食材文化是我国美食文化的重要组成部分,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。没有食材文化,就没有美食文化,你见过哪些低中高食材呢?小编花时间专门编辑了宝宝调味品 银鱼粉的做法,请阅读,或许对你有所帮助!
参考月龄:7个月以上对于科学育儿来说,育儿专家都建议宝宝1岁之前辅食不加盐,宝宝辅食食物本身含钠就够宝宝需要了,所以没必要单独加盐,如果给宝宝加盐早了,不仅会影响宝宝的口味挑剔,抵抗力下降,严重的时候还会导致宝宝得肾炎。平时妈妈们可以做一些银鱼粉、虾皮粉、香菇粉、牡蛎粉等,在给宝宝煮面,煮粥,包馄饨和饺子时都可以适当的加些,营养又健康,还可以提味呢!关注“0到3岁宝宝辅食”vx公众号,可按月龄等分类查看所有的辅食食谱。
材料:
银鱼适量,,
宝宝调味品 银鱼粉的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材
步骤2,银鱼加适量清水浸泡5min
步骤3,清洗几次银鱼,清洗干净的银鱼,捞出沥干水分
步骤4,倒入不粘锅tips:一定要用不粘锅,也可以用烤箱烘烤干
步骤5,小火翻炒,翻炒干,此时的银鱼会发黄些tips:用手捏一捏,没有软的就说明银鱼炒干了
步骤6,倒入碗中晾凉
步骤7,晾凉的银鱼干倒入研磨杯中tips:因为热的银鱼干搅打的话,会损害机器
步骤8,进行第一次搅打,搅打成粉状tips:此时搅打后的状态,对于大一些的宝宝来说,就可以食用了
步骤9,倒入锅中,继续小火翻炒tips:因为第一次搅打后,会有一些大颗粒银鱼在第一次翻炒时没有炒干,所以搅打不成粉末,一般进行第二次翻炒之后再搅打,基本都是粉状了
步骤10,同理,倒入碗中晾凉
步骤11,晾凉的银鱼粉继续用研磨杯进行第二次搅打
步骤12,过筛后的银鱼粉,已经非常细了,7个月以上的宝宝都可以当做调味品添加了
步骤13,左边是过筛后的银鱼粉,右边是第二次搅打之后,没有过筛的银鱼粉tips:具体过筛不过筛,大家根据自家宝宝的月龄而定
步骤14,银鱼尽量选用淡干的银鱼,只是本身的咸味,银鱼的鲜味也是很浓的,含盐量相对也是比较低的。
97msw.cOm延伸阅读
如何选购调味品?几种常用调味品的选购技巧
调味品是厨房的必备品,它主要是用来增加菜肴的色、香、味,促进食欲,有益于人体健康的辅助食品。满足消费者的感官需要,从而刺激食欲,增进人体健康。所以调味品的质量一样要保证,下面本网站教大家一些选购调味品的小窍门。
质量好的食醋,应呈琥珀色或红棕色;具有食醋特有的掀气,无其他不良气味;酸味柔和,稍有甜口,不涩,无其他异味;体态澄清、浓度适当,无悬浮物、沉淀物,无霉花、浮膜等。次质食醋一般杂有异味,或滋味清淡,体态混浊,有悬浮物。
选购姜粉的窍门
纯的姜粉,外观淡黄色,颗粒较大,纤维较多,嗅味芳香而有辛辣味,品尝舌尖有麻辣感。掺假姜粉多呈黄褐色,纤维少,颗粒较小,手研磨有硬粮食颗粒,嗅味微有辣味,品尝舌尖微有嘛辣感。存放时间较长的掺假姜粉会发霉结块,有霉变气味。
识别掺假味精的窍门
1、看外形:味精有结晶状和粉状两种,结晶状又有粗、细之分,如晶体长度在4毫米以上为粗晶,2-4毫米为细晶。晶状味精颗粒细长,半透明,洁白如霜。如掺入石膏时则呈赤白色、不透明、无光泽,颗粒大小不均匀;如掺有食盐则呈灰白色、有光泽、颗粒小,呈方形。粉状味精呈乳白色,光泽好,细尖状,如与此不同则是掺假味精。
2、尝味道:质量好的味精味道鲜美,有股鱼鲜味,舌尖有冰凉感;如掺如石膏、淀粉则味道淡,舌头有冷滑感,呈糊状,难溶化;如掺糖则甜;掺盐则有咸苦味。
选购酱油的窍门
1、色泽:红褐色或棕色,鲜艳、有光泽,不发乌。
2、体态:澄清、浓度适当,无沉淀物,无霉花、浮膜。
