骤1，丁香鱼洗洗晾干
步骤2，鸡蛋打散
步骤3，辣椒丝，蒜苗丝
步骤4，葱碎
步骤5，下点油，炒蛋
步骤6，翻炒下丁香鱼
步骤7，下葱碎，辣椒丝并调味（如果你喜欢可下少许胡椒粉）
步骤8，装盘洒上蒜丝，特写一下
步骤9，下粥下饭还是来个馒头
丁香鱼滑蛋的做法
材料：
丁香鱼，鸡蛋4个，糖少许，，
丁香鱼滑蛋的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋加糖，盐，丁香鱼搅拌均匀。
步骤2，锅中放油，入蛋液，然后用筷子不停划动。蛋成固状就可起锅了。
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