食材构成了美食最基本的部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的发展在于食材的发展，想必你对食材了解很多吧？由此，有请你读一下以下的“如何选购调味品？几种常用调味品的选购技巧”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
调味品是厨房的必备品，它主要是用来增加菜肴的色、香、味，促进食欲，有益于人体健康的辅助食品。满足消费者的感官需要，从而刺激食欲，增进人体健康。所以调味品的质量一样要保证，下面本网站教大家一些选购调味品的小窍门。
质量好的食醋，应呈琥珀色或红棕色；具有食醋特有的掀气，无其他不良气味；酸味柔和，稍有甜口，不涩，无其他异味；体态澄清、浓度适当，无悬浮物、沉淀物，无霉花、浮膜等。次质食醋一般杂有异味，或滋味清淡，体态混浊，有悬浮物。
选购姜粉的窍门
纯的姜粉，外观淡黄色，颗粒较大，纤维较多，嗅味芳香而有辛辣味，品尝舌尖有麻辣感。掺假姜粉多呈黄褐色，纤维少，颗粒较小，手研磨有硬粮食颗粒，嗅味微有辣味，品尝舌尖微有嘛辣感。存放时间较长的掺假姜粉会发霉结块，有霉变气味。
识别掺假味精的窍门
1、看外形：味精有结晶状和粉状两种，结晶状又有粗、细之分，如晶体长度在4毫米以上为粗晶，2-4毫米为细晶。晶状味精颗粒细长，半透明，洁白如霜。如掺入石膏时则呈赤白色、不透明、无光泽，颗粒大小不均匀；如掺有食盐则呈灰白色、有光泽、颗粒小，呈方形。粉状味精呈乳白色，光泽好，细尖状，如与此不同则是掺假味精。
2、尝味道：质量好的味精味道鲜美，有股鱼鲜味，舌尖有冰凉感；如掺如石膏、淀粉则味道淡，舌头有冷滑感，呈糊状，难溶化；如掺糖则甜；掺盐则有咸苦味。
选购酱油的窍门
1、色泽：红褐色或棕色，鲜艳、有光泽，不发乌。
2、体态：澄清、浓度适当，无沉淀物，无霉花、浮膜。
3、气味：有酱香和酶香气，无其他不良气味。
4、口味：鲜美醇厚，咸甜适口，柔和，味长，没有苦、酸、涩等异味。
选购麻油的窍门
1、看色：小磨麻油色泽红中带黄；榨麻油俗称大槽油，比小磨麻油色泽浅淡；熟菜油色泽则深黄。
2、闻味：小磨麻油，因芝麻经过火炒，所含芝麻醚变成具有香味的芝麻酚，香味醇厚浓，如掺上花生油或菜油，醇香味则差，并带有花生或油菜籽的气味。
3、观形：麻油在日光下呈透明，如掺如1.5%的水，在光照下便呈不透明的液体，如掺入3.5%的水，油就会分层并容易沉淀。
选购食用油的窍门
1、嗅辨：每种植物油都有它特殊的气味，通过嗅觉能辨出油的品种和品质。豆油有较浓的豆腥味，菜籽油有清淡的菜籽香气，卫生油有棉籽味掺杂着火碱味，胡麻油则有些鱼腥气味。把油加温至40-50℃时气味更加容易分辨。食用油中若有哈喇味或臭味，则表明食用油已变质酸败，不宜食用。
2、尝味：用手指沾少许油，涂抹在舌头上辨别一下滋味，一般应没有异味。如带酸、苦、辣、麻等味，说明油已变质。具有焦糊味的油质量也不好。
3、看色：食用油多呈淡黄、黄棕色，品质正常的油脂一般应该完全透明。
4、加温：水分大的食用油呈混浊状，味道不好又不易贮存。可取油或放入锅或放在勺上加温，升至150-180℃时，若油中出现大量泡沫，又发出吱吱声响，说明油中水分较大；若油烟有钻嗓子的苦辣味，说明油中蛋白质已酸败。质量好的油应该是泡沫少而又消失快。
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自制山楂粉 宝宝调味品的做法
参考月龄：8M＋要让宝宝不再积食，消化好，这里大家都会想到给宝宝吃山楂，可是大一些的宝宝可以直接食用一些山楂或者山楂干，小月龄的宝宝就不适宜这样吃了，而且山楂很酸，很少有宝宝喜欢直接食用的，所以今天做了这款山楂粉，不管是辅食中随意加一小勺给宝宝食用，还是做山楂松饼或者其他发面类食物加一些，宝宝都会爱吃的，甚至水里加一点儿，也可以给宝宝直接喝呢！这样调理脾胃，治疗宝宝积食，改善宝宝食欲，更加方便呢！关键还易食用易吸收哦~关注“0到3岁宝宝辅食”vx公众号，可按月龄等分类查看所有的辅食食谱。
材料：
山楂干100g，，
自制山楂粉 宝宝调味品的做法的做法步骤：
步骤1，山楂干100g
步骤2，山楂干中倒入适量的清水，浸泡5min，多次清洗干净tips：浸泡几分钟，可以有效的去除山楂干表面的一些杂质
步骤3，清洗干净的山楂干，铺入油纸上，用厨房纸吸掉多余的水分tips：厨房纸吸掉多余的水分，这样可以减少烘烤的时间
步骤4，放入烤箱中层，上下管90度，烘烤干即可tips：也可以自然晾干另外，烤箱由于是低温烘烤，也不会耗太多电的
步骤5，烘烤期间可以检查是否烘烤干
步骤6，烘干的山楂干倒入破壁桶中
步骤7，破壁机进行第一次搅打tips：我这里直接用果蔬的键搅打了不到2min，大家根据自家破壁机的功能搅打即可
步骤8，搅打好的山楂碎，倒入油纸上铺开tips：由于山楂干有小部分没有完全烘干，所以一次性打不成粉末状，继续烘干，进行第二次搅打即可
步骤9，放入烤箱中层，继续90度烘干
步骤10，倒入破壁机中，继续搅打成粉末状即可
步骤11，过筛山楂粉，这样山楂粉就更加细腻了
步骤12，不管是做山楂松饼，还是蒸馒头放一些，煮面粥里给宝宝放一点，都是很不错的哦！
【颀和调味品试用报告】------蚝油杂菌！
食材明细：
主料：：姬菇适量，草菇适量，茶树菇适量，青椒适量，
辅料：：小葱适量，
配料：：蚝油适量，盐适量，鸡精适量，
【颀和调味品试用报告】------蚝油杂菌！的做法步骤：
1.原材料！（炒之前要切成段）这些菌菇看上去很多，可炒好了也没有多少！
2.味达美臻品蚝油！～
3.油烧热！
4.倒入茶树菇、青椒和白色的麻菇！翻炒！
5.再倒入姬菇、加适量的盐炒匀！～
6.倒入适量的味达美臻品蚝油炒匀！～
7.加适量的鸡精和葱花炒匀，准备出锅！～
8.装盘！～
9.装盘！～
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