3、气味:有酱香和酶香气,无其他不良气味。
4、口味:鲜美醇厚,咸甜适口,柔和,味长,没有苦、酸、涩等异味。
选购麻油的窍门
1、看色:小磨麻油色泽红中带黄;榨麻油俗称大槽油,比小磨麻油色泽浅淡;熟菜油色泽则深黄。
2、闻味:小磨麻油,因芝麻经过火炒,所含芝麻醚变成具有香味的芝麻酚,香味醇厚浓,如掺上花生油或菜油,醇香味则差,并带有花生或油菜籽的气味。
3、观形:麻油在日光下呈透明,如掺如1.5%的水,在光照下便呈不透明的液体,如掺入3.5%的水,油就会分层并容易沉淀。
选购食用油的窍门
1、嗅辨:每种植物油都有它特殊的气味,通过嗅觉能辨出油的品种和品质。豆油有较浓的豆腥味,菜籽油有清淡的菜籽香气,卫生油有棉籽味掺杂着火碱味,胡麻油则有些鱼腥气味。把油加温至40-50℃时气味更加容易分辨。食用油中若有哈喇味或臭味,则表明食用油已变质酸败,不宜食用。
2、尝味:用手指沾少许油,涂抹在舌头上辨别一下滋味,一般应没有异味。如带酸、苦、辣、麻等味,说明油已变质。具有焦糊味的油质量也不好。
3、看色:食用油多呈淡黄、黄棕色,品质正常的油脂一般应该完全透明。
4、加温:水分大的食用油呈混浊状,味道不好又不易贮存。可取油或放入锅或放在勺上加温,升至150-180℃时,若油中出现大量泡沫,又发出吱吱声响,说明油中水分较大;若油烟有钻嗓子的苦辣味,说明油中蛋白质已酸败。质量好的油应该是泡沫少而又消失快。
银鱼粉的做法
银鱼的鲜味一点不亚于虾皮、紫菜等干货,而且银鱼肉质鲜美,是宝宝获取丰富蛋白质的优质来源之一。今天和大家分享一道银鱼粉的做法,不仅方便制作和保存,并且随取随用,在宝宝的米糊、粥羹等辅食中添加,味道鲜美,营养丰富,非常不错哦~
材料:
干银鱼30g,生姜2片,
银鱼粉的做法的做法步骤:
步骤1,干银鱼用清水泡发,加一两片生姜帮助去腥。如果用的是淡水银鱼,可以省去加生姜的步骤。
步骤2,泡至银鱼变嫩,体积膨胀。
步骤3,沥干后用清水再次冲洗干净。
步骤4,倒入平底锅中,小火慢炒。
步骤5,翻炒至银鱼变干,颜色泛黄。
步骤6,稍稍放凉后倒入料理杯中。想要口味更香的话,可以把同样烘炒干的紫菜、虾皮等加入。
步骤7,搅打成细腻的粉末。
步骤8,倒入平底锅中,继续小火烘炒。
步骤9,炒至银鱼粉彻底去除干净水分。
步骤10,过筛后,密封保存,半个月内吃完。
三种调味品搞定牛肉面的做法
前些日子,朋友送我一块做好的牛肉,于是,脑洞大开的我,在没有牛肉肉汤的情况下,做了这款牛肉面。简直美味,并且省时。
材料:
熟牛肉1块,耗油4汤匙,豆瓣酱1汤匙,柱侯酱3汤匙,五香粉1g,面条300g,开水适量,油菜3个,
三种调味品搞定牛肉面的做法的做法步骤:
步骤1,油菜,用开水炒熟,炒时加入少量香油和盐。香油的作用是为了,油菜更加鲜亮。也可以不加。
步骤2,开水准备好后,下入面条,然后将3种酱按比例准备好,下入锅内。
步骤3,加入少量五香粉。
步骤4,然后,摆上熟牛肉和油菜,就可以享用了。
【颀和调味品试用报告】------蚝油杂菌!
食材明细:
主料::姬菇适量,草菇适量,茶树菇适量,青椒适量,
辅料::小葱适量,
配料::蚝油适量,盐适量,鸡精适量,
【颀和调味品试用报告】------蚝油杂菌!的做法步骤:
1.原材料!(炒之前要切成段)这些菌菇看上去很多,可炒好了也没有多少!
2.味达美臻品蚝油!~
3.油烧热!
4.倒入茶树菇、青椒和白色的麻菇!翻炒!
5.再倒入姬菇、加适量的盐炒匀!~
6.倒入适量的味达美臻品蚝油炒匀!~
7.加适量的鸡精和葱花炒匀,准备出锅!~
8.装盘!~
9.装盘!~
食材大全《宝宝调味品 银鱼粉的做法》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了调味品食材专题,希望您能喜欢!